Pardirinda saab küpsetada köögiviljade ja puuviljadega, marineeritud või mitte. Kuidas neid ahjus õigesti küpsetada, õpime sellest materjalist.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pardiliha on maitsev ja tervislik. Seda ei saa nimetada dieediks ja seda ei valmistata iga päev. Kuid see ei kehti pardirindade kohta, mida saab nädalavahetustel ja pühade ajal küpsetada. Kuna pardifilee kuulub dieet- ja kuiva liha kategooriasse, tuleb rinnad marineerida. Marinaad võib olla erinev, valmistatud sidrunimahla, veini, äädika, oliiviõli, sojakastme, piima jne põhjal. Seejärel omandab liha elegantse maitse ja õrna tekstuuri. See meeldib absoluutselt kõigile, kes seda proovivad.
Selles retseptis küpsetame pardirinda kuiva valge veini, sojakastme, sinepi ja õunaviiludega. Sellist roogi saab ohutult esitada pidulikul laual. See näeb ilus välja ja liha on hämmastava mahlakusega. Lisaks hämmastavale maitsele on rinnad hästi seeditavad, need sisaldavad palju toiteväärtusi, aminohappeid ja mikroelemente.
Nüüd saate kauplustest osta jahutatud pardifileed. See on natuke kallis, kuid sellest piisab kahe keskmise rinna ostmiseks. Võite võtta külmutatud pardirinda, kuid siis peate selle õigesti sulatama, kõigepealt külmkapis, seejärel toatemperatuuril.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 134 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Pardirinnad - 2 tk.
- Sojakaste - 50 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Õunad - 2 tk.
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Kuiv valge vein - 80 ml
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl või maitsta
Pardirindade valmistamine õunas veiniga:
3
1. Pese ja kuivata õunad. Eemaldage südamik koos seemnetega spetsiaalse noaga ja lõigake viljad viiludeks.
2. Pese ja kuivata pardifilee. Kui soovite valmistada vähem kaloreid sisaldavat roogi, eemaldage nahk, sest see sisaldab kõige rohkem kolesterooli.
3. Torka pardirinnad noaga läbi, et marinaad paremini kiududesse tungiks. See muudab need pehmemaks ja mahlasemaks. Asetage need küpsetusnõusse.
4. Vala sojakaste lihale.
5. Järgmisena vala valge vein.
6. Pintselda hästi sinepiga ja jäta 1–1,5 tunniks marineerima.
7. Selle aja möödudes soola ja pipraga part, maitsesta oma lemmikvürtside ja ürtidega. Seejärel laota kaunilt õunaviilud. Küpsetamise ajal eraldub õuntest mahl, mis küllastab pardiliha. Tänu sellele muutuvad nad palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.
Märkus: Ärge soolake parti marineerimise ajal. Sool tõmbab mahla rindadest välja, muutes liha küpsetamisel kuivemaks.
8. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada liha küpsetama 45-50 minutit. Esimese poole tunni jooksul küpseta seda kaane või fooliumi all. Seejärel eemalda nii, et õunad on pruunistunud. Serveeri lauale soojalt. Ja kui pardirinnad on külmad, siis saab neid serveerida külmalõikena.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanarinda veinis küpsetada.
