Samm-sammult retsept koos fotoga kohupiimamagustoidu valmistamisest šokolaadi ja maasikatega kodus. Kasu ja toiteväärtus. Video retsept.
See peen kodujuustu magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Maasikad, kodujuust ja šokolaad … Väga maitsev kooslus! See on kõige õrnem magustoit ilma küpsetamiseta, mida saab valmistada väga kiiresti. See maitseb nagu maitsev kohupiimamass, mis sulab suus. Valmistame kodus maitsva, ilusa ja madala kalorsusega kodujuustu magustoidu šokolaadi ja maasikatega. Mahlased maasikad, kodujuust ja šokolaad täiendavad üksteist suurepäraselt. Rõõmustage oma lähedasi peene magustoiduga - uskuge mind, nad ei jää ükskõikseks.
Selline kodujuustu magustoit on suurepärane valik neile, kes soovivad rõõmustada oma lähedasi maitsva magustoiduga, hoolitsedes samal ajal oma tervise eest. Tõepoolest, retsept sisaldab ainult kõiki tervislikke tooteid, mida meie keha vajab. Pärast rikkalikku sööki lõpetab õhtu harmooniliselt kerge kohupiimavaht. Samuti küllastab see keha hästi hommikusöögiks või pärastlõunaseks teeks. Sellise kodujuustust ja maasikatest valmistatud magustoiduga saate fantaseerida nii palju kui soovite. Kuid räägime sellest allpool samm-sammult koos fotoga retseptis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 300 g
- Kakaopulber - 1, 5 supilusikatäit
- Suhkur - 50 g
- Vanilje - noa otsas
- Või - 30 g
- Maasikas - 150 g
- Munad - 1 tk.
Kohupiimamagustoidu järkjärguline valmistamine šokolaadi ja maasikatega:
1. Pühkige kohupiim läbi sõela, peene sõela või laske lihtsalt kaks korda läbi hakklihamasina ühtlaseks. Saatke see kaussi ja lisage kakaopulber.
Šokolaadi võib asendada kakaopulbriga. See maiustus on valmistatud kakaovõist. Kuid kvaliteetsete sortide hulka kuulub ka kakaopulber. Statistika ütleb, et 1 tahvel šokolaadi võib asendada umbes 60 g kakaod. Kakaopulbri asendajana on soovitatav kasutada ainult musti sorte. Riivi šokolaad või sulata vesivannil.
Kakaopulbri asemel võite võtta ka lahustuvat kohvi. See on veel üks hea asendaja. Värvi ja maitse lisamiseks piisab 2 tl. Kuid pidage meeles, et lahustuval kohvil on peen spetsiifiline aroom. Kasutage selle neutraliseerimiseks erinevaid maitseid, näiteks lisage rohkem vanilliini.
2. Kohupiima kõrvale pane tükkideks lõigatud pehmendatud või. Võite võtta mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, mis teile kõige rohkem meeldib. Mul on 5%. Kui kasutate suure rasvasisaldusega kodujuustu, võib või kogust vähendada. Vastavalt sellele, kui võtate 0-5% rasvasisaldusega kodujuustu, võite rohkem võid panna. Õli saate asendada magustatud või loodusliku jogurtiga.
3. Lisa toidule suhkur, vanilliin ja lisa munad.
Lisa suhkrut oma maitse järgi. Seda saab asendada kondenspiima, pruuni suhkru või vedela meega. Pidage meeles, et kui kasutate kakaopulbri asemel šokolaadi, siis on see juba magus ja magusust jääb vähemaks.
Kana munade asemel on lubatud kasutada vutimune, suurendage nende arvu 2, 5 korda.
4. Vahusta koostisosad blenderiga pehmeks ja ühtlaseks. Teil peaks olema kohupiimamass. Kui blenderit pole, pühkige kodujuust kaks korda läbi peene sõela.
Oluline on retseptis valida õige kodujuust, sest valmis magustoidu maitse sõltub selle kvaliteedist. See peaks olema valge või kerge kreemja värvi, maitse ja lõhnaga - ilma välismaitseta. Kääritatud piimatoote konsistents peab olema ühtlane. Kuid see sõltub rasva massist; kodujuust võib olla pehme, määrduv või murenev. Madala rasvasisaldusega kodujuustus on lubatud veidi vadakut, kuid see tuleb kõigepealt tühjendada, riputades toote marli.
5. Aseta pann kohupiimamassiga keevasse veevanni ja keeda tasasel tulel pidevalt segades. Kohupiim jookseb õhukeseks, kuid ärge muretsege, see peaks. Kodujuust ei tohiks keeda. Niipea kui esimesed õhumullid hakkavad tõusma, eemaldage pann kohe tulelt ja asetage jääveega nõusse.
Koduse veevanni tegemiseks ehitage see õigesti. Selleks võtke kaks rooga: üks suurem, teine väiksem. Valage suurde anumasse vesi ja pange tulele. Peal asetage teine väiksem kohupiimamassiga anum. Ülemise panni põhi peaks puudutama alumise panni keeva vett. Jälgige alati suure keedunõu keeva vee kogust - see ei tohiks olla alla kohupiimamassi taseme. Kui see juhtub, täitke see keeva veega. Vesivanni põhimõte on, et vesi on vahepealne soojuskandja, s.t. toitu ei kuumutata tulega, vaid keeva veega. Vesi keeb temperatuuril 100 ° C ja ülemises tassis olevad tooted kuumutatakse temperatuuril 40–70 ° C. Sellel temperatuuril nad ei põle ja soojenevad ühtlaselt aeglaselt, säilitades oma kasulikud omadused nii palju kui võimalik.
6. Eemaldage kohupiimamass aurusaunast ja laske jahtuda toatemperatuurini. Seejärel saatke see külmkappi jahtuma ja täielikult paksenema.
7. Kuni kohupiim jahtub, tegele maasikatega. Loputage seda põhjalikult jooksva külma vee all, et eemaldada mustus, liiv ja tolm. Kuivatage paberrätikuga, et mitte kortsuda, ja rebige igalt marjalt roheline vars maha. Lõika terava noaga marjad neljaks kuni kuueks viiluks (olenevalt algsest suurusest). Soovi korral lõigake see õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Magustoiduks võta marjad, mis on küpsed, tihedad ja elastsed, et need hoiaksid hästi oma kuju ega saaks lõikamisel kahjustada. Kui need on pehmed, võite neist teha kartulipüree, siis saate maasikamoosi või moosi, mida saate magustoidule lisada. Tuleb sama maitsev magustoit.
Hea on ka külmutatud marjad. Esmalt tuleb neid veidi sulatada. Kuid sulatatud puuviljad on väga vesised. Seetõttu tühjendage liigne mahl ja tükeldage marjad ise püree konsistentsiks.
8. Kohupiimamagustoit on peaaegu valmis, jääb vaid kõik koostisosad sobivasse nõusse panna. Selleks võite võtta läbipaistvad klaasid, klaasid või kausid ja panna toidu kihiti välja. Pange esimene kiht jahutatud kohupiimamassi (umbes 2 supilusikatäit).
9. Tõsta peale kiht hakitud maasikaid.
Kohupiimamassi lisandid võivad olla kõik, mis sulle meeldib, maitse asi, panin värskeid maasikaid. Ja täna on mul õrnalt roosa aromaatne šokolaadimaitseline maasika kohupiimamagustoit. Võite võtta mis tahes hooajalisi marju ja puuvilju: vaarikaid, aprikoose, virsikuid, sõstraid jne.
10. Seejärel pane jälle teine kiht kohupiimamassi ja kaunista roog marjatükkidega, võid lisada mündilehe. Magustoidu võid kaunistada ka kookoshelvestega.
Serveeri valmis kohupiimamagustoit koos šokolaadi ja maasikatega kohe või jahuta veidi külmkapis umbes 10 minutit.
