Maitsvat parti pole lihtne valmistada! Kui aga teate mõningaid saladusi, võib lähedasi maitsva roogaga üllatada. Sellest artiklist saate teada kõige populaarsema pardiliha retsepti - ahjus küpsetatud pardi õuntega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Enne röstimist vajab part eelnevat ettevalmistust. Kuna rümba tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja suled kitkuda. Samuti peate meeles pidama, et lõigake sabast välja rasvane saba ja mõned koduperenaised lõikavad saba üldiselt ära. Kuna pardilihal on spetsiifiline maitse, on see enamasti marineeritud. Marinaadidena kasutatakse veini, sidrunimahla, äädikat, majoneesi, sinepit, keefiri, vürtse ja vürtse.
Part on täidetud erinevate toodetega, kuid kõige sagedamini kasutatakse õunu. Te ei tohiks lindu tihedalt õuntega toppida, sest on oht, et nahk võib küpsetamisel venida ja lõhkeda. Kui see on täidetud viilutatud õuntega, on parem pardirümp õmmelda jämedate niitidega. Õmblemise lihtsamaks alternatiiviks on hambaorkide kasutamine.
Täidetud part pannakse tavaliselt küpsetusplaadile seljaga allapoole ja jalad üles. See meetod võimaldab rindadel muutuda pehmeks ja mahlaseks. Kui lind on küpsetatud ilma fooliumita või varrukateta, on soovitatav teda kasta sulatatud rasvaga iga poole tunni tagant. Tavaliselt on kodulindude röstimise protsess 1, 5-2 tundi. Selle valmisolek on kergesti määratav - kõige paksemas kohas torgatakse rümp noaga. Kui mahl vabaneb ilma vereta, on part valmis. Enne serveerimist eemaldatakse linnult hambatikud või niidid. On lubatud seda kuumalt serveerida. Õunad, mis on täidetud linnuga, pannakse nõudele lisandiks. Ja part ise lõigatakse külaliste juuresolekul tõhusalt maha ja antakse näpunäide kõigile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 243 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1-2 tundi marineerimiseks, 1,5 tundi küpsetamiseks
Koostis:
- Part - 1 rümp
- Õunad - 4-6 tk.
- Sojakaste - 3-4 supilusikatäit
- Majonees - 4-5 supilusikatäit
- Ingveripulber - 0,5 tl
- Kurkura - 0,5 tl
- Jahvatatud paprika - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Küpsetatud pardi keetmine varrukas õuntega
1. Valmistage marinaad ette. Selleks sega sügavas kausis kokku majonees, sojakaste, ingveripulber, kurkum, magus paprika, sool ja jahvatatud pipar.
2. Segage toitu hästi, et vürtsid ja vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
3. Valmistage pardi rümp marineerimiseks ette. Loputage seda jooksva vee all. Eemaldage sabalt kollane rasv. Kui sulgi on, siis lahendage ka need. Pühkige part paberrätikuga igast küljest, samuti seest, kuivaks, määrige see marinaadiga ja jätke 1-2 tunniks ligunema.
4. Selleks ajaks pese õunad ja eemalda seemned spetsiaalse noaga.
5. Täida lind õuntega. Kui õunad on suured, lõigake need 2-4 tükiks.
6. Asetage linnuliha mõlemale küljele hästi sobivasse röstimismuhvi. Asetage linnuliha küpsetusplaadile rinnad allapoole ja saatke see 1,5 tunniks 220 ° C kuumutatud ahju.
7. Eemaldage valmis lind varrukast, asetage see nõudele ja serveerige kuumalt. Soovi korral eemaldage küpsetatud õunad ja asetage need linnu ümber.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pardi õuntega küpsetada (vanaema Emma retsept).
