Külm magustoit, mida on kodus lihtne valmistada ilma spetsiaalsete tööriistadeta lihtsamatest toodetest, puuviljadest või marjadest. Retsept koos fotoga marjajäätisest.
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Samm -sammult marjajäätise valmistamine
- Video retseptid
Jäätis on magus mass, mis sisaldab piimatooteid ja erinevaid lisandeid. Selle magusa maiuse jaoks on tohutult palju retsepte, see sobib suurepäraselt marjade jaoks. Kodus jäätise valmistamine on lihtne, peate lihtsalt selle üle otsustama.
See on Vana-Hiinast meieni jõudnud kõrge kalorsusega magustoit, mille ajalugu on üle 4000 aasta vana. Pikka aega peeti seda ühiskonna kõrgemates ringkondades peeneks roaks.
Venemaal avaldati esimene jäätise retsept 1791. aastal. See koosnes koorest, munavalgest, suhkrust, jõhvikast, sõstrast, vaarikast, kirsist ja apelsinist. Sellest ajast alates on vähe muutunud. Sajandil saavutas see külmikute tulekuga suure populaarsuse, kuna selle imelise magustoidu säilitamise probleem lakkas olemast.
Selle omatehtud magustoidu üks peamisi eeliseid on kahjulike lisandite, nagu stabilisaatorid, emulgaatorid, maitsed ja säilitusained, puudumine. Selle retsepti järgi magustoidu valmistamiseks pole vaja isegi marjasiirupit, vaid ainult looduslikke koostisosi.
Koduse marjajäätise valmistamise peamine saladus on see, et valmis segu tuleb pidevalt segades külmutada. On hea, kui kodus on spetsiaalne seade - jäätisemasin või sügavkülmik, kuid saate ilma nendeta hakkama.
Kui jäätisemasinat või sügavkülmikut kodus ei leitud, tuleb valmis segu sügavkülma panna ja vähemalt kord poole tunni jooksul välja võtta ning korralikult segada. Seda tuleb teha seni, kuni jäätis külmub sellisesse olekusse, et seda on lihtsalt võimatu segada.
Teine väga oluline marja- või popsikate valmistamise saladus on koostisosade valik. Kui puuviljade või marjade maitse ei ole väljendunud, tuleks neid võtta palju rohkem, kui allpool olevas retseptis märgitud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 370 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 9
- Küpsetusaeg - 25 minutit (aktiivne osa), 0,5-6 tundi (külmutamine)
Koostis:
- Vesi - 150 ml
- Koor 35% rasva - 300 ml
- Suhkur - 200 g
- Marjad (sõstrad, kirsid, jõhvikad või muud) - 250 g
- Munavalged - 4 tk.
Samm -sammult marjajäätise valmistamine
1. Keetke siirup: selleks pange potti suhkur ja vesi, segage hästi, pange tulele. Pärast keetmist küpseta 2-3 minutit. Enne marjajäätise valmistamist jäta see külmkappi jahtuma. Kuni siirup on vähemalt toatemperatuurini jahtunud, ei tohiks te jätkata retsepti kolmanda sammuga.
2. Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks sobivad ideaalselt järgmised puuviljad või marjad: sõstrad, vaarikad, kirsid, jõhvikad ja viinamarjad (parem on võtta Isabella sort ja kahekordselt suurem). Vahusta segistis marjad või puuviljaliha. Jahvatame saadud massi läbi sõela. Kui see seade pole saadaval, saate selle läbi marli pressida.
3. Vahusta valged, vastavalt marjajäätise retseptile, kõvaks vahuks. Vala jahtunud siirup õhukese joana massi.
4. Teises kausis vahusta koor paksuks, vala juurde marja- / puuviljamahl.
5. Ühendage kõik komponendid, segage. Kui on olemas jäätisemasin, valage segu sinna ja laske seadmel umbes 30 minutit töötada. Kui ei, vala mass anumasse ja pane sügavkülma. Sellisel juhul on soovitav vähemalt üks kord iga 30 minuti järel tulevane jäätis välja võtta ja hästi segada. Ideaalne variant on meeles pidada, et teete seda seni, kuni see lõpuks kõveneb või vähemalt 4-5 korda.
Nõu on väga lihtne mitmekesistada, kui põhi on peaaegu tahkunud, võite valada väikeses koguses piima sulatatud šokolaadi või lisada šokolaaditükke. See retsept annab ruumi katsetamiseks, võite segada puuvilju ja marju või võtta aluseks mingisuguse moosi ja saate kindlasti ületamatu maitse. Ja mis kõige tähtsam, see on tõeline kodune jäätis, mis kindlasti meeldib täiskasvanutele ja lastele.
Videoretseptid marjajäätise jaoks
1. Kuidas sõstramarjast jäätist valmistada:
2. Marjajäätise retsept:
