Lõunaks pole midagi paremat kui maitsva ja rammusa borši serveerimine. Järgige samm-sammult retsepti, küpsetage borši konserveeritud ubade ja kapsaga-ja eesmärk saavutatakse.
Millist borši pole olemas! Ida -Euroopa elanikud: venelased, valgevenelased, ukrainlased, poolakad, bulgaarlased, aga ka rumeenlased ja leedulased - valmistage neid suure rõõmuga. Borshti keedetakse liha- või köögiviljapuljongis, sea- või vasikalihas, linnu- või küülikulihas, suitsulihas, mõnikord valitakse puljongiks isegi kala. Pange värske või hapukapsas, baklažaan, suvikõrvits, seened, marineeritud õunad, oad. Nad võivad lisada kalja, mädarõika, serveerida hapukoore, küüslaugu, ürtidega. Ühesõnaga, ühte õiget retsepti pole, igaüks neist on omal moel hea. Teeme ettepaneku valmistada roog, mis ei sisalda eksootilisi koostisosi, kuid mille maitse on meile üsna tuttav. See on borš konserveeritud ubade ja kapsaga. Samm-sammuline retsept aitab isegi algajal roogaga toime tulla ja seda suurepäraselt küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 39 kcal.
- Portsjonid - 5 plaati
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 400 g
- Kartul - 4-5 mugulat
- Kapsas - 1 väike peakapsas
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 3-4 spl. l.
- Oad, tomatikonservid - 1 purk
- Peterselli rohelised - 1 kamp
- Sool, pipar - maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
- Vesi - 3,5 l
Borši samm-sammult küpsetamine konserveeritud ubade ja kapsaga
1. Peseme liha puljongi jaoks, lõigake väikesteks tükkideks ja täitke 3, 5 liitri veega. Keeda puljong, koorides vahu maha. Kui valisite kondita liha, siis lõigake see tükkideks, see valmib 20–30 minutiga, kui teil on liha kondil, suurendage küpsetusaega 40–50 minutini. Soola puljong maitse järgi.
2. Köögiviljade küpsetamine praadimiseks. Selleks koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks ning kolm porgandit jämedale riivile või tükeldage ribadeks.
3. Valage praepannile veidi taimeõli ja prae köögiviljad kergelt läbi.
4. Koorige kartulid ja lõigake need keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Me vabastame kapsa välistest lehtedest ja tükeldame peeneks.
6. Vahepeal keedeti puljong. Kontrollige liha, seda tuleks teha. Pane kartulid kastrulisse. Pange tähele, et kartul võtab tavaliselt piisava koguse soola, nii et pärast selle umbes 10 -minutilist keetmist proovige puljongit ja lisage vajadusel soola. Samuti eemaldame tärkliserikka kartulivahu.
7. Viige praadimine pannile. Lase keeda 5 minutit.
8. Pane kapsas puljongisse.
9. Võta konserveeritud oad purgist välja ja pane boršisse.
10. Lahjendage tomatipasta poole klaasi veega, lisage kohe pärast ube. Lase tassil keema tõusta ja lülita see välja.
11. Maitsev ja rikkalik borš ubade ja kapsaga on valmis! Kõik söövad lõunat!
Vaata ka videoretsepte:
Maitsev borš ubade ja lihaga:
Kuidas valmistada borši ubade ja kiluga:
