Pardirind veinis õuntega: õrn, pehme, mahlane

Sisukord:

Pardirind veinis õuntega: õrn, pehme, mahlane
Pardirind veinis õuntega: õrn, pehme, mahlane
Anonim

Pardirinda saab küpsetada köögiviljade ja puuviljadega, marineeritud või mitte. Kuidas neid ahjus õigesti küpsetada, õpime sellest materjalist.

Valmis pardirinnad veinis õuntega
Valmis pardirinnad veinis õuntega

Retsepti sisu:

  • Koostisosad
  • Toiduvalmistamine samm -sammult
  • Video retsept

Pardiliha on maitsev ja tervislik. Seda ei saa nimetada dieediks ja seda ei valmistata iga päev. Kuid see ei kehti pardirindade kohta, mida saab nädalavahetustel ja pühade ajal küpsetada. Kuna pardifilee kuulub dieet- ja kuiva liha kategooriasse, tuleb rinnad marineerida. Marinaad võib olla erinev, valmistatud sidrunimahla, veini, äädika, oliiviõli, sojakastme, piima jne põhjal. Seejärel omandab liha elegantse maitse ja õrna tekstuuri. See meeldib absoluutselt kõigile, kes seda proovivad.

Selles retseptis küpsetame pardirinda kuiva valge veini, sojakastme, sinepi ja õunaviiludega. Sellist roogi saab ohutult esitada pidulikul laual. See näeb ilus välja ja liha on hämmastava mahlakusega. Lisaks hämmastavale maitsele on rinnad hästi seeditavad, need sisaldavad palju toiteväärtusi, aminohappeid ja mikroelemente.

Nüüd saate kauplustest osta jahutatud pardifileed. See on natuke kallis, kuid sellest piisab kahe keskmise rinna ostmiseks. Võite võtta külmutatud pardirinda, kuid siis peate selle õigesti sulatama, kõigepealt külmkapis, seejärel toatemperatuuril.

  • Kalorite sisaldus 100 g kohta - 134 kcal.
  • Portsjonid - 4
  • Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Pilt
Pilt

Koostis:

  • Pardirinnad - 2 tk.
  • Sojakaste - 50 ml
  • Jahvatatud must pipar - näputäis
  • Õunad - 2 tk.
  • Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
  • Kuiv valge vein - 80 ml
  • Sinep - 1 supilusikatäis
  • Sool - 1 tl või maitsta

Pardirindade valmistamine õunas veiniga:

3

Õunad lõigatakse viiludeks
Õunad lõigatakse viiludeks

1. Pese ja kuivata õunad. Eemaldage südamik koos seemnetega spetsiaalse noaga ja lõigake viljad viiludeks.

Pardirinnad pestud
Pardirinnad pestud

2. Pese ja kuivata pardifilee. Kui soovite valmistada vähem kaloreid sisaldavat roogi, eemaldage nahk, sest see sisaldab kõige rohkem kolesterooli.

Pardirinnad ahjuvormis
Pardirinnad ahjuvormis

3. Torka pardirinnad noaga läbi, et marinaad paremini kiududesse tungiks. See muudab need pehmemaks ja mahlasemaks. Asetage need küpsetusnõusse.

Pardirinnad, millele on lisatud sojakastet
Pardirinnad, millele on lisatud sojakastet

4. Vala sojakaste lihale.

Veiniga ülepuistatud pardirinnad
Veiniga ülepuistatud pardirinnad

5. Järgmisena vala valge vein.

Sinepiga määritud pardirinnad
Sinepiga määritud pardirinnad

6. Pintselda hästi sinepiga ja jäta 1–1,5 tunniks marineerima.

Pardirindadele vooderdatud õunad
Pardirindadele vooderdatud õunad

7. Selle aja möödudes soola ja pipraga part, maitsesta oma lemmikvürtside ja ürtidega. Seejärel laota kaunilt õunaviilud. Küpsetamise ajal eraldub õuntest mahl, mis küllastab pardiliha. Tänu sellele muutuvad nad palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Märkus: Ärge soolake parti marineerimise ajal. Sool tõmbab mahla rindadest välja, muutes liha küpsetamisel kuivemaks.

Valmis roog
Valmis roog

8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada liha küpsetama 45-50 minutit. Esimese poole tunni jooksul küpseta seda kaane või fooliumi all. Seejärel eemalda nii, et õunad on pruunistunud. Serveeri lauale soojalt. Ja kui pardirinnad on külmad, siis saab neid serveerida külmalõikena.

Vaata ka videoretsepti, kuidas kanarinda veinis küpsetada.

Soovitan: