Tõestatud retsept ideaalse taigna jaoks õhukesteks pannkookideks mannaga kodus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Koostisosade kombinatsioonid. Video retsept.
Ebareaalselt maitsvaid pannkooke saab valmistada ilma piimata. Suurepärane hommikusöögiidee - õhukesed pannkoogid mannaga õlle peal. See retsept on eriti kasulik, kui pereliikmed on laktoosi suhtes allergilised või kodus pole lihtsalt piima. Saadud õllepannkoogid on punased, isuäratavad, maitsvad ja väga rahuldavad. Tainasse võib lisada mis tahes õlut: heledat, tumedat või alkoholivaba. Selle maitset ja lõhna või linnaste ja alkoholi ilmset järelmaitset pole pannkookides üldse tunda. Ainult küpsetamise ajal on meeldiv leiva aroom. Retseptis on oluline kasutada elusat filtreerimata vahutavat jooki ilma lisaainete ja säilitusaineteta.
Õllepannkoogid erinevad ka tekstuuri poolest - need osutuvad väga pehmeks ja õhukeseks. Neisse saate mähkida mis tahes täidise, sest nad on väga elastsed, ei rebene üldse, vaid sõna otseses mõttes sulavad suus. Neid saab serveerida hapukoore, moosi või kondenspiimaga. Olen kindel, et nende õhukeste pannkookide maitset õllel hindavad kõik sööjad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 182 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Nisujahu - 0,5 spl.
- Hele õlu - 1 spl.
- Manna - 0,5 spl.
- Aromaatsed vürtsid piparkookide küpsetamiseks - 0,5 tl.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - 30 ml
- Piim - 1, 5 spl.
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Munad - 1 tk.
- Vanilliin - noa otsas
Taigna järkjärguline valmistamine pannkookide jaoks mannaga õllele:
1. Vala kaussi piim ja hele õlu.
Enne keetmist kuumutage vedelikku (piim, õlu) veidi, et suurendada jahu kleepuvust. Sobiv temperatuur on värske piim umbes 50–60 ° C. Siis saad kohevad ja pehmed pannkoogid, mis jäävad selliseks isegi järgmisel päeval.
2. Murdke munad ja lisage läga. Nad muudavad pannkoogid tugevamaks, kuid karmimaks. Kuna kanade munade suurus on erinev, keskenduge seetõttu üldreeglile. 1. st. jahu tavaliste pannkookide jaoks on 1 suur või 2 väikest muna, täidisega pannkookide jaoks - 2 suurt või 3 väikest.
3. Vahusta või kasuta mikserit vedelate toitude vahustamiseks.
4. Sõeluge jahu ja saatke vedelate koostisosade juurde. Sõeluge see kindlasti läbi. See võimaldab seda õhuga rikastada ja pannkoogid on kohevad ja pehmed. Seda tuleks teha vahetult enne pannkookide valmistamist.
5. Vahusta kõik ühtlaseks.
6. Vala toidule manna.
7. Lisa suhkur ja sool. Kui teil on magusaisu, ärge koormake tainast suhkruga üle. Suur kogus seda võib pannkooke põletada. Seetõttu on parem serveerida magusaid lisandeid valmis pannkookidega. Pealegi, kui valmistate pannkooke soolaseks täidiseks, tuleb suhkrut siiski lisada.
8. Pane tainasse aromaatsed vürtsid.
9. Sega tainas korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Selles etapis on kõige parem kasutada segisti. Seejärel laske see vedelik läbi sõela, et välistada lahustumata kristallid, mis võivad taigna struktuuri rikkuda.
10. Vala tainasse taimeõli ja sega korralikult. See lisatakse alati viimasena. Selle võib asendada ka sulavõiga, kuid enne lisamist tuleb see jahutada.
Kui olete lisanud kogu jahu vastavalt retseptile ja tainas tundub õhuke, ärge kiirustage jahu lisamisega. Pannkoogitainas peaks seisma toatemperatuuril pool tundi, et kõik koostisosad ühineksid ja alkoholiaurud välja tuleksid. Selle aja jooksul hakkab jahus tekkima gluteen, manna paisub ja taigna konsistents on selge. Kas peate lisama jahu või lahjendama taigna vahetult enne praadimist vedelikuga.
Pärast seda hakake pannkooke küpsetama. Neid tuleks küpsetada nagu tavalisi pannkooke, jagades ühtlaselt tainakuhja üle panni pinna. Vala tainas hästi kuumutatud mittenakkuvale praepannile, kergelt õliga määritud. Kui olete praepanni kvaliteedis kindel, ei pea te seda enam määrima. Pannkoogid libisevad kergesti. Küpsetusaeg sõltub pannist ja tule intensiivsusest. Tavaliselt määrab valmisoleku mõlemalt poolt kaunis punakas värv. Pärast küpsetamist määrige pannkoogid kindlasti võiga.
