TOP-5 retseptid suvikõrvitsasupi valmistamiseks köögiviljade, lihapallide, seente, kana, koorega. Toiduvalmistamise nüansid ja saladused. Video retseptid.
Suvikõrvits on hooajaline dieet- ja tervislik köögivili, mis imendub kehas kergesti ja parandab seedimist. Noortest kingitustest valmistatud esimesi roogasid eristab õrn aroom ja õrn maitse. Kõrvitsapüreesupp on suurepärane võimalus igapäevaseks kergeks suviseks lõunaks. Kreemjas supp on pehme konsistentsiga ja kui seda kaunilt serveerida, saab selle pidulauale panna. Purustatud suvikõrvitsa suppide retseptid on mitmekesised ja üllatavad maitsva toidu austajaid.
Suvikõrvitsapüreesupp - toiduvalmistamise peensused ja saladused
- Suppi saab valmistada nii värskest suvikõrvitsast kui ka külmutatud.
- Suvikõrvitsa kulinaarne omadus on teiste toodete maitse ülevõtmine, mis võimaldab seda kombineerida paljude toodetega. Suvikõrvitsa supi jaoks võite kasutada erinevaid tooteid: lihapallid, liha, juust, seened, suitsuliha, igasugune kapsas, koor, piim, munad, nuudlid jne.
- Piquancy jaoks lisatakse tassile mõnikord pähkleid, puuvilju, alkoholi, vürtse.
- Parem on püreesuppi keeta paksu põhjaga kastrulis tulejaguriga põletil. Siis toimub ühtlane kuumutamine ja panni põhja ei teki kuumi kohti.
- Uskumatult maitsvad ja toitvad püreesupid, mis on keedetud lihas ja suitsupuljongis koore või hapukoorega.
- Dieettoidu saamiseks keedetakse supp vees, kartulit kasutamata. Siis on see madala kalorsusega.
- Nõu eriti õrn konsistents ja sametine maitse saadakse keedetud suppi jahvatades segisti või köögikombainiga. Kui selliseid seadmeid pole, hõõruge köögiviljad käsitsi läbi peene sõela.
- Korralikult valmistatud püreesupp on ühtlase konsistentsiga ja ühtlane püree jaotumine puljongis.
- Püreesuppi on parem jahvatada kuumalt või veidi jahtunult, kuid siiski soojalt. Siis ei kannata tassi konsistents ja maitse ei halvene.
- Selleks, et supp vedelikust välja ei tuleks, valmistage esmalt kartulipuder, seejärel lisage vedelik ja viige roog soovitud paksuseni.
- Tükeldatud ürdid ja küüslaugukrutoonid annavad roale erilise aroomi.
- Supipüreed soovitatakse serveerida sügavates kaussides, et see kiiresti maha ei jahtuks.
- Toitu serveeritakse aga mitte ainult soojalt, vaid ka külmalt.
- Serveeri kooresuppi valge leivaga, röstsai võiga, omatehtud hapukoor.
- Vitamiinide ja toitainete maksimaalse koguse säilitamiseks on parem suvikõrvitsasuppe edaspidiseks kasutamiseks mitte keeta.
Suvikõrvitsapüreesupp köögiviljadega
Kõrvitsapüreesupi eelis köögiviljadega on valmistamise lihtsus, minimaalne ajakulu ja toitainete sisaldus. Samal ajal on chowderil suurepärane maitse ja meeldiv aroom. Lisaks on homogeenses paksus massis lihtne varjata mitte väga lemmikkomponente.
Vaata ka, kuidas suvikõrvitsa- ja tomatisuppi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sibula sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Tomatid - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Peterselli juur - 50 g
- Kartul - 1 tk.
- Seller juur - 50 g
- Küüslauk - 2 nelki
Suvikõrvitsasupi keetmine köögiviljadega:
- Lõika kabatšokid ja kooritud kartul kuubikuteks.
- Koorige porgand, küüslauk ja sibul ning praege kuumutatud pannil taimeõliga läbipaistvaks.
- Koorige ja tükeldage seller ja peterselli juur.
- Eemaldage tomatite nahk. Selleks peske neid, kuumutage keeva veega ja pange jäävette. Pärast seda protseduuri vabaneb see väga lihtsalt. Seejärel lõigake tomatid keskmise suurusega tükkideks.
- Asetage suvikõrvits, kartul, tomatid, juured ja praetud köögiviljad kastrulisse. Kata kõik veega ja küpseta, kuni see on pehme ja pehme.
- Vahusta köögiviljad mikseriga püree konsistentsiks. Soovi korral valage supisse joogivett ja lahjendage pulber soovitud konsistentsini.
- Pane pott tagasi pliidile, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta 5 minutit.
- Kata valmis kõrvitsasupp köögiviljadega rätikuga, jäta hauduma ja tõmbuma.
Suvikõrvitsapüreesupp lihapallidega
Kõrvitsasupi maitse ja õrn tekstuur koos lihapallide lisamisega meeldivad eriti täiskasvanutele, kes ei saa ilma lihata hakkama. Roog meeldib ka lastele, kelle jaoks on oluline, et keedetud porgandid ja sibulad taldrikus ei hõljuks.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Hakkliha - 300 g
- Või - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Krutoonid - serveerimiseks
- Rohelised - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kana puljong - 1, 3 l.
Kõrvitsasupi valmistamine lihapallidega:
- Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga, sega ja vormi väikesed lihapallid.
- Koori ja riivi porgandid.
- Haki kooritud sibul poolrõngasteks ja prae võis läbipaistvaks.
- Aja kanapuljong keema ja lisa lihapallid. Keeda neid 10 minutit ja eemalda puljongist.
- Lisa puljongisse kuubikuteks lõigatud kabatšokid, praetud porgandid ja sibulad. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jahvatage valmis köögiviljad saumikseriga püreeks.
- Lisa keedetud lihapallid püreele ja hauta suppi 5 minutit.
- Vala kõrvitsasupp koos lihapallidega kaussidesse. Kaunista hakitud ürtide ja krutoonidega.
Suvikõrvitsapüreesupp seentega
Maitsev, rammus ja tervislik suvikõrvitsasupp seentega on madala kalorsusega, seetõttu sobib see dieettoiduks ja inimestele, kes soovivad liigsetest kilodest lahti saada. See meeldib eriti ka taimetoitlastele.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Värsked seened - 0,5 kg
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Suvikõrvitsasupi keetmine seentega:
- Pese seened ja lõika kuubikuteks.
- Koorige porgandid sibulaga, tükeldage peeneks ja praege pannil taimeõlis.
- Koorige kartulid ja lõigake need koos suvikõrvitsatega kuubikuteks.
- Valage kastrulisse vesi ja keetke.
- Lisage seened keevasse vette ja keetke neid pool tundi. Seejärel võta lusikaga pannilt välja ja aseta taldrikule.
- Kastke kartulid seeneleemesse ja keetke 7 minutit.
- Seejärel lisa suvikõrvits ning porgand ja sibul praadides läbi.
- Keeda suppi 15 minutit ning maitsesta soola ja pipraga.
- Jahuta supp veidi ja blenderda köögiviljad saumikseriga ühtlaseks.
- Pange keedetud seened tagasi supile ja keetke 5 minutit.
- Serveeri seente suvikõrvitsasuppi hapukoore ja hakitud ürtidega.
Kreemjas suvikõrvitsa supp
Kreemjas kõrvitsasupp on prantsuse roog. Toit on tänu piima, koore ja juustu lisamisele väga kerge, õrn ja maitsev. Valmistamine on üsna lihtne ja võtab natuke aega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kreem 20% - 200 ml
- Piim - 250 ml
- Toorjuust - 50 g
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kreemja suvikõrvitsasupi valmistamine:
- Vala taimeõli kastrulisse, milles püreesuppi keedad, ja prae sibul, küüslauk ja porgand läbipaistvaks.
- Seejärel saatke potti suvikõrvits ja keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud kartul. Sega ja jätka praadimist.
- Pärast 3-4-minutilist köögiviljade praadimist maitsesta supp soola ja pipraga.
- Valage kuuma vett nii, et köögiviljad oleksid täielikult kaetud ja keetke.
- Hauta kaane all 15 minutit, kuni kartul on pehme.
- Eemaldage pann tulelt ja segage sisu saumikseriga.
- Lisage kastrulisse piim, koor ja toorjuust.
- Pange kastrul tulele, keetke ja keetke aeg -ajalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.
- Serveeri valmis kreemjas suvikõrvitsasupp piserdatud tilli või muude ürtidega. Võite lisada maitsestatud krutoneid.
Suvikõrvitsapüreesupp kanaga
Tervislik ja maitsev supp, mis on valmistatud kõrvitsast köögiviljade ja kanaga. See on õrn, kreemjas, dieetne ja madala kalorsusega, kuid toitev ja rahuldust pakkuv.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Kartul - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Kana puljong - 400 ml
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kõrvitsasupi keetmine kanaga:
- Saada hakitud sibul ja riivitud porgand eelsoojendatud pannile taimeõliga. Prae köögivilju 5 minutit.
- Koorige kartulid, lõigake viiludeks ja lisage köögiviljadele.
- Lõika suvikõrvits suvalise kujuga, saada see toodetele ja hauta kõike tasasel tulel pool tundi.
- Seejärel valage kana puljong, maitse järgi soola ja pipart. Ja klopi mass segistiga püree konsistentsiks.
- Lõika kanafilee õhukesteks viiludeks, lisa pannile ja küpseta 5 minutit.
- Serveeri lauale valmis juurviljasupp kanaga, kaunista ürtidega.
Video retseptid:
Suvikõrvitsapüreesupp
Suvikõrvitsapüreesupp toorjuustu ja koorega
Suvikõrvitsapüreesupp
Õrn kreemjas suvikõrvitsasupp
