Samm-sammult retsept kana reitele keefiris sidruniga, küpsetatud ahjus: koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Ahjus küpsetatud kana reied keefiris sidruniga on väga lihtne valmistada ning uskumatult maitsev ja toitev roog. Koostisosade loend sisaldab kõige elementaarsemaid koostisosi, mida leidub igas köögis ning toiduvalmistamise protsess ei nõua märkimisväärset aega ja erilisi kulinaarseid oskusi.
Toidu aluseks on kana. Ahjus küpsetamiseks vali kõige sagedamini kas terve rümp või selle reied, sest need osutuvad mahlasemaks. Ei tasu üldse luid eemaldada, tk. need toimivad luustikuna ja võimaldavad pärast kuumtöötlemist säilitada atraktiivse kuju. Meie retsepti jaoks kana reied keefiris koos ahjus küpsetatud sidruniga võite kasutada ka külmutatud toorikuid, kuid parima maitse ja aroomiga on värske kana elastse roosa viljalihaga.
Sidrunil ja keefiril põhinev marinaad mängib valmistoidu üllatavalt huvitavas maitses olulist rolli. See fermenteeritud piimatoode muudab kana õrnemaks ja annab kergelt vürtsika maitse. Sidrun kiirendab marineerimisprotsessi ja annab küpsetatud kana reitele keeruka tsitruselise hõngu.
Ärge unustage vürtside rolli. Keefiris ja sidrunis sisalduvate kanakintsude puhul on kõige parem kasutada Itaalia maitsetaimede segu, mis sisaldab tavaliselt küüslauku, sibulat, pune, basiilikut, soolaseid, majoraani ja isegi kuivatatud krüsanteemi.
Mõnel juhul võib seda maitsekomplekti täiendada tilli, peterselli, salvei, köömne ja koriandriga.
Leib mängib olulist rolli visuaalse atraktiivsuse, atraktiivse aroomi ja krõbeda kooriku moodustamisel.
Soovitame teil tutvuda lihtsa retseptiga, milles on foto kana reiedest keefiris sidruniga, küpsetatud ahjus, ja lisada see kokaraamatusse.
Vaadake ka, kuidas küpsetada hautatud kana reite tomatite ja sibulaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 133 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kana reied - 6 tk.
- Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 1 spl.
- Sidrun - 4 kiilu
- Sidrunimahl - 2 tl
- Itaalia maitsetaimed - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud pipar - 0,5 tl
- Nisujahu - 6 supilusikatäit
- Leivapuru - 1 supilusikatäis
- Sinepipulber - 1 tl
- Jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis
Kana reite järkjärguline küpsetamine keefiris sidruniga, küpsetatud ahjus
1. Enne kana reite küpsetamist sidruniga keefiris ahjus valmista marinaad. Selleks sega kõik vajalikud koostisosad - keefir, sidruniviilud ja sidrunimahl, jahvatatud must pipar, Itaalia ürdid ja sool.
2. Peseme kana reied, eemaldame liigse rasva ja naha. Seejärel kastke marinaad täielikult ja jätke mõneks ajaks seisma. Tänu paksu keefiri kasutamisele marineerimiseks ümbritseb kogu marinaadi mass iga reie hästi ja võimaldab maksimeerida kana suhteliselt neutraalset maitset. Parimal juhul peate marineerima vähemalt 12 tundi, kuid vajadusel võite piirduda 30-60 minutiga.
3. Sel ajal, kui kana reied marineerivad, valmista paneering. Selleks sega sügaval taldrikul jahu, saiapuru, sinep ja jahvatatud paprika.
4. Ahjus küpsetatud kana reied keefiris sidruniga, näevad paneeringu kasutamisel palju huvitavamad välja ja on rikkalikuma maitsega. Eemaldame ettevaatlikult iga kanatüki marinaadist, eemaldamata seda pinnalt, ja rullime seda igast küljest kuiva seguga.
5. Valmista sügav küpsetusvorm - kata selle põhi ja seinad küpsetuspaberiga. Pange iga kanatükk ükshaaval ühte kihti. Pane peale marinaadist sidruniviilud. Me jagame küüslaugu pea nelkideks, katkestame kanna juurtega iga elemendi juures ja paneme selle reide ja sidruni vahele. See valik võimaldab teil kaunistada valmis tassi aroomi, ilma et see mõjutaks oluliselt selle maitset. Panime küpsetusplaadi 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 45-50 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
6. Kana reied keefiris sidruniga, ahjus küpsetatud, valmis! Enne serveerimist pange kana ühisele roogile või portsjoniteks. Pane iga tüki peale viil sidrunit ja puista üle ürtidega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kana keefiris ahjus
2. Keefiris marineeritud kanakoivad
