Kas soovite odavat, kuid rikkalikku sööki? Seejärel lõpetage oma valik ühe lihtsa retsepti järgi - hautatud kapsas vorstidega.
Retsepti sisu:
- Kapsa valmistamise põhimõtted
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hautatud kapsast peetakse vene köögis mitmekülgseks populaarseks lisandiks. Saate seda ise valmistada või täiendada seda igasuguste liha-, seene- ja köögiviljatoodetega. Ja hoolimata asjaolust, et see on üsna tagasihoidlik roog, on sellel ka oma nüansid ja nõuetekohase valmistamise saladused.
Kapsa valmistamise põhimõtted
Saate hautada kapsast mitte ainult värskelt, vaid ka hapukapsast. Kui valite värske kapsapea, eemaldage sellest kõigepealt kõvad pealmised lehed. Pärast seda loputage see ja lõigake pooleks ning seejärel ka iga pool pooleks, nii et oleks mugav kändu lõigata, mida te ka teete. Lisaks tükeldatakse kapsapea. Seda saab teha mitmel viisil, kas soovitud suurusega klotsidega või tavaliste õlgedega.
Kui otsustate hautamiseks kasutada hapukapsast, sorteerige see kõigepealt välja, lõigake väiksemateks tükkideks. Enne seda aga maitske. Kui see on happeline, loputage seda jooksva vee all. Pidage siiski meeles, et pärast seda kaotab see suures koguses C -vitamiini. Seetõttu on hautamiseks parem leotamisprotsessist möödahiilimiseks kohe valida mõõduka happesusega hapukapsas. On veel üks väike saladus, kuidas happe taset tasakaalustada. Hautamise ajal võite pannile lihtsalt suhkrut panna. Selle kogus sõltub köögivilja kogusest. Alustage lisamist 1 tl ja maitske roogi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 104 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 0,5 pead kapsast
- Porgand - 2-3 tk. (olenevalt suurusest)
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 4 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hautatud kapsa keetmine vorstidega
1. Kapsast eemalda ülemised õisikud ja viska välja, sest nad on tavaliselt määrdunud. Lõika pool kapsapeast ära, pese ja haki peeneks ribadeks. Pange teine osa külmkappi teiste roogade valmistamiseks.
2. Pange praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Seejärel saatke kapsas keskmise kuumusega praadima. Pärast 10 -minutilist praadimist lisage sellele kooritud ja jämedalt riivitud porgand. Küpseta köögivilju poolpehmeks.
3. Eemalda vorstidelt vahepeal foolium ja lõika need 5–7 mm paksusteks rõngasteks. Ärge lõigake neid väga õhukeseks, vastasel juhul hakkavad nad hautamise ajal käärima.
4. Pärast pooletunnist kapsa praadimist lisage sellele vorst.
5. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta soola ja musta pipraga.
6. Seejärel lisa tomatipasta, loorberileht, pipraterad ja sega uuesti. Pange pannile kaas, alandage temperatuur madalaimale temperatuurile ja hautage umbes 15 minutit. Kapsat saate serveerida kuumalt kohe pärast keetmist. Lisaks on see ka jahutatult maitsev ning seda saab kasutada ka pelmeenide, pirukate ja pirukate täitmiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kapsast vorstidega hautada:
[meedia =
