Õppige brokkolit omatehtud vorstidega korralikult hautama ja saate uue toitev ja maitsva roa, mida saate ise ilma lisandita serveerida.
Retsepti sisu:
- Brokkoli peamised omadused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
See rikkalik ja mõõdukalt kerge roog sobib suurepäraselt koduseks pere lõuna- ja õhtusöögiks. Suurepärane kombinatsioon mahlastest ja pehmetest omatehtud vorstidest ning õrnast ja lihavast brokoli. Sellist imelist toodete kombinatsiooni on väga lihtne valmistada ja see osutub väga maitsvaks roaks. Peamine asi ei ole toiduvalmistamisel kapsast hautada, nii et see ei muutuks pudruks.
Brokkoli peamised omadused
Brokkoli eelised on teinud temast tervisliku laua kuninganna, millest austajate arv aasta -aastalt suureneb. Muude kapsaliikide eelised kaovad brokoli "sisemaailma" ees. Lõppude lõpuks, ainult kergelt seeditava valgu sisalduse poolest, edestas see sparglit ja spinatit. See sisaldab "šokk" annuseid karoteeni, fool- ja askorbiinhappeid, vitamiine, magneesiumi, kaltsiumisooli, kaaliumi, fosforit ja naatriumi. Brokkoli eelised on aga ülaltoodud näitajatest palju laiemad.
Brokkoli sisaldab rasvhappeid, nagu omega 3, alfa-linoleenhappe kujul, mis on vajalik südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi ennetamiseks. C-vitamiini, karotenoidide, luteiini ja beetakaroteeni kõrge kontsentratsioon tagab suurepärase antioksüdantse toime, mis aeglustab keha vananemist ja kaitseb rakke ataksiliste vabade radikaalide eest.
Tänu brokkolis sisalduvatele kiudainetele on see kasulik seedesüsteemile, toit läbib soolestikku kiiremini, tühjendades selle. Toidukiud kaitseb limaskesta helikobakterite, kaksteistsõrmiksoole ja gastriidi eest. Väärtuslik brokkoli allikas on kaempferool, mis tugevdab veresoonte seinu, on allergiavastase, toonilise ja toonilise toimega ning aitab eemaldada toksiine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 107 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Brokkoli kapsas - 1 tk.
- Kodused vorstid - 300 g
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Värskelt jahvatatud pipra segu - maitse järgi
- Sool - näputäis
Brokkoli keetmine omatehtud vorstidega
1. Kuna koduste vorstide küpsetamine võtab palju kauem aega kui brokkoli, hakake nendega küpsetama. Kasutasin oma vorstikesi, kuid neid saab poest osta või nagu mina ise valmistada. Niisiis, lõigake omatehtud vorstid umbes 3 cm suurusteks tükkideks.
2. Kuumutage praepann taimeõliga hästi ja saatke vorstid praadima. Prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Vahepeal peske brokkoli, kuivatage ja võtke õisikuteks lahti.
4. Asetage pliidile teine praepann, kuhu valage rafineeritud taimeõli ja saatke brokkoli praadima. Prae kapsas keskmisel kuumusel kergelt pruuniks.
5. Seejärel pane kapsas koos vorstidega praepannile ja lisa veidi vett. Kata pann kaanega ja hauta kõike tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni kapsas omandab õrna ja pehme konsistentsi. Küpsetamise lõpus maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas brokkolit vorstiga valmistada (Itaalia retsept).
