Bograch on Ungari guljašš, mis on valmistatud lihast, paprikast, tomatist, kartulist, jahvatatud paprikast ja muudest vürtsidest. Saate seda kodus valmistada! Lugege sellest materjalist samm-sammult retsepti koos fotoga, kuidas bograchi valmistada.
Bograch on traditsiooniline Ungari roog. See on väga rahuldav ja maitsekas. Viitab toidule, mida kodus pliidil ei küpsetata. Nimega on juba sisestatud tähendus ja toiduvalmistamise tehnoloogia, mis pärineb ungari keelest "bogr? Cs", mis tähendab "pott". Seetõttu küpsetab Ungari raba klassikalise retsepti järgi veekeetjas lahtisel tulel. Kuigi täna on kogenud koduperenaised selle roa oma köögis koduseks toiduvalmistamiseks kohandanud. Ja see osutub mitte vähem maitsvaks. Et saaksite end selles isiklikult veenda, pakun välja samm-sammult retsepti koos fotoga, kuidas pliidil on ungarikeelne bograch. See pole üldse raske. Traditsiooniline pott on vaja asendada ainult paksude külgede ja põhjaga kastruliga, näiteks malmist või hanepott.
Bograchi ettevalmistamine võtab kaua aega, sest see keeb madalal kuumusel, kuid seda on väga lihtne valmistada. Tema abiga saate toita suurt perekonda. See on uskumatult rahuldav, maitsev ja vürtsikas. Sellel on rikkus, kõrge toiteväärtus, paks konsistents ja kalorisisaldus. See võib asendada täis sööki, sest see on midagi esimese ja teise kursuse vahel. Bograch on oma südames kuum teine roog, milles on palju puljongit. Kui teile meeldivad vürtsikad rikkalikud lihatoidud, valmistage see roog kindlasti.
Vaadake ka seda, kuidas bograchi küpsetada Taga -Karpaatia stiilis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 305 kcal.
- Portsjonid - 4-5
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes sort, võimalikud mitut tüüpi) - 400 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kartul - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatid - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Mõru pipar - 1 kaun
- Magus pipar - 2 tk.
- Rohelised (kõik) - maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis
- Sool - 1,5 tl
Ungari soo valmistamine pliidil samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Toiduvalmistamiseks võtke mitut liiki liha (veiseliha, vasikaliha, sealiha) ja rümba mis tahes osa (sääre, ribid, filee, kael). Valida saab ka kihiga suitsutatud searasva ja omatehtud suitsuvorsti. Mida suurem on lihavalik, seda maitsvam roog osutub.
Niisiis, puhastage liha kilest soontega, lõigake ära liigne rasv, peske ja kuivatage paberrätikuga. Lõika see keskmise suurusega tükkideks ja aseta kuumutatud taimeõliga pannile või malmi. Prae seda kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
4
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake suurteks tükkideks. Saatke see lihamahutisse. Vajadusel lisa õli, sest porgandid armastavad seda ja imavad seda aktiivselt. Alandage temperatuur keskmisele ja jätkake toidu praadimist veel 5-7 minutit.
3. Koorige kartulid, peske, kuivatage ja lõigake viiludeks. Saatke see liha ja porgandiga hautamisnõusse. Sega ja prae toitu köögiviljadel kuldpruuniks.
4. Koorige paprika seemnetelt, vaheseintelt ja eemaldage saba. Lõika viiludeks või poolrõngasteks ja saada pannile. Lisa tükeldatud tomatid, hakitud kuum paprika ja küüslauk. Maitsesta jahvatatud paprika, soola ja musta pipraga.
5. Täida toit joogiveega. Saate selle kogust ise reguleerida, sõltuvalt sellest, mida soovite rohkem saada, esimest või teist kursust.
6. Keetke roog, keerake temperatuur miinimumtasemele ja hautage Ungari bograchi 1,5 tundi pliidil. Küpsetamise lõpus lisage kastrulisse hakitud ürte.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada Bograchi retsepti Taga -Karpaatiast.
