Kuidas rohelisi ube maitsvalt valmistada? TOP 4 samm -sammult retseptid. Toiduvalmistamise saladused, koostisosade kombinatsioonid ja videoretseptid.
Roheliste ubade retseptid, mida nimetatakse ka spargeliks, muutuvad üha populaarsemaks. Need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, madala kalorsusega ja vitamiinirikkad. Toidud sobivad kõigile neile, kes juhivad tervislikku eluviisi, soovivad kaalust alla võtta või peavad dieeti. Roheliste ubade teine eelis on see, et toiduvalmistamine võtab minimaalselt aega. See on väga õrn, seetõttu küpsetatakse seda mitte kauem kui 3-5 minutit. Roheliste ubade küpsetamiseks on palju võimalusi! Need on salatid, supid, lisandid ja pirukatäidised. Igaüks leiab oma maitsele sobiva roa. Allpool olevad retseptid koos samm-sammult juhistega aitavad teil rohelisi ube maitsvalt küpsetada.
Kuidas valmistada rohelisi ube - näpunäiteid toiduvalmistamiseks
- Osta ube, mis on helerohelist värvi, karged, kindlad ja kõverad.
- Kui kaunad on liiga sitked, on oad üleküpsenud.
- Ainult noortel võrsetel on õrn maitse ja mahlasus.
- Toiduvalmistamise peamine reegel on mitte üle küpsetada. Piisavalt 4-6 minutit, et kaunad valmis saada. Vastasel juhul lähevad nad keema, omandavad kiudaineid ja kaotavad enamiku kasulikest omadustest.
- Enne ubade küpsetamist loputage neid ja eemaldage kõvad osad.
- Küpsetamiseks kastke oad ainult keevasse vette.
- Kui vili on aegunud, taastage kaotatud niiskus, leotades kaunad külmas vees.
- Visake keedetud taim nõusse, et vesi klaasida.
- Spargel on paindlik toiduaine. Seda keedetakse kastrulis, topeltkatlas, mikrolaineahjus, praetud, küpsetatud, hautatud, marineeritud, suhkrustatud.
- Pikad kaunad lõigatakse risti või diagonaalselt. Mõnikord lõigatakse oad pikuti pooleks; seda nimetatakse prantsuse keeleks.
- Rohelised oad põhjustavad gaasitootmise suurenemist. Selle vältimiseks leota kaunad enne keetmist mahedas soodalahuses.
- Kui te ei keeda keedetud oad kohe pärast keetmist, lõigake need tükkideks, pange kotidesse ja pange sügavkülma. Sellisel kujul säilitatakse seda kuni kuus kuud.
- Spargeload taluvad külmutamist ja külmutatud puuviljadega road ei erine värskete puuviljadega küpsetatud roogadest. Ja retseptid ise ei erine toiduvalmistamise tehnoloogias.
- Kui kasutate külmutatud kaunasid, ei pea neid esmalt sulatama. Saatke need otse pannile. Kaunviljad hautatakse hästi kaane all oma mahlas.
Rohelised oad munaga
Suurepärane kiire hommikusöök kogu perele on lihtne roheliste ubade ja muna retsept. See on üks kuulsamaid ja maitsvamaid roogasid, mida sellest köögiviljast valmistada saab. See on lihtne, kiire, kuid rahuldav ja toitev. Saate küpsetada nii värskete kaunade kui ka külmutatud kaunadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Spargooad - 200 g
- Sool - 0,3 tl või maitsta
- Munad - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 0,5 tk.
- Või - 20 g praadimiseks
Roheliste ubade keetmine munaga:
- Pese sparglioad ja pane need keeva veega kastrulisse. Keetke seda 5 minutit ja keerake see läbi kurn, et kogu vesi tühjeneks. Lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika 2-3 cm tükkideks.
- Koori sibulad, tükelda õhukesteks veerandrõngasteks ja prae pannil sulavõis läbipaistvaks.
- Lisa sibulapannile ettevalmistatud spargel ja prae 3-5 minutit.
- Kombineeri kausis munad, sool, pipar ja klopi ühtlaseks.
- Vala munasegu köögiviljamassi peale ja sega kiiresti, nii et munad hüübivad ja ümbritsevad kogu toitu. Kuid võite köögiviljad munadele valada ja mitte segada, siis saate omleti spargliubadega.
Röstitud roheliste ubadega
Õrnad rohelised oad on kombineeritud paljude toodetega, nii et saate nendega valmistada mis tahes roogi kõige nõudlikuma maitse jaoks. Oma osalusega roogade vaieldamatu liider on röstitud roheliste ubadega.
Koostis:
- Veiseliha - 700 g
- Sealiha - 700 g
- Sibul - 1 tk.
- Sellerivarred - 1 t.
- Tomatid - 3 tk.
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Rohelised oad - 500 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Kreem - 200 ml
Rohelise oa prae küpsetamine:
- Koorige sealiha ja veiseliha kilest, rasvast ja veenidest. Peske ja kuivatage paberrätikuga. Lõika need portsjoniteks.
- Koorige sibulad ja tükeldage koos selleri vartega peeneks.
- Kuumuta paksupõhjalises kastrulis õli ning prae sealiha ja veiseliha kuldpruuniks.
- Lisa praetud lihale sibul ja seller ning prae paar minutit.
- Pese ja riivi tomatid. Eemaldage koor ja valage kartulipüree kastrulisse.
- Lisage lihale koor ja valage joogivett nii, et kogu liha oleks täielikult kaetud. Kuumuta toit keemiseni, vähenda kuumust ja hauta kaane all 1,5 tundi.
- Selle aja jooksul lõigake spargeload 2-3 tükiks.
- Koorige paprikad seemnekarbiga varre küljest ja lõigake ribadeks.
- Kui liha on valmis, lisa paprika ja rohelised oad.
- Jätka hautamist 20 minutit ja vala peale koor. Maitsesta kõik soola ja pipraga.
- Asetage rohelised oad 5 minutiks pliidile ja eemaldage pannilt.
Köögiviljasalat roheliste ubade ja krutoonidega
Mõne minuti pärast saate lõuna- või õhtusöögiks maitsva ja tervisliku roa - köögiviljasalat roheliste ubade ja krutoonidega. Maitsev, rahuldust pakkuv, huvitava kastmega. Lihatoodete, seente, juustu ja muude köögiviljade lisamine parandab ubade maitset.
Koostis:
- Keedetud rohelised oad - 120 g
- Sink - 100 g
- Kurk - 1 tk.
- Krutoonid - 80 g
- Sibul - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Salati valmistamine roheliste ubade ja krutoonidega:
- Keetke oad eelnevalt ja jahutage. Seejärel lõigake spargli mõlemalt poolt otsad ära ja lõigake 2-3 osaks.
- Peske kurgid, kuivatage ja lõigake õhukesteks neljandikeks rõngasteks.
- Lõika sink ribadeks.
- Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
- Kombineerige kõik toidud sügavasse kaussi.
- Valmista kaste, kombineerides sojakaste, hapukoor, sinep, sool ja must pipar.
- Vala kaste toidule ja sega.
- Asetage roheliste ubade salat portsjonitesse ja puistake krutoonidega. Sööge sellist salatit kohe pärast keetmist, kuna seda ei ole tavaks tulevikus küpsetada, vastasel juhul muutuvad kreekerid märjaks, kaotavad maitse ja krõmpsuvad.
Kana supp spargelubadega
Rohelised oad sobivad hästi esimesteks roogadeks. Tema osalusel on hautised kõhu jaoks kerged, rahuldavad ja toitev. Kuna idandeid keedetakse mitte vees, vaid puljongis.
Koostis:
- Kanafilee - 1 tk.
- Spargooad - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Lillkapsas - 0,25 pea kapsast
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Piparherned - 4 tk.
Kana suppi keetmine spargelubadega:
- Pese kanafilee, kuivatage paberrätikuga, lõigake keskmise suurusega tükkideks ja katke veega.
- Saatke liha pliidile hauduma. Pärast keetmist eemaldage puljongi pinnalt vaht, tehke aeglane tuli ja keetke seda pool tundi.
- Koorige, peske ja tükeldage sibulad.
- Koorige porgandid, peske ja riivige jämedale riivile.
- Prae taimeõlis pannil porgandid ja sibulad aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
- Pese sparglioad, lõika otsad ära ja lõika 2-3 osaks.
- Pese lillkapsas ja võta õisikuteks lahti.
- Pärast poole tunni pikkust puljongi keetmist saatke lillkapsas pannile ja keetke 5 minutit.
- Seejärel lisa spargel ja praetud porgand sibulaga. Maitsesta hautis musta pipra soola, loorberilehtede ja piprahernestega.
- Pärast keetmist keeda kanasuppi spargelubadega 5-7 minutit ja serveeri roogi krutoonide või krutoonidega.
Video retseptid:
Rohelised oad köögiviljadega
Kiired rohelised oad
Rohelised oad kehakaalu langetamiseks
