Paljud jõekalad alahindavad teenimatult, arvates, et seda saab praadida ainult pannil. Kuid ristikarpkala aurutatud kastmes ilma auruta ei ole vähem maitsev, magus ja õrn. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Ristikarpkala järkjärguline küpsetamine aurutatud kastmes ilma auruta
- Video retsept
Tänapäeval on kala valmistamiseks palju retsepte, alates lihtsast kuni keeruka. Kuid enamik koduperenaisi valib lihtsaid retsepte ja taskukohast maitsvat kala, keskendudes tassi demokraatlikule maksumusele ja küllastumisele. Jõekruussi peetakse üheks kalaks. See on magus ja õrn kala, mis on tuntud oma suurepärase maitse poolest, kui seda õigesti küpsetada.
Seda valmistatakse mitmel viisil, kuigi see osutub alati suurepäraseks. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et karpkala saab praadida ainult pannil taimeõlis, kuid see pole nii. Kala on aurutamisel sama maitsev. Veelgi enam, selleks ei pea teil olema topeltkatelt. Dieettoite ja tervislikku aurutatud kala saab valmistada köögiseadmete abil. Ristikarpkala osutub sama maitsvaks ja madala kalorsusega. Seda saab serveerida lõunaks ja lastelauaks, kui järgite dieeti. Ristikarpkala ainus puudus on see, et kala on üsna kondine. Seetõttu tuleb seda pärast kõigi ja isegi kõige väiksemate luude eemaldamist hoolikalt kasutada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 1 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kala maitsestamine - 0,25 tl
- Sinep - 0,3 tl
- Sidrun - 0,25
Ristikarpkala järkjärguline küpsetamine aurutatud kastmes ilma auruta, retsept koos fotoga:
1. Valage kalamaitseained, sinep, must pipar ja sool anumasse. Ärge soolaga üle pingutage, sest soola lisatakse ka tänu sojakastmele.
2. Vala toidule sojakaste. Pese sidrun ja eemalda sellest spetsiaalse tööriistaga väike koor. Seejärel lõigake tükkideks ja pigistage mahl välja.
3. Sega kaste.
4. Pese risti -karpkala muda ja mudast. Seejärel puhastage kaalud kaabitsaga. Pese ja vaata, kas karkassil on rohkem soomuseid. Lõika pea, saba ja uimed ära. Avage kõht ja eemaldage ettevaatlikult kõik siseküljed, et mitte sapipõie puruneda, vastasel juhul muutub liha küllastunud ebameeldiva kibedusega. Koorige ära ka sisemine must kile. Seejärel peske kala uuesti hästi ja kuivatage paberrätikuga.
5. Lõika tükk fooliumi, millele kala asetada.
6. Kandke valmistatud kaste heldelt rümbale.
7. Mähi kala tihedalt toidukilega.
8. Asetage kala nõusse, mis asetatakse keeva veega potti ja sulgege kaas. Mullivesi ei tohiks kalanõu puudutada. Aurutage ristikarp karpis ilma auruta 15 minutit, seejärel serveerige lauale. Serveeri lisandina keedetud putru, pastat või riisi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kala auruta ilma auruta.
