Kuidas valmistada kodus tervislikku salatit värskete köögiviljade, seesamiseemnete ja linaseemnetega. Kasu ja toiteväärtus. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Praegu on suurepärane aeg aastas - suvi, mil saate piiramatus koguses värskeid köögivilju osta ja neist vitamiinisalateid valmistada. Köögiviljaletist möödudes sirutavad käed noore kapsa, mahlakad kurgid, säravad tomatid … Seetõttu naudime seda võimalust ja valmistame vitamiinisalateid. Täna teen ettepaneku teha kodus salat värsketest köögiviljadest, seesamiseemnete ja linaseemnetega. See on ideaalne valik kergeks ja suviseks suupisteks. Seesami- ja linaseemned annavad roale erilise maitse.
Salat sobib neile, kes peavad kinni õigest ja dieettoitumisest, samuti kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kui kuulute sellesse inimeste kategooriasse, siis saab sellisest salatist täieliku söögi, nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kuigi köögiviljasalatid peaksid olema iga inimese toidulaual, lisandina igale teisele roale. Nad annavad kehale kõik puuduvad vitamiinid. Saate oma äranägemise järgi retsepti lisada köögivilju. Näiteks kui soovite, eemaldage tomatid ja lisage paprika. Ja muidugi ei saa ma jätta märkimata, et see maiustus valmib väga kiiresti, mis rõõmustab paljusid koduperenaisi. Te ei kuluta toiduvalmistamisele rohkem kui 15-20 minutit. Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas valmistada tervislikku salatit värsketest köögiviljadest, seesamiseemnetest ja linaseemnetest
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 62 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Punased tomatid - 2 tk.
- Kollased tomatid - 2 tk.
- Sibul - 0,5 tk.
- Kurk - 2 tk.
- Till - paar oksa
- Prantsuse tera sinep - 1 tl
- Küüslauk - 1 nelk
- Roheline sibul - 2-3 suled
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Petersell - paar oksa
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Seesamiseemned - 1 tl
- Lina seemned - 1 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
Värske köögiviljasalati järk-järguline valmistamine seesamiseemnete ja linaseemnetega:
1. Koorige sibulad, loputage voolava veega, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage õhukesteks veerandrõngasteks. Saada sibulad salatikaussi.
2. Peske värsked kurgid külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika otsad mõlemalt poolt ära. Soovi korral eemaldage kogu nahk või osa sellest. See on eriti oluline, kui kurgid on kibedad ja see kibedus sisaldub koores. Kui kurgid on suurte seemnetega küpsed, on parem neist seemned eemaldada. Seejärel lõigake iga köögivilja pikuti neljaks osaks, et saada pikad ribad. Ja lõigake need õhukesteks viiludeks 2-3 mm>. Saada viilutatud kurgid sibulasalati kaussi.
3. Peske tomatid, nagu kurgid, külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake need mis tahes kujuga tükkideks. Võtke mahlased, kuid tihedad tomatid, nii et lõikamisel need ei lämbuks ja mahl ei voolaks viljadest välja.
4. Pange kõik rohelised (sibul, till, petersell) nõusse ja loputage hoolikalt jooksva külma veega, et eemaldada kõik liiva- ja tolmuosakesed. Seejärel raputage lehtedelt liigne niiskus ja kuivatage paberrätikuga.
Rohelise sibula juurest tõmmake sibula närbunud osa alla ja visake kasutamiskõlbmatud varred ära. Eemaldage karmid varred, jättes rohelised suled. Tükeldage need peeneks ja saatke see köögiviljadega kaussi. Rohelise sibula saate asendada hakitud porrurõngastega. See sobib selles tassis hästi.
5. Lõika tillioksadelt ära tihedad ja sitked lehed ning haki õrn rohi peeneks.
6. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks.
Haki petersell peeneks. Salati jaoks võite kasutada kas ainult lehti või oksi. Võtan kogu umbrohu ja lõikan ainult selgroo ära.
Soovi korral lisage värskuse huvides salatile koriandrit, metsikut küüslauku, basiilikut, sidrunmelissi või piparmündilehti.
Kui valmistate pidulauale salatit, jätke kaunistuseks mõned suurimad petersellilehed.
Salati saab rikkalikuks ja rahuldust pakkuvaks, pannes sinna juustu, fetajuustu, avokaadot, keedetud kana, krevette.
7. Kombineeri kõik köögiviljad kaussi ning lisa köögiviljadele seesami- ja linaseemned. Ma ei kuivata neid, sest kuumtöötluse ajal kaotavad nad kuni 95% oma kasulikest omadustest. Kuigi muidugi praetud, on need maitsvamad. Võtsin kuhjaga teelusikatäie seemneid, kuid nende kogust saate oma maitse järgi reguleerida.
Lisaks jahvatasin mõned linaseemned kohviveskis pulbriks. Kuid pulbristatud seemned oksüdeeruvad kiiresti, seega kasutage ainult värskelt jahvatatud seemneid.
Seejärel lisa kaussi sojakaste ja teraviljasinep (see lisab veidi vürtsikust ja pikantsust). Aga sinepipasta on ka hea. Kuid see tuleb eelnevalt segada taimeõliga ühtlaseks ja seejärel tuleb salatile lisada ainult saadud mass.
8. Maitsesta salat taimeõliga. Kui soovite seda vähem kaloreid saada, asendage õli tankimiseks loodusliku jogurtiga. Tassile saate lisada paar tilka sidrunimahla. Samuti võib taimeõli asendada oliivi-, linaseemne- või männipähkliõli, pähkliõli või viinamarjaseemneõliga. Peaasi, et mitte oma kogusega üle pingutada, sest õli on kõrge kalorsusega toode.
9. Sega toitu ja maitsta salatit. Vajadusel lisa soola. Kuid võib -olla pole soola üldse vaja, sest sellest piisab sojakastmest, sest see on piisavalt soolane. Sel põhjusel ära maitsesta salatit veel sojakastmega, ära lisa soola. Vastasel juhul on oht tassi üle soolata.
Jahutage värske köögiviljasalat seesamiseemnete ja linaseemnetega külmkapis 10-15 minutit ja serveerige. Kaunista soovi korral krutoonide või pošeeritud munaga. Seda salatit ei säilitata pikka aega, nii et ärge valmistage seda ette ja tulevikus kasutamiseks. See voolab, köögiviljad pragunevad ja tassi välimus halveneb.
