Kuidas küpsetada täidisega paprikat pooleks? TOP 5 retsepti erinevate täidistega roogadele. Kulinaarsed saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Paprika on hea paljudes roogades: salatites, hautistes, lechos, ahjus röstimisel, grillimisel, konserveerimisel … ja muidugi täidisena. Samal ajal kasutatakse kõige mitmekesisemat täidist: liha, seeni, köögivilju. Lisaks täidetakse puuviljad tervelt või pooleks, neid saab pliidil hautada ja ahjus küpsetada … Selles ülevaates õpime, kuidas küpsetada erinevate täidistega pooltega täidetud pipart. Ja selleks, et roog osutuks maitsvaks, peaksite arvestama mõningate kogenud kokkade soovitustega, millest me räägime edasi.
Täidetud paprika pooleks küpsetamise saladused
- Valige sama suur paprika, et see küpsetaks ühtlaselt ja samal ajal.
- Toiduvalmistamiseks kasutatakse erinevat värvi piprakauna. Kuid pidage meeles, et tumerohelised paprikad võivad tunda kibedat maitset, nii et peaksite küpsetama ettevaatlikult, et roogi mitte rikkuda.
- Täidetud pipra pooleks valmistamiseks lõigake pestud puuviljad pikuti kaheks osaks, eemaldage seemnekarp ja lõigake vaheseinad ära. Sel juhul ärge eemaldage varsi ja lõigake see ka pooleks. Küpseta koos sellega paprika, et hoida viljad vormis. Vastasel juhul omandavad paprikad küpsetamisel koleda ja isuäratava kuju.
- Täidise osas kasutatakse kõige sagedamini hakkliha ja köögiviljadega riisi. Millega aga paprikaid toppida, sõltub kujutlusvõimest ja toodete saadavusest. Näiteks paprika sobib hästi juustu, krutoonide, seente, liha, mereandide, kala, teraviljadega.
- Kui kasutate kõige tavalisemat täidist - riisi lihaga, siis sõltuvalt retseptist võib riisi kasutada toorelt, täielikult keedetult või poolküpsetatult.
- Kui kasutate toorest riisi, täitke paprika lõdvalt. selle maht suureneb kuumtöötluse ajal.
- Kui retsept nõuab sibulat ja porgandit, pruunista köögiviljad pannil enne lisamist kergelt pruuniks, et täidis oleks maitsvam.
- Kui hautate paprikaid pliidil, kasutage kindlasti täidist, kastet või tavalist vett. Viimane võimalus sobib neile, kes peavad dieeti. Samuti võite neile, kes soovivad tassi kalorisisaldust vähendada, küpsetada paprika ahjus.
- Rahuldavama roa saamiseks valmistage hapukoorekaste. Samuti sobivad täidisega paprikad hästi tomatite ja tomatimahlaga.
- Krõbeda kooriku saamiseks kasutage juustu. See teeb kõik viilutatud, tükilised või riivitud. Peaasi, et see on tahke ja sulab hästi.
- Kui soovite pehmemat täidist, lisage juustu hakklihale endale, kus saate seda kasutada, ja isegi töödeldud.
- Parandab roogi maitset vürtside, maitseainete, küüslaugu, ürtidega.
- Paprika küpsetusaeg on nii ahjus kui ka pliidil ligikaudu 45-50 minutit.
Vaadake ka, kuidas valmistada lahjat täidisega paprikat riisi, tatra ja köögiviljadega.
Ahjus täidetud paprikapoolikud juustuga
Originaalne eelroog - küpsetatud täidisega paprika juustuga. Selline roog saab kindlasti suurepäraseks suupisteks puhkusel koos klaasi jahutatud valge veiniga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 196 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Magus paprika - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kõva juust - 150 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Munad - 1 tk.
- Sulatatud juust - 1 tk.
- Sool - näputäis
Täidisega paprikapoolikute küpsetamine juustuga ahjus:
- Lõika paprika õrnalt pikuti pooleks, koori seemned, pese ja kuivata.
- Täidise jaoks riivi peenele riivile kõva ja sulatatud juust.
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage jäävees, koorige ja tükeldage või riivige.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Kasutage rohelisi vastavalt soovile ja tükeldage need peeneks.
- Sega kokku ja sega täidise kõik koostisosad, maitsesta soola ja pipraga ning lisa majonees.
- Tampige juustutäidis tihedalt paprikapoolikutesse ja asetage need küpsetusplaadile.
- Täidetud paprika saatke küpsetama kuumutatud ahjus 50-60 ° C juures umbes 20-25 minutit.
Poolikud paprikad täidisega seentega
Täidetud paprikapoolikud ahjus küpsetatud seentega on uskumatult maitsvad. Retsepti jaoks võta suur lihav paprika, et roog oleks aromaatne ja mahlane. Siis meeldib see kindlasti kõigile sööjatele.
Koostis:
- Magus paprika - 4 tk.
- Šampinjonid - 300 g
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - näputäis
- Kõva juust - 8 plaati
Seentega täidetud paprikapoolikud:
- Lõika paprika pooleks ja puhasta seemnetega.
- Peske seened, kuivatage rätikuga ja lõigake viiludeks.
- Prae neid taimeõlis pannil, kuni kogu vedelik on aurustunud.
- Seejärel lisa pannile hakitud 1/4 sibularõngad ja peeneks hakitud küüslauguküüned.
- Pimendage toitu 5 minutiks ja eemaldage pann pliidilt.
- Jahuta täidist veidi, lisa majonees, sool, pipar ja liiguta.
- Täida paprikad täidisega ja aseta need määritud küpsetusplaadile.
- Küpseta täidisega seente paprikat ahjus 180 ° C juures 20 minutit.
- Seejärel aseta juustuviilud täidise peale ja jäta paprikad veel 10 minutiks ahju, et juust sulaks. Eelroogi saate serveerida külma või soojana.
Hakkliha ja riisiga täidetud poolitatud paprika retsept
Oma perele maitsvaks eineks küpseta ahjus täidisega paprikat riisi ja lihaga. Täidiseks kasutage punast või kollast paprikat. Siis näeb roog ilus ja pidulik välja.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 3 tk.
- Segatud hakkliha - 500 g
- Riis - 100 g
- Piim - 0,5 spl.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi
- Vesi või puljong - 1 spl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Hakkliha ja riisiga täidetud poolitatud paprika küpsetamine:
- Koorige sibul porgandiga, peske ja tükeldage sibul peeneks ning riivige porgand.
- Tehke tomatitele ristikujulised jaotustükid, kastke neid 2 minutiks keevasse vette, seejärel viige need külma vette ja koorige need ära. Lõika kooritud puuviljad kuubikuteks.
- Prae pannil taimeõlis sibulad ja porgandid, sool ja maitsesta vürtsidega. Seejärel lisage tomatid ja hautage köögivilju 5 minutit.
- Lisage hakklihale täielikult keedetud riis, valage piim, sool ja pipar.
- Pese pipar, koori perekonnast karbid, lõika kaheks pooleks ja täida hakklihaga.
- Pane ahjuplaadi põhjale köögiviljapadi praetud porgandist sibula ja tomatiga ning tõsta peale paprikapoolikud.
- Vala vormi puljong või vesi ja küpseta paprikat kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 1 tund.
Ahjus küpsetatud kanahakkliha ja köögiviljadega täidetud paprikapoolikud
Täidisega paprika kana ja köögiviljadega, mis on küpsetatud pooleks ahjus, on hämmastav roog, mis valmistatakse üsna lihtsalt ja tulemus on hämmastav! Sellist maiust saate serveerida pidulauale kuuma suupiste kujul või söögilaual täisväärtusliku roana.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 6 tk.
- Kanafilee - 300 g
- Tomatid - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Või - 40 g
- Juust - 100 g
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Sibula sibul - 1 tk.
- Rohelised maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kanahakkliha ja köögiviljadega täidetud paprikapoolikud küpsetamiseks ahjus:
- Lõika paprika pikuti pooleks, jättes varred, eemalda südamik seemnete ja vaheseintega ning loputa puhta veega.
- Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja sega hapukoore ja majoneesiga.
- Koori ja riivi sibulad. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Lisage kanale köögiviljad.
- Maitsesta hakkliha soola, ürtide, vürtsidega ja sega läbi.
- Täida paprikapoolikud ilma slaidita täidisega, nii et kõik mahlad jäävad keetmise ajal sisse.
- Määri ahjuvorm õliga ja laota pipar nii, et pooled läheksid tihedalt kokku. See aitab asetada need tasaseks ja ilma kallutamata.
- Pange poolele piprale tükk võid, mis lisab mahlasust ja õrna maitset. Ja puista kõike riivjuustuga.
- Küpseta tassi ahjus 200 ° C juures 40-45 minutit.
Pooled täidisega paprika juustu ja krevettidega
Ahjus täidetud paprikapoolikud ja isegi krevettide ja juustuga on maitsev pidulik suupiste. Juust muutub kuldpruuniks koorikuks, mis jätab täidise pehmeks, mahlaseks ja hoiab seda vilja sees.
Koostis:
- Magus paprika - 4 tk.
- Keedetud -külmutatud kooritud krevetid - 300 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Kõva juust - 100 g
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Värsked maitsetaimed maitse järgi
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - praadimiseks
Poolikutega täidetud paprika keetmine juustu ja krevettidega:
- Lõika pipar pikuti pooleks ja eemalda seemned.
- Vala taimeõli pannile ja kuumuta. Lisa hakitud küüslauguküüs ja prae 5 minutit õli maitsestamiseks. Seejärel eemaldage see pannilt.
- Aseta küpsetatud külmutatud krevetid kuumale pannile ja prae keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades kergelt kuldpruuniks.
- Vala sojakaste krevettidele ja maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta pann tulelt, jahuta krevetid veidi ja sega juurde hakitud maitseroheline.
- Täida paprika krevettidega ja aseta küpsetusplaadile.
- Lõika juust viiludeks, mis katavad täidise.
- Saada pooleks täidetud pipar juustu ja krevettidega küpsetada kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20 minutit, nii et juust sulab ja kergelt pruunistub.
