Mõnedes taimede risoomides, näiteks selleris, on kasulikud ained kontsentreeritud, mida on patt aastaringselt mitte kasutada. Selleks tuleks taim ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Samm -sammult retsept kuivatatud selleripulbri fotoga. Video retsept.
Inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi, lisavad oma dieeti alati sellerit. See on dieet- ja tervislik köögivili. Taim normaliseerib ainevahetust, omab terapeutilist ja profülaktilist toimet. Magneesiumisoolade sisalduse tõttu soovitatakse sellerit närvisüsteemi haiguste korral, kaltsiumi sooli südame -veresoonkonna haiguste korral, rauda aneemia all kannatajaid. Köögivilja parandab vee-soola ainevahetust ja aitab ülekaalust vabaneda ülekaalulisuse korral, sest eemaldab kehast toksiine. Kuid selleks, et seda taime aastaringselt tarbida, tuleb see ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Räägime selles ülevaates, kuidas kuivatatud selleripulbrit valmistada.
Kuivatatud taime maitse ja raviomadused säilivad peaaegu täielikult. Selleripulbrit võib lisada salatitele ja suppidele. Selle tugev aroom ja vürtsikas, magusakas-mõrkjas maitse võimaldavad seda kasutada erinevates roogades. See sobib hästi köögiviljade, liha, seentega, andes neile peene maitse ja aroomi. Seda on hea lisada rasvastele pardi- ja hane roogadele. Lisaks kasutatakse kastmete valmistamiseks kuivatatud pulbristatud sellerit, millele on puistatud grillmune ja linnuliha. Kuivatatud selleri juured on ühe komponendina vürtsikates kuivsegudes, näiteks suneli humalas.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 20 minutit aktiivset tööd, millele lisandub kuivatamise aeg
Koostis:
Seller - mis tahes kogus
Kuivatatud selleripulbri järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese sellerit jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see edasiseks tööks sobivateks tükkideks.
2. Koorige seller ja lõigake silmad, kui need on olemas. Seejärel lõigake juurvili kuivatamiseks mis tahes sobivasse vormi. Mida peenemaks lõikate, seda kiiremini see kuivab.
3. Asetage seller küpsetusplaadile ja saatke ahju, lülitage temperatuur 100 kraadini sisse. Auru vabastamiseks kuivatage seller veidi avatud ahjuuksega ja segage seda aeg -ajalt.
4. Selleri valmisoleku määrab järjepidevus. See peaks olema täiesti kuiv, kuid pehme. Kui see on saavutatud, eemaldage see ahjust ja asetage see letile, et see täielikult jahtuda.
5. Jahutatud kuivatatud seller on söömiseks valmis. Sellisena võib seda lisada hautistele, praadidele, esmakursustele ja muudele roogadele. Kuid kastmete ja hakkliha puhul tuleb kuivatatud seller jahvatada pulbriks. Selleks asetage see kohviveski või veski ja jahvatage pulbriliseks. Hoidke kuivatatud selleripulbrit klaasnõus, kaetud, pimedas kohas toatemperatuuril ja mõõduka niiskusega.
Vaata ka videoretsepti selleri kuivatamise juurte valmistamise kohta.
