Ei meeldi pardifilee, sest kas sa arvad, et see on kuiv ja maitsetu liha? Aga kui teate head retsepti, siis on rind õrn, pehme ja sulab lihtsalt suus.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pardifileed peetakse oma maitse poolest huvitavaks tooteks. See osutub väga pehmeks, mahlaseks ja ebatavaliseks. Marinaad valmistatakse lihtsalt, olemasolevatest ja kombineeritud toodetest. Kõige tähtsam on hoida liha kastmes vajalikku aega, umbes 12 tundi, kuid see on võimalik päevaks. Just see pikk leotamine muudab rinna unustamatult maitsvaks.
Kastmete variatsioone on palju. Ja roa maitsete muutmiseks võite lisada erinevaid vürtse ja ürte. Niisiis, pardifileega on imeliselt ühendatud järgmised tooted: sojakaste, mesi, äädikas (laud, vein, õun), küüslauk, ketšup, ingver, sidrunimahl, sinep, kõikvõimalikud paprikad. Peaaegu kõik maitsetaimed ja vürtsid on samuti vastuvõetavad! Kõik need koostisosad võivad filee maitset tundmatuseni muuta. Seega, kui teile meeldib katsetada, siis kombineerige erinevaid tooteid sobivas vahekorras.
Sellist lõhnavat roogi saate serveerida mitmel viisil. See sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks kartulipüreega, seda saab kasutada ühe koostisosana salatile, võileibade valmistamiseks või pidulikul laual lõikamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 133 kcal.
- Portsjonid - 2 fileed
- Küpsetusaeg - umbes päev marineerimiseks, 15 minutit praadimiseks
Koostis:
- Pardifilee - 2 tk.
- Mesi - 1 supilusikatäis
- Sidrun - 0,5 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 2 näputäis või maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - sosistada
Kuidas küpsetada pardifileed mees ja sojamarinaadis
1. Valige konteiner, mis sobib fileele. Vala sinna sojakaste taimeõliga, pane mesi, lase küüslauguküüned läbi pressi ja pigista poole sidruni mahl välja. Lisage musta pipart ja muid maitseaineid, näiteks muskaatpähklit või ingveripulbrit. Segage toitu hästi ja pange kõrvale.
2. Vahepeal pese fileed ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Tehke terava noaga sügavaid torkeid, mille kaudu marinaad liha sisse tungib. Pange see kastmesse.
3. Vajutage liha alla, kuni filee on täielikult soolvees. Kata see kaanega või mässi toidukilega ja pane üheks päevaks külmkappi marineeruma. Kui aeg on piiratud, jätke ta 6 tunniks tuppa.
4. Selle aja möödudes muudab liha värvi ja muutub veidi heledamaks.
5. Eemaldage see marinaadist ja tehke noaga madalad ristikujulised lõiked.
6. Asetage pann pliidile, lisage õhuke kiht taimeõli ja kuumutage hästi. Asetage fileed kuumale pannile ja keetke keskmisel kuumusel umbes 6-7 minutit.
7. Pöörake see ümber ja küpseta sama palju aega. Ärge pingutage liiga kaua, muidu muutub filee kuivaks ja sitkeks. Kasutage valmistatud pardirinda vastavalt juhistele nii soojalt kui ka jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hautatud pardirinda köögiviljadega.
[meedia =
