Sügis … on aeg toekate suppide jaoks. Praegu ei saa muud meelde jätta kui imeline koostisosa, nagu seened. Seetõttu pakun välja maitsva kreemja seenesupi retsepti juustuga, mida on väga lihtne valmistada.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kreemjasupp on tavapäraste esmakursuste uus versioon. Nad on muutunud uskumatult moes ja populaarseks. Nende küpsetamine on kiire ja lihtne, kuid need osutuvad maitsvaks ja rahuldavaks. Selliseid suppe on palju sorte ja üks populaarsemaid, eriti aasta sügis-talvisel perioodil, on seenesupi koor juustuga. See on kõiges täiuslik, homogeenne ja piisavalt paks. Kui koor osutub veidi paksemaks, saab seda lahjendada väikese koguse puljongi või vedela sooja koorega.
Toiduks sobivad kõik seened: värsked, kuivatatud, külmutatud, metsased ja kunstlikult kasvatatud. Kui kasutate populaarseid šampinjone, siis pidage meeles, et neil on rikkalik maitse, samas kui seente aroomi pole. Seetõttu peate supile lisama seente maitseaineid.
Seda tüüpi supi valmistamiseks peab teil olema segisti: statsionaarne, sukeldatav või "mitme masinaga". Igal koduperenaisel on oma köögi arsenalis üks, jah on. Tema abiga saab tooteid kergesti purustada, vahustada ja muuta isuäratavaks püreesupiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 43, 7 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kuivatatud seened - 30 g
- Sulatatud juust - 100 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Till - kamp
- Kreem - 200 ml
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kreemja seenesupi keetmine juustuga
1. Pange kuivatatud portselanid sügavasse kaussi ja katke keeva veega. Jätke need 15 minutiks paisuma. Kui täidate seened külma veega, peaksid need selles olema vähemalt tund. Kui kasutate külmutatud seeni, kastke need keevasse vette, katke veega ja küpseta kohe, kuni need on pehmed.
2. Selle aja möödudes eemaldage seened vedelikust.
3. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Pane sinna seened, mis on vaid kergelt pruunistatud.
4. Ärge valage puljongit, milles seeni leotati, vaid valage läbi peene rauasõela või marli küpsetuspotti. Sellest saab supi alus. Tehke seda protsessi väga hoolikalt, et prahti ei satuks.
5. Koorige porgandid ja sibulad, loputage, pühkige paberrätikuga ja asetage taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae neid keskmisel kuumusel helepruuniks.
6. Vala pannile koor porgandite ja sibulate jaoks.
7. Sega toitu ja kuumuta veidi.
8. Riivi juust keskmisel riivil või haki peeneks. Hõõrumise hõlbustamiseks leotage seda sügavkülmas 15-20 minutit.
9. Loputage till ja tükeldage peeneks. Koorige küüslauk.
10. Asetage praetud porgandid ja sibulad kastrulisse ja peksake segistiga.
11. Pane riivjuust ja keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel lisa pannile hakitud till, praetud seened ja lase küüslauk läbi pressi.
12. Keeda toitu 5 minutit ning maitsesta soola ja pipraga.
13. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri. Tavaliselt serveeritakse seda krutoonide, krutoonide või röstsaiaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seenesuppi valmistada.
