Pärl odral on märkamatu maitse, mistõttu on see ideaalne lisand. Selles ülevaates jagan samm-sammult retsepti koos fotoga pärl odrapudrust koos vorstidega ahjus. Järgige juhiseid ja teil õnnestub! Video retsept.
Retsepti sisu:
- Odra keetmise põhireeglid
- Koostisosad
- Odra pudru järkjärguline küpsetamine vorstidega ahjus
- Video retsept
"Sõduri" pärl odrapuder, kuiv, sitke ja maitsetu. Nii tunnevad nad teda, kellel oli võimalus proovida pärl odraroogasid. Tõepoolest, oder nõuab erilist lähenemist ja selle valmistamise protsess on üsna pikk. Vaja on mitu tundi leotamist, keetmist ja aurustamist. Sellest hoolimata mängis madal hind ja levimus teraviljadega julma nalja - nad hakkasid seda sageli küpsetama, kui teil on vaja raha säästa. Tänu sellele aitas toiduvalmistamise ulatus maitse paranemisele kaasa. Kui odrapuder on õigesti keedetud, võib see olla väga maitsev. Veepudru põhiretsepti saab oma maitse järgi täiendada mis tahes toodetega. Lisaks parandab see oluliselt valmis roa maitset, kui küpsetate seda mitte pliidil, vaid ahjus. Teen ettepaneku tutvuda samm-sammult retseptiga odrapudru küpsetamiseks vorstidega ahjus.
Odra keetmise põhireeglid
- Tangud tuleb eelnevalt vees leotada. Ideaalis vähemalt 9 tundi, siis on puder pehme. Kui lühendate aega 4 tunnini, siis toidu maitse ei kannata, kuid terad on tihedamad ja kindlamad.
- Pärl odra konkreetne valmistamisaeg sõltub sellest, kui kaua seda vees hoitakse. Kui teravilja leotati umbes 10 tundi, ei ületa küpsetusaeg 1,5 tundi. Kui leotatakse kuni 4 tundi, jääb roog ahju 2-2,5 tunniks.
- Vorstid võivad olla igasugused. Lisaks saab neid asendada liha, seente, kana, köögiviljadega …
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit, millele lisandub aeg odra leotamiseks
Koostis:
- Pärl oder - 50 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Vesi - 200 ml toiduvalmistamiseks, pluss teraviljade leotamiseks
- Mis tahes vorst - 100 g
Samm -sammult pärl odrapudru valmistamine vorstidega ahjus, retsept koos fotoga:
1. Pese pärl oder ja pane see leotamiseks sobivasse anumasse. Kuna selle maht suureneb leotamise ajal, valige suurem anum.
2. Täida teravilja veega kiirusega 1 spl. pärl oder 1 liiter külma vett. Jätke pärl oder üleöö külmkappi, kuid võite seista 4-6 tundi. Soovitan tal silma peal hoida, et vältida vee hapestumist.
3. Muutke teatud aja pärast teraviljad sõelaks ja loputage voolava veega. Viige see kastrulisse. See võib olla: keraamiline pott, pada, savinõu ja muud nõud, milles saate ahjus süüa teha. Maitsestage teravilja soolaga ja katke veega. Veekogus peaks olema 2 korda suurem kui teraviljadel, sest toiduvalmistamise ajal suureneb selle maht.
4. Lõika vorst: rõngasteks, ribadeks, kangideks või muuks mugavaks kujuks. Asetage vorst odra potti. Seda saab lisada sellisena või eelnevalt pannil õlis praadida. Teine võimalus on kaloririkkam. Sulge potid kaanega ja saada odrapuder koos vorstidega vähemalt 1,5 tunniks ahju küpsema. Kontrollige seda perioodiliselt. Vajadusel lisage vett, kuid ainult keeva veega. Selle aja möödudes proovige teravilju, kui need on valmis, võtke need ahjust välja, kui terad on endiselt kõvad, jätkake küpsetamist ja võtke uuesti proov.
Vaata ka videoretsepti, kuidas odra lihaga küpsetada.
