Sealiha rullide samm-sammuline retsept: vajalike toodete loetelu ja liharoa pidulikule lauale valmistamise etapid. Video retseptid.
Sealiha on populaarne liharoog, mis on südamlik ja maitsev. Toit ei ole tühine, seetõttu valmistatakse seda sagedamini pidulauale. Toiduvalmistamise pikim etapp on tegelikult ahjus küpsetamine ja lihavalmistise valmistamine on üsna lihtne.
Lihapõhjana kasutame sealiha. Ideaalis peate võtma väikese, väikese paksusega paberimassi, ilma nahata, nii et see hõlpsasti rulliks keeraks. Seakõht sobib hästi. Sellel on väikesed rasvakihid, mis annab optimaalse liha ja rasva kombinatsiooni. Sellest rümbaosast saab roog väga mahlane ja aromaatne.
Oluline on valida õiged lõhna- ja maitseained, et mitte varjutada põhimaitset, vaid vastupidi, muuta see heledamaks ja mitmekülgsemaks. Lisage kindlasti kuivatatud küüslauk, kuum paprika ja soolaga jahvatatud must pipar. Itaalia maitsetaimed sobivad hästi sealihaga - pune, basiilik, sidrunhein, kaffir -laim, soolane ja sibul. Sinep annab kergeid pikantseid noote, mesi aga meeldivat magusust.
Ärge unustage sojakastet. Seda kasutatakse üha enam liha küpsetamiseks, sest lisaaine annab viljalihale meeldiva soola-hapu maitse ja erksa aroomi.
Järgmisena esitame teie tähelepanu sealiha rulli retseptile koos fotoga samm-sammult.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 248 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Sealiha (ilma nahata) - 600 g
- Jahvatatud pipar - 1/2 tl
- Kuum paprika - 1 supilusikatäis
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Itaalia maitsetaimed - 1 supilusikatäis
- Mesi - 1 supilusikatäis
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Sojakaste - 30 ml
Sealiha rulli samm-sammuline valmistamine mee ja soja marinaadis
1. Peseme liha. Kui tükk on sobimatu kujuga, siis lõikame selle terava noaga tahkeks kihiks. Peksime kulinaarse haamriga maha. Maitsesta üks külg, hõõrudes lisandid ettevaatlikult pinnale.
2. Järgmisena valmista marinaad sealiha rulli jaoks. Selleks segage väikeses mahutis sojakaste, sulatatud mesi ja sinep. Segades saavutame homogeensuse.
3. Me teeme tiheda kimbu ja kinnitame selle tugeva niidiga, pakkides korduvalt lihatüki.
4. Määri rull silikoonharjaga igast küljest marinaadiga. Mõne aja pärast saab protseduuri korrata.
5. Me panime toorikud küpsetushülsi. Me seome selle tihedalt kinni, lastes liigse õhu välja, nii et polüetüleen ei lõhkuks kuumtöötluse ajal.
6. Mõnele inimesele meeldib selliseid roogasid valmistada mitte ahjus, vaid kastrulis, allutades liha pikaajalisele küpsetamisele. Kuid küpsetatud sealiha rull on maitsvam ja tervislikum. Seetõttu soojendame eelnevalt ahju 200 kraadini, saadame küpsetusplaadil valmistatud rullid keskmisele riiulile ja küpsetame umbes 40 minutit. Pärast seda lõikame koti ja jätame selle veel 10-15 minutiks, nii et selle peale ilmub punakas koorik. Selles etapis saate pinda perioodiliselt määrida ülejäänud marinaadiga.
7. Võtke küpsetatud rull ahjust välja, vabastage see kotist ja niitidest ning asetage see pikliku ilusa taldriku peale. Vajadusel jahuta külmkapis umbes 12 tundi, siis saab tüki hõlpsalt õhukesteks plaatideks lõigata ja võileibadeks külma suupistena kasutada.
8. Uskumatult maitsev pidulik sealiharull mee ja soja marinaadis on valmis! Pidulaua pearoana serveerime eraldi kaussides kuuma liha, mis on kaunistatud värskete ürtidega, sidruniviiludega ning maitsvate kastmetega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Uskumatult mahlane sealiharull
2. Küpsetatud liha sojakastmes meega
