Taim, mis on osutunud mürgiseks. Musta öösärgi eelised ja kahjustused. Mida saab valmistada küpsetest marjadest. Huvitavad faktid nõiapuu kohta. Glükosiidide kõige ohtlikum aine on dulcamarine. Selle positiivsed omadused hõlmavad keha kaitsevõime suurenemist ja negatiivsed - hingamispuudulikkuse võimalikku arengut.
Musta öösärgi kasulikud omadused
Vilju saab süüa alles pärast täielikku küpsemist. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse küpseid ja valmimata marju, lehti ja taime juuri.
Musta öösärgi eelised:
- Normaliseerib kesknärvisüsteemi aktiivsust, omab rahustavat toimet;
- Kõrvaldab tahhükardia, normaliseerib südame löögisagedust;
- Sellel on väljendunud antimikroobne toime, see hävitab baktereid ja viirusi, pärsib teatud tüüpi seenfloora elutähtsat aktiivsust;
- Omab diureetilist toimet;
- Vähendab temperatuuri, suurendades higistamist;
- Kiirendab keha regeneratiivseid omadusi, parandab haavu ja erosive kahjustusi seedetrakti ja siseorganite limaskestale;
- Stimuleerib röga teket, hõlbustab röga eraldumist, leevendab hingamisteede spasme;
- Peatab põletikuliste protsesside arengu, hoiab ära rakkude pahaloomulise degeneratsiooni;
- Vähendab vererõhku, hoiab ära ateroskleroosi arengu;
- Vähendab reuma ja artriidi valulike sümptomite ilmnemist;
- Aitab vabaneda vasomotoorsest riniidist ja kroonilisest sinusiidist;
- Sellel on kolereetiline toime, stimuleerib seedeensüümide tootmist.
Traditsioonilised ravitsejad ravivad musta ööbiku abil peaaegu kõiki haigusi - kroonilistest nakkushaigusteni. Traditsiooniline meditsiin püüab puuviljade abil peatada isegi metastaaside kasvu.
Musta öösärgi vastunäidustused ja kahjustused
Peamine vastunäidustus söödava musta ööbiku kasutamiseks on marjade valmidus. Mida rohelisemad on puuviljad, seda mürgisemad ühendid on nende koostises.
Kerge mürgistuse korral väheneb rõhk, tekib kerge kurguvalu, kuna kurguvalu alguses suureneb süljeeritus ja ilmneb kõhulahtisus.
Tugev joove on kehale ohtlik. Mürgistuse sümptomid: kõhulahtisus tugevneb ja muutub kontrollimatuks, algab oksendamine, närviline põnevus asendub unisusega, hingamisrütm on häiritud, pulss kiireneb, tekib tsüanoos.
Kui abi ei anta õigeaegselt, asendatakse tahhükardia bradükardiaga, sulgurlihased lõdvestuvad ja kannatanu langeb koomasse.
Isegi väga küpseid lehtri vilju ei tohiks tarbida:
- Krooniliste haiguste ja maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral;
- Suurenenud kõhupuhitus ja kalduvus kõhulahtisusele;
- Kroonilise hüpotensiooniga;
- Mitmevalentsete allergiate korral, kuna tootel on kõrged allergeenilised omadused.
Marju ei tohi alla 3 -aastaste, rasedate ja imetavate laste toitumisse lisada.
Musta öösärgi kasutamisel on mõõtmist väga oluline jälgida. Isegi kui küpseid puuvilju üle sööte, võite mürgitada.
Kuidas süüa musta öösärki
Ööbiku marju on väga lihtne koguda, kuna need kasvavad kobaratena. Saagikoristus algab juuli lõpus ja kestab peaaegu novembri lõpuni.
Mõelge, kuidas musta öösärki süüakse. Veenduge, et mari on absoluutselt küps, nahk on mustaks muutunud ja valguses särab, eemaldage mürgiseid ühendeid sisaldavad varred, peske ja nautige maitset.
Kui saagikoristus on rikkalik, saab marju tulevikus kasutamiseks ette valmistada: kuivatatud, keedetud moosi või kompotti. Kuivatatud puuviljad säilitavad oma kasulikud omadused, kui neid hoitakse 8 aastat kuivas ja pimedas kohas.
Musta öösärgi retseptid
Nendest puuviljadest valmistatud magustoitude maitse on originaalne, samal ajal on tunda kibedust, hapukust ja mahlast magusust. Venemaal kasutatakse marju sagedamini iseseisva tootena, kuid kanadalased eelistavad seda kombineerida roogades sidruni või ingveriga.
Musta öösärgi retseptid:
- Pirukas … Tavaliselt algab pirukate küpsetamine taigna valmistamisest, kuid musta öösärgi puhul on soovitatav esmalt valmistada täidis. Küpsed marjad segatakse emaili pannil suhkruga võrdsetes osades, segatakse ja oodatakse 15 minutit, kuni mahl ilmub. Seejärel küpseta madalal kuumusel pidevalt segades, et mitte põletada. Valmis täidis muutub lillaks ja maitseb nagu mustikamoos. Täidise ettevalmistamise ajal sõtku tainas. Sõtkumiseks vajate: 3 või veidi rohkem klaasi jahu, klaasi keefirit, 1/5 klaasi taimeõli, teelusikatäit soola ja suhkrut, kotti kiiret pagaripärmi. Kui tainas lakkab käte külge kleepumast, asetatakse see soojas kohas üles tulema. Tainas purustatakse 1 kord pärast mullide ilmumist ja teisel rullitakse see juba kihiks. Ahi kuumutatakse 200 ° C -ni, vorm määritakse päevalilleõliga - parem on koogi alla määrida õlitatud pärgament. Laota suurem osa tainast õlitatud ahjuplaadile, täida see pealt, murra servad kokku. Seejärel moodustatakse taigna jääkidest võre, otsad kinnitatakse koogi servadega. Määri riiul ja piruka servad vahustatud munakollasega. Küpseta 20-30 minutit.
- Kanada musta öösärgi moos … Siirupit keedetakse 2 kg suhkrust, vee asemel kasutatakse ühe sidruni mahla. Kui suhkur on täielikult lahustunud, kastetakse sinna 2 kg pestud ja kuivatatud marju. Kuumuta keemiseni, tõsta kõrvale, lase täielikult jahtuda. Kuumuta keemiseni ja tõsta veel 4-5 korda kõrvale. Viimase toiduvalmistamise ajal valatakse pannile veel 2 sidruni mahl, lastakse keema tõusta, nii et vedelik aurustub, ja vahetult enne väljalülitamist pane paar mündilehte.
- Lihtne moos … 600 g marju valatakse siirupiga, mis on keedetud 600 g suhkrust, lahjendatud klaasi veega. Pannile jäetakse ööseks, kuni marjad on mahla saanud. Hommikul pannakse anum tulele ja keedetakse, kuni marjad on pehmed. Seejärel jahvatatakse ja keedetakse uuesti. Keetmine peaks olema vähemalt 1/3.
- Kudoonia moos … 1 kg küpsete mustade ööbikute jaoks peate võtma 13–15 kudooniat. Kudoonia pestakse tervikuna, see valatakse keeva veega, nõutakse 8-9 tundi, muutes vett 2-3 korda. Seejärel lõigatakse puuviljad väikesteks viiludeks, segatakse öösärgiga. Puuviljasegu keedetakse madalal kuumusel, valatakse 2 klaasi vett. Keeda 1-2 minutit, lase seista, et mahl välja paistaks. 6-8 tunni pärast lisage 1, 5-1, 6 kg suhkrut ja keetke nagu tavaline moos. Kui kudooniat pole, võib selle asendada taliõuntega. Ainult sel juhul tuleks toiduvalmistamise protsessi jälgida, et õunad ei keeks.
- Kaaviar öösärgiga … Küpsed marjad, 0,5 kg, veidi pressitud, praetud supilusikatäis päevalilleõlis. Köögiviljad - hakitud sibul ja 2 porgandit - praetakse eraldi. Seejärel segatakse kogu praadimine, pipar ja soolatakse maitse järgi, lisatakse supilusikatäis suhkrut ja lastakse läbi peterselliga hakklihamasina. Kaaviar lastakse keema, eelistatavalt pannil, nii et seda on mugav segada. Õli pole vaja lisada. Neid süüakse külmalt suupistena.
Küpsetest marjadest valmistatud moosi saab piiranguteta tarbida.
Puuviljadest saab valmistada erinevaid jooke:
- Vein … Pehmed, kuid mitte riknenud õunad segatakse 1: 1 vahekorras öömarjadega ja segatakse segistis. Lisage suhkur - 0,5 kg veidi üle poole teelusikatäie, valage kõik klaaspurki. Jätke 4 päeva, katke kael kahe kihiga marli. Selle aja möödudes valatakse purki 50 g suhkrut ja valatakse veega - vee ja marjapüree suhe on 1:10. Jäta 3 kuuks käärima. Valmis veinil on väga ilus lillakas toon.
- Alkohol … 1 kg marju kaetakse suhkruga - 1, 2 kg. Kui nad annavad mahla, pange anum tulele ja keetke, kuni vedelik on aurustunud ja panni sisu väheneb 1/4 võrra. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda toatemperatuurini, segage mahu järgi võrdse koguse viinaga. Seejärel purustatakse marjad ja segu valatakse pudelitesse, pannes kummalegi kummikindad kätte. Üks sõrm torgatakse läbi. Kui käärimine on lõppenud, filtreeritakse vedelik, villitakse villidesse, pannakse kuuks ajaks pimedasse kohta “mängimise lõpetamiseks”. Maitse saamiseks võite lisada kaneeli, ingverit, tsitrusviljade mahla.
Kui nõuate värskeid marju viinale ilma seedimata, siis saab jooki kasutada ainult meditsiinilistel eesmärkidel, mitte rohkem kui 60 tilka päevas. Musta öösärgi alkohol Tinktuura suurendab immuunsust, normaliseerib vererõhku, kuid kiirendab ka südame löögisagedust.
Huvitavad faktid musta öösärgi kohta
Musta öösärki kasutatakse harva. Vähesed inimesed teavad, et küpsed marjad pole mitte ainult ohutud, vaid ka terved.
Taime raviomadused on teada juba pikka aega. Hippokrates soovitas öiste heitmete kõrvaldamiseks marju süüa, Dioscorides kasutas neid söögitoru erosioonikahjustuste raviks ja mürgistuse kõrvaldamiseks ning Avicenna valmistas rahusteid ja kõrvaldas migreeni. Avicenna eelistas valmimata vilju.
Inglismaal arvati, et musta öösärgi kasutamine võib hulluks minna ja külade ümbritsevad kasvud hävitati halastamatult. Kuid Saksamaal pandi beebide hällidesse küpsed viljad koos okstega, et kaitsta lapsi kurjade vaimude eest.
Prantslased uskusid, et öösärk on kasulik asteenilise kehaehitusega heledatele ja punaste juustega naistele - see suurendab nende elujõudu. Just selles riigis märgati küpsete puuviljade ja nendest valmistatud jookide väljendavat soojendavat mõju.
Metsikult kasvava musta ööbiku jaoks valmistatakse paprika varu. Sellisest põõsast saadud viljadel on väljendunud hapukas maitse ja nende seemned on elujõulisemad.
Looduslike kangaste värvid on valmistatud erineva küpsusega marjadest: sinine, roheline ja sinine. Selliseid materjale hindavad moeloojad.
Ööbiku nõia marjad said nime nende värvi muutvate omaduste tõttu. Jookide valmistamisel ilmub lilla vaht ja seejärel muudab kogu vedelik värvi. Kääritades särab see nagu opaal. Tõeliselt maagiline jook.
Teades, mida mustast ööliblikast valmistada, on ebatõenäoline, et möödute sellest, kohtudes jõekaldal või muruplatsil. Puuviljade maitse on originaalne, saate nendega katsetada, kombineerida apelsinidega, lisada kokteile.
Vaata videot musta ööbiku marja kohta:
On väga oluline meeles pidada, et korjata saab ainult küpseid marju. Kui ignoreerite seda soovitust, võite mürgitada.
