Õuntega täidetud küpsetatud part on klassikaline retsept, mis on sajandeid eksisteerinud paljudes maailma köökides. Aga kui maitsev on seda roogi valmistada? Sellele küsimusele leiate vastuse sellest artiklist.
Retsepti sisu:
- Kuidas parti korralikult ahjus küpsetada
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Põhitõed, kuidas küpsetada ahjus õuntega täidetud küpsetatud parti
Part küpsetatakse tükkidena, valmistatakse hakklihatooteid, kuid seda peetakse kõige maitsvamaks - küpsetatakse terve rümba täidisega, neid on palju variatsioone. Kõige populaarsemad ja tuntumad täidised on: kartul, riis, pohlad, tatar seentega, köögiviljad, kaunviljad, pähklid, puuviljad, kuivatatud puuviljad ja õunad.
Enne küpsetamist pestakse rümba hästi, kuivatatakse, marineeritakse ja hõõrutakse seest ja väljast soola ja vürtsidega. Seejärel täidavad nad täidisega, õmblevad servad niidiga ja saadavad linnu ahju. Saate seda küpsetada tavalisel kõrgete külgedega küpsetusplaadil või röstis.
Selle retsepti kõige tähtsam on saada mahlane, pehme ja rikkalik maitse. Seetõttu on vaja pardi küpsetusaega täpselt arvutada. 1 kilogrammi pardiliha puhul küpsetatakse pärast ahju täielikku soojenemist 45 minutit. Selleks peate kooriku pruunistamiseks lisama veel 25 minutit. Kui otsustate linnuliha ahjus viiludeks küpsetada, kulub selleks umbes 90 minutit. See sõltub liha esialgsest õrnusest ja tükkide suurusest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 260 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - küpsetamiseks umbes 2 tundi, marineerimiseks 1,5 tundi, valmistamiseks 30 minutit
Koostis:
- Pardirümp - 1 tk.
- Õunad - 5-7 tk. olenevalt suurusest
- Majonees - 100 g
- Wasabi kaste - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Küpsetatud pardi küpsetamine õuntega
1. Valmistage marinaad ette. Selleks vala majonees sügavasse kaussi, pane wasabikaste, sool ja must pipar. Sega korralikult, et maitseained ühtlaselt jaotuksid.
2. Pese part, eemalda sabalt kogu rasv, patsuta puuvillase rätikuga kuivaks ja pühi seest ja väljast marinaadiga korralikult puhtaks.
3. Mähi part toidukilega ja pane külmkappi vähemalt 1,5 tunniks marineeruma. Minuga sellises olekus võib part veeta terve öö ja mina küpsetan selle järgmisel päeval õhtusöögiks. Lindu pole vaja toidukilega mähkida, teen seda selleks, et mitte külmkappi määrida.
4. Mõne aja pärast valmista õunad. Peske ja kuivatage need. Eemaldage südamik spetsiaalse noaga ja lõigake mis tahes suurusega tükkideks. Kuigi võite linnuliha täis õuntega toppida.
5. Täida part õuntega. Mähi see varrukasse või fooliumisse ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 2 tundi. Täpne küpsetusaeg sõltub teie rümba suurusest. Asetage linnuliha rinnaga allapoole küpsetusplaadile, et vältida selle kuivamist. Eemaldage varrukas 20 minutit enne, kui lind on valmis seda pruunistama.
Serveeri valmis linnuliha lisandi, vürtsikate kastmete, hapude suupistete, ürtide ja kuiva punase veiniga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardi õuntega küpsetada:
