Uskumatult õrn, maitsev ja aromaatne part küpsetatakse tükkidena ahjus koos köögiviljadega. Seda roogi saab serveerida pereõhtusöögiks või valmistada pidulikule lauale.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Part ei ole meie laudadel sage külaline. Kui see aga juhtub, on korteris kohe tunda pidulikku õhkkonda ja tuju tõuseb. Siis saab partist söögi hitt. Selle liha on hämmastava aroomiga, imelise särava maitsega ja näeb lihtsalt ilus välja. Selles artiklis räägin teile, kuidas seda küpsetada ebatraditsioonilisel viisil, nagu me enamasti tegime: terve rümbaga. Jagan seda tükkidega, mida küpsetan ahjus köögiviljadega segatult. See on maitsev, mitte kuiv ja mitte rasvane roog, ja mis kõige tähtsam, üsna huvitav ja originaalne, mida pole keeruline valmistada.
Samuti võivad nad roa kohta öelda, et te ei tohiks karta eksperimenteerida. Saate täiendada köögiviljade komplekti vastavalt oma maitsele ja soovidele. Lisaks võite panna igasuguseid lisandeid ja vürtse. Niisiis, part "armastab" tüümiani, tilli, basiilikut, peterselli, aga ka mett, veini, tsitrusvilju, sibulat, köömneid, ingverit, sojakastet, kaneeli, tähtaniisi, oliiviõli, kardemoni.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 324 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Pard - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Kartul - 6-7 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 1 pea
- Sojakaste - 4-5 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Partide küpsetamine tükkideks ahjus köögiviljadega:
1. Ostke kõigepealt part. Seda saab teha igas suuremas supermarketis, kus seda müüakse nii värskelt kui ka külmutatult. Loomulikult on soovitav valida jahutatud värske rümp. Siiski ei tasu karta külmutatud linnuliha ostmist. Peaasi on see õigesti sulatada ja siis ei kannata ei maitse, liha eelised ega tilk. Selleks peate selle sulatama pikka aega külmkapis ja seejärel toatemperatuuril.
Niisiis, peske part ja puhastage see mustast päevitusest hästi. Eemaldage sisemine rasv, eriti tagant. Seejärel lõigake rümp tükkideks, mille suurus võib teie maitse järgi erineda.
2. Koorige ja peske kõik köögiviljad (kartul, porgand, sibul ja küüslauk).
3. Leia mugav küpsetusnõu. See võib olla ükskõik, kuid klaas- või keraamiline vorm töötab minu arvates hästi. Selles on võimalik serveerida toitu otse lauale. Laua keskel näeb toit ilus välja. Asetage parditükid valitud kujuga. Muide, te ei saa seda kõike kasutada. Näiteks kellelegi ei meeldi mu rind. Seetõttu ma seda ei küpseta, vaid jätan pasteedi tegemiseks või kasutan seda salati valmistamiseks.
4. Asetage köögiviljad pardi peale. Maitsesta toitu soola ja jahvatatud pipraga.
5. Valmista kaste, mida toidule peale valad. Valage sojakaste väikesesse kaussi, lisage sinep ja kõik vürtsid vürtsidega. Näiteks eelistan lisada basiilikut, peterselli, magusat jahvatatud paprikat, jahvatatud muskaatpähklit. Noh, võite kasutada mis tahes maitsetaimi, mis teile meeldivad.
6. Sega kaste korralikult läbi ja vala toidule. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke tooted 1,5 tunniks küpsetama. Küpsetage neid esimese tunni jooksul kaetud fooliumi all, et need muutuksid pehmeks ja hästi küpsetatud, ja eemaldage see seejärel, et need oleksid pruunistunud. Serveeri kuum toit kohe pärast küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas parti ahjus varrukas kartulitega küpsetada.
