Samm-sammult retsept koos fotoga banaanimuffinite valmistamisest manna ja tärklisega kodus. Koostisosade kombinatsioonid. Video retsept.
Paljud koduperenaised kasutavad manna ainult pudru keetmiseks või paneerimiseks. Märg olles aga see teravilja pehmeneb ja paisub, mistõttu on selle vara peksmine huvitav. Seetõttu saab seda kasutada mis tahes kujuga õrnade koogikeste küpsetamiseks. Tärklisel on ka mitu põhjust tainale lisamiseks. Näiteks küpsetamisel imab see suurepäraselt liigse niiskuse ja muudab toote kergeks, rabedaks ja õhuliseks. Magustoidu maitsvamaks muutmiseks lisatakse tainale igasugune täidis: karamell, pähklid, tsitrusviljad, šokolaad ja muud maitsvad lisandid. Sellest artiklist õpime, kuidas valmistada imeliku aroomi ja maitsega õrnaid banaanimuffineid manna ja tärklisega. Sellised õhulised banaanimagusad saiakesed on Ameerikas ja Euroopas juba ammu väga populaarsed.
Nende muffinite tegemine võtab natuke aega ja vaeva ning tulemused ületavad kõik ootused. Nad on mõõdukalt magusad, mõõdukalt rikkad ja niiske puruga, mis on iseloomulik banaaniküpsetistele. Need muffinid on maitsvad nii värskelt küpsetatuna kui ka järgmisel päeval. See on põhiretsept, mida saab täiendada vastavalt teie eelistustele ja kujutlusvõimele. Näiteks lisa tainale kakao, kaneel, purustatud pähklid, musta või valge šokolaadi tükid. Toodete keskele võite panna ka mis tahes marju, nutellat või vanillikreemi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Banaan - 1 tk.
- Manna - 4-5 supilusikatäit
- Keefir või hapupiim - 200 ml
- Sool - näputäis
- Tärklis - 2, 5 supilusikatäit
- Suhkur - 50 g
- Taimeõli - 20 ml
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
Banaanimuffinite keetmine manna ja tärklisega samm -sammult:
1. Vala soe hapupiim või keefir kaussi taigna sõtkumiseks. Kasutage kindlasti kõiki toite toatemperatuuril, nagu retseptis kasutatakse soodat, mis reageerib õigesti ainult sooja fermenteeritud piimatoodetega. Seetõttu eemaldage hapupiim või keefir eelnevalt külmkapist või kuumutage seda mikrolaineahjus veidi.
2. Vala keefirile taimeõli.
3. Seejärel lisa suhkur ja sool. Kui paned tainasse vähem suhkrut ja võid, saad nn "banaanileiva", mitte nii magusa, aga sama mõnusa.
4. Lisa jahvatatud kaneel.
5. Sega toitu vispli või mikseriga ühtlaseks.
6. Koori banaan ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
7. Purusta kahvliga banaanimass. Seda tehakse väga lihtsalt, peamine on õige puuvilja valimine. Need peaksid olema väga küpsed ja magusad ning eelistatavalt üleküpsenud. Vastasel juhul ei ole küpsetised nii lõhnavad ja maitsvad. Viljade valmimisel muutub suurem osa tärklisest, mida on rohkesti banaanides, suhkruks, nii et küpsed viljad on magusamad.
8. Sul peaks olema ühtlane banaanipüree. Aga kui soovite küpsetamisel tunda banaaniviile, siis riivige puuviljad suurte aukudega riivile.
9. Lisa banaanimass kohe vedelasse massi. Kooritud banaanide kokkupuutel õhuga võivad need kiiresti tumeneda, seega ärge tükeldage puuvilju eelnevalt. Tehke kõik kiiresti, et banaanid värvus säiliks, ja kandke riivimass kohe taignale.
10. Sega tainas ühtlaseks.
11. Lisa toidule tärklis ja sega, et ei tekiks tükke. Õhuliste küpsetiste jaoks sõeluge tärklis läbi peene sõela.
12. Vala tainasse manna.
13. Sõtku tainast. Koostisaineid ei ole vaja liiga kaua segada. On vaja, et tooted seguneksid ja muutuksid homogeenseks massiks. Jätke tainas 30-45 minutiks. Selle aja jooksul paisub manna, imab vedelikku ja tainas suureneb.
14. Enne küpsetamist lisage tainale söögisoodat ja segage hästi, et see ühtlaselt jaotuks.
15. Laota tainas supilusikatäie abil silikoonist muffinivormidesse. Täitke need 2/4 osas, sest küpsetamise ajal tõusevad tooted veidi. Ärge määrige vorme, tainas ei jää nende külge ja muffineid on lihtne neist välja võtta. Soovi korral võite vormidesse panna mitmevärvilisi paberist sisetükke. See valik sobib piduliku pidu jaoks. Kui kasutate rauast anumaid, määrige need kõigepealt või või taimeõliga.
16. Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja saada banaanimuffinid manna ja tärklise peal 20 minutiks küpsetama. Kuid konkreetne küpsetusaeg sõltub ahju iseloomust ja muffinite suurusest. Mida suuremad need on, seda pikem on küpsetusaeg. Seetõttu kontrollige toodete valmisolekut puupulga torkega: see peaks toodetest välja tulema kuivalt, ilma kleepumata. Kui see on niiske, jätkake küpsetamist veel 3-5 minutit ja proovige uuesti.
Eemaldage valmis pehmed ja niisked banaanipõhised küpsetised vormidest ja jahutage. Pintselda soovi korral tuhksuhkru või tuhksuhkruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas banaanimuffineid valmistada.
