Külmad eelroad on iga laua lahutamatu osa. Neid on palju sorte. Kuid üks nõutumaid roogasid on heeringas. Teen ettepaneku teha see uuel kujul - rullides.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pühade eel püüab iga perenaine teha rikkaliku laua, kus on lai valik salateid, suupisteid ja muud head. Paljud inimesed eelistavad heeringat. Kuid lõppude lõpuks saab seda serveerida erineval viisil ja pole vaja alati jääda tavapärase klassikalise variandi juurde: lõigake kalafilee ja segage see marineeritud sibulaga. Näiteks kaovad räime suupistete rullid kindlasti kiiresti pidulaualt. See on vürtsikas, õrn ja maitsev eelroog, mis rõõmustab kõiki heeringasõpru. Ta sobib suurepäraselt sündmuseks, tema kohalolek kaunistab mis tahes lauda ja jätab külalistele suurepärase mulje.
Need rullid tegin sulatatud juustuga täidetud. Kuid võite kasutada mis tahes muid toite, nagu marineeritud sibul, õunad, peet porgandiga ja palju muud. Arvan siiski, et vähesed inimesed ei armasta heeringat, nii et see eelroog meeldib kindlasti kõigile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 217 kcal.
- Portsjonid - 10-15 rulli
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub külmkapis jahutamiseks kuluv aeg
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Suhkur - 1 tl
- Sibul - 0,5 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Õun - 0,5 tk.
- Must või valge leib - paar tükki
- Lauaäädikas 9% - 1 supilusikatäis
Heeringarullide valmistamise samm-sammuline retsept:
1. Koori sibulad, pese ja lõika poolrõngasteks. Pange anumasse, valage äädikat ja lisage suhkur. Valage sooja veega, segage ja laske 15-20 minutit marineerida.
2. Koori heeringas õhukesest kilest, lõika pea, uimed ja saba ära. Poolita fileed õrnalt pooleks ja eemalda katuseharja. Kõigi luude eemaldamiseks kasutage pintsette või käsi. Loputage kala jooksva vee all ja eemaldage sisemine must kile. Puhastage valmis filee paberrätikuga.
3. Aseta heeringas lauale ja kata toidukilega. Kasutage köögihaamrit, et see maha lüüa, nii et see oleks igast küljest ühtlane.
4. Filee peaks olema umbes 3-5 mm paksune.
5. Pidage meeles sulatatud juustu kahvliga või riivige keskmise riiviga. Kuigi saate selle õhukesteks viiludeks lõigata.
6. Ühendage kaks heeringafileed omavahel, kattudes üksteisega ristküliku kujul. Kandke ühtlase kihina peal toorjuust.
7. Pange marineeritud sibul juustule, pigistage see hästi marinaadist ja liigsest niiskusest. Üles, keskele, pane õhukesteks ribadeks lõigatud õun.
8. Keera heeringas õrnalt rulli ja mähi toidukilega. Saatke suupiste 1-2 tunniks külmkappi jahtuma või parem jätke see üleöö. Rull peaks olema hästi vormitud ja kuju võtma.
9. Eelroa kauniks lauale serveerimiseks lõika leivast heeringaga välja umbes sama läbimõõduga ringid. Selleks kasutage spetsiaalset serveerimisrõngast või võtke mis tahes ümmargune kuju, näiteks klaas, klaas või küpsiste lõikurid.
10. Sul peaksid olema toredad leivaringid. Musta leiva asemel võite kasutada baguette, mida te ei pea üldse lõikama, või tavalist valget pätsi.
11. Lõika heeringarull ettevaatlikult umbes 1 cm paksusteks rõngasteks. Soovitan seda teha plastikust ja seejärel eemalda kott tükkidest. Nii hoiab rull paremini kinni.
12. Aseta leivale heeringarullid ja kaunista enne serveerimist värskete ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas heeringarulli teha.
