Selle roa luksuslik välimus paneb sööjad kindlasti mõtlema, et perenaine on selle üle juba ammu välja võlunud, rakendades kõiki oma oskusi ja oskusi. Nii arvata muidugi laske neil jätkata, kuid selle ettevalmistamisele kulutate mitte rohkem kui pool tundi.
Retsepti sisu:
- Toidu valmistamise nüansid
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Õuntega täidetud ahjukana väärib teie pidulaua kuningannaks olemist. Pealegi saate oma lähedasi üllatada mitte ainult pühade ajal, vaid ka tööpäeviti, kui toiduvalmistamiseks jääb väga vähe aega. Selle teostamisel pole absoluutselt mingeid raskusi. Peaasi on teada ja omada mõningaid saladusi, mida ma teile ütlen.
Toidu valmistamise nüansid
- Valige alati keskmise suurusega rümp, ärge ostke suurt, sellel on alati karm liha. Isegi kui plaanite toita suurt rühma, on parem küpsetada 2 lindu kui üks suur. Võite kasutada suurt kanarümpat, mis kaalub kuni 1,5 kg. See ei tekita üldse probleeme, kuid kindlasti meeldib oma õrna maitsega.
- Kasutage alati värsket või jahutatud liha. Kui linnuliha hoitakse sügavkülmas, on parem jätta see praadimiseks või keetmiseks.
- Pöörake tähelepanu linnu värskusele. Rasv ja liha peaksid olema ühtlase tooniga, kahvaturoosad, kergelt kollaka varjundiga, ilma täppide, lõikude ja ebatasasusteta. Kui kanadel on naha hallikas toon, erekollane rasv, vürtside ja äädika ebameeldiv lõhn või lõhn, siis on parem sellisest ostust keelduda.
- Võite kana täita erinevate toodetega. Kuid kui kasutate teravilja, ei tohiks need linnu õõnsust tihedalt täita, sest toiduvalmistamise ajal terad kahekordistuvad. Lisaks arvestage, et kasutades putru täidiseks, muutuvad linnuliha kuivemaks, sest osa selle mahlast imendub teradesse.
- Rümba hõõrutakse vürtsidega nii seest kui väljast.
- Linnuliha võib eelnevalt marineerida, siis tuleb liha välja erilise maitse ja aroomiga.
- Täidise ladumisel on soovitatav lind õmmelda või hakkida hambaorkidega, et see küpsetamise ajal välja ei kukuks. See on eriti oluline köögiviljatäidiste puhul.
- Linnu röstimisaeg sõltub tema kaalust. Arvutus on järgmine: 1 kg - 40 minutit. 1,5 kg kaaluvat kana küpsetatakse ligikaudu 1 tund. Selle valmisolekut kontrollib reie punktsioon - mahl on kerge, roog on valmis.
- Kasutada võib mis tahes täidiseid. Kõige populaarsemad kombinatsioonid on seened, sibul ja juust; riis kuivatatud puuviljadega (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad); kartul maitsetaimede ja küüslauguga; õunad pähklitega; tatar kana maksaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 174 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 1 tund marineerimiseks, umbes 1-1,5 tundi küpsetamiseks
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Õunad - 2-3 tk.
- Majonees - 2-3 supilusikatäit
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Karri maitseained - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl või maitsta
Õuntega täidetud kana küpsetamine
1. Valmistage marinaad ette. Kombineeri järgmised vürtsid: majonees, sojakaste, sool, pipar ja karri. Soovi korral saate seda maitseainete nimekirja oma maitse järgi laiendada.
2. Sega kaste korralikult läbi.
3. Pese õunad, eemalda spetsiaalse noaga südamik ja lõika viiludeks.
4. Laota rümp õõnsuse sisse valmis marinaadiga ja täida õuntega. Soovi korral võite kõhu õmmelda nii, et täidis välja ei kukuks.
5. Seejärel katke lind väljastpoolt ja marineerige 1 tund toatemperatuuril. Kui kavatsete seda kauem marineerida, hoidke lind külmkapis ja kui jätate ööseks, täitke see enne küpsetamist õuntega.
6. Pärast seda aega mähkige lind küpsetusmuhviga ja saatke see kuumutatud ahju kuni 200 kraadi. Küpseta linnuliha umbes 1,5 tundi. Kui soovite saada praetud koorikut, eemaldage varrukas 20 minutit enne küpsetamist ja laske linnul pruunistada.
7. Pange valmis rümp tassi. Asetage selle ümber küpsetatud ja värsked õunad ning serveerige rooga lauale.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud kana õuntega.
