Aurutatud kala on tervislikum ja dieetlikum toiduvalmistamisviis. Seega, kui soovite oma perele tervislikku toitu toita, siis võtke retsept arvesse. Hellitage oma perekonda mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku toiduga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Selles ülevaates räägin teile tootest, mida paljud armastavad - kala. Teadlased on juba ammu tõestanud selle kasulikkust kehakaalu langetamiseks. Täna keskendume populaarsele liigile - ristikarpile. See on väga väärtuslik toode nii mõõduka rasvasisalduse kui ka kalorisisalduse poolest. Kuid paljudele ei meeldi ristikarp, tk. neil on palju luid ja porine lõhn. Kui aga valmistate selle kala korralikult ette, saate kõik puudused varjata. Luid muidugi valida ei saa. Seetõttu peaksite kala kasutama väga ettevaatlikult. Eriti lastelaua jaoks peate täielikult eemaldama kõik luud. Kuid ebameeldivat aroomi saab varjata igasuguste vürtside ja ürtidega.
See on väga oluline ka toidu valmistamisel - õige valik risti -karpkala. Kala valides pöörake kindlasti tähelepanu välimusele, pöörates erilist tähelepanu maole ja lõpustele. Hea risti -karpkala kõht ei tohiks olla paistes ja värske kala lõpused on punased või roosad. Loomulikult on eelistatav võtta elus karpkala. Neid võib sageli turult leida.
See retsept hõlmab kala aurutamist. Selleks sobib topeltkatel. Aga kui teil sellist köögitöölist pole, siis kasutage minu seadet, millest ma allpool räägin.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 80 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 1 rümp
- Sool - 1/3 tl
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Kala maitsestamine - 1/3 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Ristikarpkala aurutamine fooliumis ilma aurutajata:
1. Koori kala. Kõigepealt eemaldage kaalud kaabitsaga. Selle hõlbustamiseks pintseldage märjad sõrmed soolaga ja hoidke rümba sabast. Sool hoiab ära libisemise ja kala ei jookse ära.
Seejärel sisestage karpkala. Välistades siseelundeid, olge eriti ettevaatlik, eemaldades kõhu sees oleva musta kile mööda ribi luid. Vastasel juhul maitseb see pärast küpsetamist mõru. Seejärel lõigake pea ära, eemaldage uimed ja saba. Loputage kala ja kuivatage paberrätikuga.
2. Võtke rümba suurusele sobiv fooliumitükk ja pange sellele ettevalmistatud kala.
3. Sega väikeses kausis sojakaste kalamaitseaine, soola ja jahvatatud pipraga. Vala kogu segu risti -karpkalale. Soovi korral võite kalale teha ristikujulisi lõikeid, mille kaudu kala on paremini marinaadiga küllastunud.
4. Mähi kala tihedalt fooliumisse, nii et tühje kohti ei jääks ja marinaad küpsetamise ajal välja ei lekiks.
5. Seejärel saate küpsetamiseks kasutada aurutit. Aga kui seda pole, siis võta kurn, kuhu kala pannakse.
6. Asetage see struktuur potti keeva veega. Samal ajal veenduge, et keev vesi ei satuks sõelale. Asetage kaladele kaas ja küpseta umbes 20 minutit. Aurutatud kala ei küpsetata kauem kui 30–40 minutit. Suurtel inimestel kulub 40 minutit, väiksematel - 15-20 minutit.
Serveeri valmis karpkala kohe pärast kuumalt küpsetamist lauale. Aga kui te seda kohe ei kasuta, siis ärge seda fooliumist lahti keerake. See hoiab pikka aega soojas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kala aurutada.
