Kas soovite valmistada täiuslikke lihapalle? Mahlane, aromaatne, õrn ja isuäratav? Seejärel kirjutage retsept üles - täna on meil sealihapallid mannaga ilma munadeta! Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kodused lihapallid on head erinevates variatsioonides. Täna küpsetame sealiha lihapalle mannaga. Manna lisamine asendab retseptis leiva ja saate munade pealt kokku hoida. Saadakse elastsema konsistentsiga löögid. Manna imab hästi niiskust sees ja säilitab lihamahlad, mis mõjutab positiivselt toote maitset. Paisudes muudab see hakkliha viskoossemaks ja lihapallid säilitavad praadimisel oma kuju märkimisväärselt. Hoolimata asjaolust, et neis pole mune, ei lagune need pannil.
Kotletti purustades näeb see välja nagu looduslik liha, manna on täiesti nähtamatu. Kuid mahlakusest ei piisa lihamahladest, seega peate hakklihale lisama piima, hapukoort, puljongit või majoneesi. Lihatüüp on muidugi igal koduperenaisel õigus oma maitse järgi valida. Eelistatav on kasutada sealiha või sealiha ja veiseliha. Kuna puhta veiseliha puhul on lihapallid kuivad. Suurepärane on ka kana- või kalkuniliha. Ülejäänud hakklihatooted on standardsed: sibul, küüslauk, vürtsid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 220 kcal.
- Portsjonid - 10-12 tk.
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Manna - 2 supilusikatäit
- Majonees - 1-2 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Sealiha lihapallide sammhaaval valmistamine mannaga, retsept koos fotoga:
1. Pese liha, lõika kile soontega ära, kui rasva on palju, siis eemalda. Asetage lihaveski keskmise restiga ja keerake sealiha.
2. Koorige kooritud sibul, peske ja laske ka läbi hakklihamasina. Nii annab ta roogile kogu selle mahlasuse ja maitse, kuid samal ajal ei ole see tootes tunda.
3. Lisa hakklihale manna.
[/keskel] 4. Järgmisena valage majoneesi. Selle asemel võite kasutada hapukoort või piima samas koguses. Lisage soola ja jahvatatud pipart, soovi korral lisage vürtsid ja vürtsid. Sega hästi. Soovitan seda teha kätega, lastes hakkliha sõrmede vahele.
5. Maitsesta hakkliha pressist läbi lastud küüslauguga ja sega uuesti korralikult läbi. Jäta hakkliha manna paisumiseks 15 minutiks seisma. Vastasel juhul jahvatab ta hambaid valmis kotlettides.
6. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Vormi ümmargused lihapallid ja aseta panni põhja.
7. Prae neid kõrgel kuumusel 1 minut, kuni need muutuvad kiiresti kuldpruuniks, mis sulgeb neis mahla. Seejärel keerake temperatuur mõõdukale režiimile ja praege lihapallid 5 minutit. Seejärel keerake need teisele poole, lülitage kõrgele tulele ja praege samal viisil: 1 minut kõrgel kuumusel, 5 minutit mõõdukal kuumusel. Soovi korral võite valmis lihapalle veidi aurutada või praadida pannil, valades veidi vett.
8. Serveeri lihapallid kuumalt kohe pärast küpsetamist. Neile sobib iga lisand või värsked köögiviljad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sealihapalle küpsetada.
