Proovige kodus seenehõrgutist valmistada. Teie jaoks on koostatud samm-sammult juhis koos lihtsa roa fotoga-seened piimakastmes. Retsept on väga lihtne ja tulemus ületab kõik ootused. Video retsept.
Seened piimakastmes on suurepärane lisand igale kartuli, pasta, riisi, pudru lisandile … Või muutuvad nad rikkalikuks iseseisvaks suupisteks. Neid saab serveerida ka liha või köögiviljade kastmena. Kahe toote imelist kombinatsiooni peetakse klassikaks. Seened piimakastmes - see on üks levinumaid kombinatsioone toiduvalmistamisel, mis on levinud kogu maailmas. See tandem täiendab üksteist hästi. Selle piima kaste, mida selle roa jaoks kasutatakse, pehmendab seente lõhna ja maitset. Retsept ise on kiire ja lihtne valmistada.
Retsepti seened võivad olla mis tahes: mets (siga, meepuu, puravik …) või kunstlikult kasvatatud (austrid, šampinjonid …). Viimaseid müüakse aastaringselt, seega on parem neid värskena võtta. Värskeid metsaseeni võib kohata alles sügisel hooajal. Muul ajal kasutage metsaseeni külmutatud, kuivatatud või konserveeritud.
Vaata ka Marineeritud seente ja sibulate küpsetamine õlis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 90 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Seened (kõik) - 700 g (see retsept kasutab metsa, külmutatud)
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Piim - 200 ml
- Seene maitsestamine - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Samm -sammult seente keetmine piimakastmes, retsept koos fotoga:
1. Selle retsepti seened on külmutatud, seega sulatage need kõigepealt. Tavaliselt keedetakse seened enne külmutamist. Kui kasutate kuivatatud seeni, valage need pooleks tunniks keeva veega, et need paisuksid ja suureneksid. Peske konserveeritud seened, austrite seened või šampinjonid voolava vee all.
Seejärel lõigake suured seened sõltuvalt suurusest 2-4 pooleks ja jätke väikesed puutumata. Valage praepannile taimeõli, kuumutage ja saatke sinna seened.
2. Koori sibulad, pese ja tükelda õhukesteks veerandrõngasteks või lõika kuubikuteks. Saada see seente pannile.
3. Sega toitu ja prae seda aeg -ajalt segades keskmisel kuumusel. Küpseta seeni ja sibulat, kuni seened on kuldpruunid ja sibulad läbipaistvad. Seejärel maitsesta soola, musta pipra ja seente maitseainetega.
4. Vala piim pannile ja kuumuta. Lisa nisujahu, sõelu läbi sõela ja ära pane ühte tükki. Sega ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Kaste peaks muutuma viskoosseks ja nõtkeks. Kui aga seened jahtuvad, läheb piimakaste paksemaks. Seetõttu keetke need soovitud konsistentsini. Samas arvesta, et mida rasvasem on piim, seda paksem ja rikkalikum on kaste.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada šampinjone kooreses kastmes.
