Allkirjaroog peab igal pidulikul üritusel olema. Parditükid mee ja piimakastmes sobivad selle rolli jaoks suurepäraselt! Õppige seda maitsvalt küpsetama samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
Piduliku pidu jaoks küpsetavad nad tavaliselt midagi südamlikku, isuäratavat ja ebatavalist. Kuid originaalse tassi jaoks ei ole vaja kasutada eksootilisi koostisosi ja haruldasi vürtse. Valmistage tükkideks küpsetatud part mee ja piimakastmes ning rõõmustage oma külalisi maitsva roosilise linnuga. Lihtsad ja aromaatsed maitseained muudavad teie toidu maitsvaks. Mesi, piim, sinep, sojakaste, küüslauk ja mõned vürtsid on omavahel suurepäraselt ühendatud ning annavad lihale õrna aroomi ja originaalse maitse, mis muudab pardi mahlaseks ja õrnaks. Pardi küpsetamine sel viisil on üsna lihtne. Retsept ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Isegi kogenematutel koduperenaistel õnnestub valmistada maitsev roog.
Pardiliha peetakse delikatessiks. Ja kui see on keedetud algses marinaadis, on sellest lihtsalt võimatu lahti saada. Linnuliha küpsetusaega tuleb kohandada sõltuvalt pardi vanusest ja tükkide suurusest, millesse see lõigatakse. Keskmisteks viiludeks lõigatud noor linnuliha küpseb 1 tunni jooksul ja liha muutub pehmeks. Kui part on täiskasvanud, võtab see aega 1,5 tundi. Kui küpsetate kogu rümba, võtab see aega 2 tundi. Muide, seda retsepti saab valmistada mitte ainult liha tükkideks lõigates, vaid ka küpsetada kogu part ja soovi korral täita see õunte, teraviljade või muude toodetega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 215 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Part - terve rümp või osad
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Piim - 30 ml
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Sinep - 1 tl
- Mesi - 1 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 kiilu
Pardi järkjärguline keetmine viiludena mee- ja piimakastmes, retsept koos fotoga:
1. Suuresse kaussi, kuhu mahuvad kõik parditükid, pane marineerimiseks kõik vürtsid ja vürtsid: piim, sojakaste, mesi, sinep, hakitud küüslauk, sool, must pipar ja kõik maitseained, mis sulle meeldivad. Selles retseptis kasutatakse kuivatatud piparmünti, ingveripulbrit ja peterselli.
2. Sega kõik kastme koostisosad hästi läbi.
3. Pese part, eemalda must tan ja suled, kui neid on. Lõika tükkideks, pese ja kuivata hästi paberrätikuga. Soovi korral võite tükkidelt naha eemaldada, see sisaldab kõige rohkem rasva ja koolerooli. Saatke valmis part marinaadile.
4. Sega linnuliha, kuni kõik tükid on kastmega kaetud. Jätke see pool tundi toatemperatuuril marineerima. Kuid võite vastu pidada pikemale ajale, näiteks jätke see ööseks külmkappi. Ja kui pole üldse aega oodata, võite linnu kohe küpsetama saata.
5. Aseta linnuliha röstimismuhvi sisse, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta 1 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaega reguleerige aga ise, sõltuvalt linnu vanusest ja viilutatud tükkide suurusest. Kui soovite, et tükkidel oleks kuldne krõbe koorik, lõigake kott 15 minutit enne valmimist.
Serveeri küpset parti tükkidena mee- ja piimakastmes kuumalt koos mis tahes lisandi ja köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas parti kooreses meekastmes küpsetada.
