Mis puult on plaatanipuud kogutud, kuidas nad välja näevad. Pöögipähklite koostis ja kasulikud omadused, kahjustused kasutamisel. Retseptid jookide ja toitude valmistamiseks. Huvitavaid fakte. Pöögipuu vilju on soovitatav kasutada aneemia korral.
Chinariki pähklid on meestele kõige kasulikumad. See toidulisand kõrvaldab impotentsuse, taastab eesnäärme funktsiooni ja suurendab oluliselt libiido.
Purustatud tuumade väline kasutamine kiirendab haavade paranemist, sealhulgas põletusi, leevendab valu reuma, radikuliidi, osteokondroosi ja podagra korral.
Traditsioonilised ravitsejad kasutasid tuberkuloosi raviks pöögipähkleid. Nendel põhinevad joogid aitavad peatada kopsuverejooksu ja vähendada põletikuliste protsesside raskust. Kahjuks ei hävita keeruline koostis Kochi pulki.
Pööripähklite vastunäidustused ja kahjustused
Plaanipuude koostises on palju tanniini, mis seondudes alkaloidfaaginiga moodustab stabiilse ühendi, mis põhjustab joobeseisundit. Sümptomid: peavalu, iiveldus, oksendamine, kõhukrambid ja isegi pikaajalised hallutsinatsioonid.
Pöögi viljadest mürgitatud inimene muutub teistele ohtlikuks. Ta näitab agressiivsust ja kuna see suurendab libiido, tekivad ebameeldivad juhtumid.
Pöögipähklite kahjustus:
- Kõhulahtisuse ja iivelduse teke seedetrakti haiguste korral;
- Osteoporoosi ilmnemine, kaltsiumi leostumine kehast;
- Kivide ladestumine neerudesse;
- Kusihappe ladestumine liigestesse;
- Hambaemaili hävitamine.
Raseduse ajal ei saa süüa tooreid plaatanipuid. Sel ajal on naisorganism kõige tundlikum ja joove võib põhjustada katkestusi.
Ärge andke lastele värskeid pähkleid. Ja kui laps leidis nad siiski puu alt ja pärast tarbimist ilmnes nõrkus, on vaja kõhtu pesta. See on eriti ohtlik, kui laps hakkab magama jääma ja temperatuur on langenud. Sel juhul peavad nad kutsuma "kiirabi". Plaanipuude kasutamisel õnneks tõsiseid vahejuhtumeid ei juhtunud. Nukleoolide maitse on mõru ja lapsed saavad alla neelata vaid mõne.
Kuidas plaatanipuudega süüa ja mida süüa teha
Koore eemaldamiseks pähklitest asetatakse need kihina, kaetakse toidukilega ja purustatakse kergete löökidega. Pärast seda eemaldatakse kile, valitakse kest ja saab maitsta platanipuid.
Mõelge, kuidas plaatanipuud söövad, et mitte joovet esile kutsuda. Kooritud puuviljad kaltsineeritakse pannil ja alles siis neid pidustatakse või kasutatakse roogade koostisosana, jahvatatakse jahuks ja lisatakse küpsetistele, magustoitudele või kuumade toitude kastmetele.
Te ei pea värskeid pähkleid kohe sööma, kuid pidage meeles, et neid tuleks kasutada aastaringselt. Pöögipuu vilju on vaja hoida looduslikest kangastest valmistatud kottides, olles eelnevalt kuivanud. Soovitav on kotid riputada konksudele, mis on spetsiaalselt köögikappide ustesse haamriga haamritud.
Retseptid plaatanipuudega:
- Satsivi … Suurt kana keedetakse sibula, porgandi ja soolaga pehmeks. Muud maitseained on valikulised. Nõu jaoks peaksite jätma 0,75 liitrit puljongit. Liha eraldatakse luudest ja nahast käsitsi, eraldades kiududeks. Tükid laotatakse puljongisse. Tükeldatud sibul, 1 pea ja pool pead küüslauku praetakse võis. Puista üle jahuga ja lisa seejärel puljongile. Pärast keetmist lülitage see välja. Eraldi kausis, parem segisti kausis, kuna peate veel segama, ühendage veerand tl sidrunhapet ja punast kuuma pipart, klaas jahvatatud praetud tasapuid, keedetud munakollane, sool. Sega, lisa hunnik hakitud tilli ja määri segu keedetud kanale. Kõik koostisosad segatakse, roog jahutatakse. Serveeritakse külmalt.
- Pähklisegu … Enne selle küpsetamist peaksite õppima plaatanipuude praadimist. Kooritud nukleoolid valatakse kuivale kuumale praepannile, segatakse 30–40 sekundit ja seejärel jahutatakse. Võite pähkleid koorega praadida 60–80 sekundit ja seejärel koorida, nagu eespool kirjeldatud, toidukile abil. Kui soojuskate viiakse läbi ahjus, tuleb see kuumutada temperatuurini 120 ° C. Kombineeri kuivatatud puuviljad praetud jahutatud pähklitega - rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja väikesteks tükkideks lõigatud datlid. Pähklid ja kuivatatud puuviljad tuleks jagada võrdselt. Maitse saamiseks lisage kummipuru.
- Salsa piemontese di nociole, Itaalia kaste … Vala pool klaasi praetud tasapuid blenderisse, vala pool klaasi oliiviõli ja paksu 30% koort, supilusikatäis kakaod (või riivitud tumedat šokolaadi), 2 küüslauguküünt, 70 g pehmet parmesani juustu. Maitse parandamiseks kasutatakse pipart, muskaatpähkli puru ja soola. Kõik segatakse ühtlaseks ja jahutatakse. Kastet serveeritakse mereandidest valmistatud pastaga.
- Mutaki … Sõelutud jahu, 1,75 tassi, ühendage kausis 0,25 tassi tasapinna jahuga. Lisa segule 3/4 pulka tükeldatud võid ja jahvata sõrmedega puruks. Vala sinna 2 munakollast ja veidi vähem kui klaas hapukoort, lisa veidi soola ja sõtku pehme tainas ning rulli palliks. Mähi kilesse ja jäta 1 tunniks külmkapi riiulile. Vahusta valged segistis poole klaasi suhkruga ja sega õrnalt sisse klaas röstitud pähkleid. Ahi kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Taigen rullitakse tükkideks. Kihist tehakse ring, lõigatakse sektoriteks-kolmnurkadeks, igasse pannakse täidis ja pakitakse rulli. Rulle küpsetatakse küpsetusplaadil, mis on kaetud pärgamendiga 25-30 minutit. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Kui platanid on eelnevalt praetud, võib neid hoida ka kottides, kuid mitte kauem kui 4 kuud. Neis on liiga palju rasvaseid komponente. Kui soovitusi säilivusaja kohta eiratakse, ei säilitata pöögipähklite omadusi ja viljaliha muutub kibedaks.
Pöögipuu kohv on populaarne. Jook valmistatakse ainult pöökpuuviljadest või mitme koostisosa segust. Selleks praetakse pähkleid samamoodi, nagu on kirjeldatud plaatanipuudega retseptides. Seejärel jahvatatakse puuviljad ja keedetakse keeva veega. Võite keeta, kuid niipea, kui ilmuvad mullid, lülitatakse anum välja. Vürtsidena sobivad riivitud ingver, muskaatpähkel, kardemon, kaneel. Erinevalt tavalisest kohvist on sellel joogil rahustav toime ja see aitab uinuda.
Odrajoogi valmistamiseks sega 1 osa võilillejuurt, rukist, 1, 5 osa nisu, 2 osa pöögipähkleid, metssiigurit, 3 osa otra. Jahvatage kõik, laske sellel vähemalt päev tõmmata, pruulige 1 tl klaasi vee kohta. Maitse saamiseks lisage mett või kondenskoort.
Huvitavad faktid pöögipähklite kohta
Kokku on 11 pöögipuuliiki ja kõik viljad kannavad sama nime. Nende suurus sõltub plaatanipuu pähklite kasvukohast. Külmemas kliimas ulatuvad viljad 1-1,5 cm pikkuseks, soojas kliimas aga 2,5 cm.
Samuti erinevad pähklid koore värvi poolest. Mida rohkem päikest, seda heledam ja heledam värv. Hoolimata asjaolust, et kogumine toimub meelega, ei kasvatata taime. Kuigi pööke istutatakse mäenõlvadel maalihke peatamiseks. Pähklid valmivad oktoobri keskpaigast novembri keskpaigani.
Pöögipähklid on metsaelanike, nimelt metskitsede, metssigade, hirvede, lindude ja oravate lemmikmaitse.
Inimesed on iidsetest aegadest kasutanud toodet ka toiduks:
- Märgati, et peotäie pähklite söömine meestes tekitab raevu ja tuumad söödi spetsiaalselt enne lahingut.
- Vanad kreeklased kasutasid chinariki afrodisiaakumina.
- Leiva küpsetamisel lisati jahule skandinaavlasi.
- Prantslased on välja pakkunud retsepti joogile, mida on ammu nimetatud tammetõrukohviks.
- Sakslased kasutavad endiselt plaatanipuid või valmistamiseks ja Provence'i asendamiseks oma toitudes. Nad tegid sellest isegi margariini.
- Pärast õli pressimist läheb kook kariloomade söödaks.
Krimmis hirmutavad neid kohutavad legendid, milles ilmub nendest pähklitest pärit "võlujook". Et turistid ükshaaval mägedesse ei roniks, räägitakse neile, kuidas seda kasutav naine ründas mägedes mehi ja et ta elab seal siiani.
Tšinaare nimetatakse mitte ainult pöögipähkliteks, vaid ka pöörisüvedel kasvavateks austriseenteks.
Pöögipähkleid kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Selle koostisosaga kodused abinõud takistavad peente kortsude teket, kõrvaldavad akne, taastavad naha terviklikkuse ja vähendavad venitusarmide raskust. Maskid sobivad mitte ainult nahale, vaid ka juustele - need stimuleerivad kasvu ja tugevdavad juuksefolliikulisid.
Vaadake pöögipähklite kohta videot:
Kui satute sügisel Krimmi mägipiirkondadesse või Kaukaasiasse, tasub kulutada pöögipähklite kogumisele aega. Tulevikus saab neid kasutada vananemisvastaste protseduuride roogade või komponentide lisandina. Alles eelnevalt peaksite kohalike elanikega kontrollima, millised on plaatanipuud. Mõnikord kukuvad viljad plyuses maha ja siis näevad nad kõige rohkem välja nagu väikesed hobukastanid.