Mida saab kõrvitsaga küpsetada? Igapäevaste menüüde ja pidulaua maitsvamate retseptide TOP-12. Video retseptid.
Kõrvitsa retseptid on maitsvad ja tervislikud road igaks juhuks, nii igapäevaseks menüüks kui ka eriliseks sündmuseks. Köögivilja ilmub maailma eri riikide köökidesse ja seda armastatakse mitmekülgsuse tõttu: retsepte on mõeldamatult palju, nii lihtsaid kui ka originaalseid. Kuid ükskõik millist neist saab kodus valmistada.
Kõrvitsatoitude valmistamise omadused
Kõrvits on maitsev ja tervislik toiduaine, mis aitab mitmekesistada igapäevast dieeti ja üllatada külalisi pidulikul laual, sest see on teenimatult harva menüüsse kaasatud. Ja sellegipoolest saate selle põhjal valmistada lihtsalt mõeldamatu hulga erinevaid roogasid.
Kõrvits ilmus väga kaua aega tagasi - umbes 5 tuhat aastat eKr. Ja iidsetest aegadest peale kasutasid meie esivanemad seda toiduks. Vaatamata toiduainete sellisele rikkale ajaloole väidavad teadlased endiselt, et tegemist on köögivilja või marjaga. Kõrvitsa viljad võib omistada nii esimesele kui ka teisele kategooriale, kuid igapäevaelus on ikka tavaks nimetada seda "köögiviljaks".
Taime on palju sorte, sõltuvalt sellest, milline on puuvilja maitse. Butternut squashil on kõige magusam viljaliha. Mõned sordid meenutavad melonit, kuid söödaköögiviljad on peaaegu õrnad. Mida väiksem on kõrvits, seda maitsvam see on, ideaalis, kui selle kaal on 3-5 kg.
Kõik sordid on aga äärmiselt tervislikud, sisaldavad palju inimkehale vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Teadlaste sõnul aitab korrapärane kõrvitsa söömine aeglustada vananemisprotsessi. Köögiviljad on asendamatud ka neile, kes kaotavad kaalu, inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist, ja inimestele, kes toibuvad konkreetsest vaevusest.
Toiduvalmistamisel kasutatakse mitte ainult kõrvitsa viljaliha, vaid ka mahla, seemneid, mis on suurepärane lisand küpsetistele ja magustoitudele. Samuti võite leida retsepte toitude valmistamiseks taimede lillede osalusel, eriti salateid.
Köögiviljad on tõesti mitmekülgsed ja neid saab kuumtöödelda. See on praetud, keedetud, küpsetatud ahjus, aurutatud, marineeritud ja koristatud talveks moosi kujul. Samuti võib kõrvitsat süüa kuumalt toorelt.
Lihtsaim retsept on püree. Selline roog on suurepärane lisand, seda saab täiendava toiduna anda isegi alla 1 -aastastele lastele.
Samuti on väga lihtne küpsetada köögivilja ahjus - kas soolatud või lisades muid koostisosi, vürtse ja ürte. Nõu osutub uskumatult õrnaks ja tervislikuks, kuna kõrvits säilitab sel juhul kõik toitained.
Saate keeta köögiviljast suppi, valmistada pajaroogi, tarretist, pannkooke ja suhkrustatud puuvilju. Hommikusöögiks on populaarne piimapuder ning õhtusöögiks või peoks sobib kõige paremini täidisega kõrvits või lihaprae.
Kõrvits sobib hästi erinevate teraviljade (hirss, riis, manna, kaerahelbed), köögiviljade (kartul, sibul, porgand, küüslauk), puuviljade (õunad), liha, juustudega. Selle maitset saate rõhutada, lisades tassile võid, hapukoort, aromaatseid vürtse.
Talviseid kõrvitsasorte saab mitu kuud säilitada jahedas kohas, mis varustab end külmal aastaajal vitamiinidega. Ja nautida päikeselise köögivilja roogasid mitte ainult sügisel ja talvel, saate selle külmutada, lõigates ja asetades selle spetsiaalsetesse mahutitesse.
TOP 12 maitsvat kõrvitsa retsepti
Seda mitmekülgset köögivilja saab kasutada paljude toitude valmistamiseks hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks või teeks. Need on teraviljad, pirukad, vormiroad, pannkoogid ja pannkoogid, supid, salatid, hautised ja praed, tarretis ja suhkrustatud puuviljad. On koht, kus kulinaarseid fantaasiaid mängida. Allpool on toodud igapäevase menüü ja piduliku laua parimad retseptid.
Kõrvitsa hirsipuder
Kõrvitsa osalusel saate valmistada väga maitsvat ja tervislikku hirsiputru. See on suurepärane hommikusöögivõimalus ja suurepärane päeva algus lastele ja täiskasvanutele. See roog sobib nende kehakaalu alandavate ning dieeti ja tervislikku toitumist järgivate inimeste toidulauale. Lisa suhkrut vastavalt soovile, kuid tükike võid tuleb niikuinii kasuks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 122, 8 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4 portsjonit
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Piim - 3 spl.
- Hirss - 1 spl.
- Kõrvits - 500 g
- Suhkur - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
Samm -sammult kõrvitsa hirsipudru keetmine:
- Lõika kooritud köögiviljad väikesteks kuubikuteks, täitke see piimaga ja saatke tulele.
- Kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit keskmisel kuumusel.
- Pese hirss ja kuumuta see keeva veega. Võimalusena keedame teravilja 10 minutit.
- Vala ettevalmistatud hirss kõrvitsale ja küpseta 20 minutit madalal kuumusel. Ärge unustage lisada suhkrut ja soola.
- Kui puder pakseneb, eemalda pliidilt.
- Saadame selle juhtimiseks ahju, seadistades temperatuuri 180 ° C.
- Poole tunni pärast on hirss kõrvitsaga valmis, saate seda lauale serveerida.
Kõrvitsa pajaroog õuntega
Pajaroog on üks levinumaid kõrvitsatoite. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuid sobib ka õhtusöögiks, lisades teed või kohvi. Ja maitse heledamaks muutmiseks lisatakse sellele õunu.
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Õunad - 150 g
- Munad - 2 tk.
- Või - 150 g
- Manna - 0,5 spl.
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Vanilliin
- Sool maitse järgi
- Soda - näputäis (või küpsetuspulber)
Kõrvitsa pajaroa järkjärguline keetmine õuntega:
- Kooritud kõrvits tuleb lõigata tükkideks, katta veega ja keeta 20 minutit.
- Kui see muutub pehmeks, tühjendage vedelik, maitsestage soolaga ja võtke seejärel puruks ja püreestage.
- Kuigi kõrvits jahtub, peate õunad koorima ja jämeda riiviga tükeldama.
- Munad suhkru ja soolaga klopitakse segistiga eraldi anumasse. Võite kasutada ka segisti.
- Me ühendame kõrvitsapüree, riivitud õunad, lisame võid, mis tuleb kõigepealt sulatada.
- Seejärel lisage manna ja vanilliin, segage tainas hoolikalt.
- Vala ettevaatlikult suhkruga vahustatud munad ja sega kõik uuesti korralikult läbi.
- Võtame küpsetusvormi, katame selle pärgamendiga ja määrige see õliga.
- Me levitame taigna vormi ja saadame selle ahju, mis tuleks eelsoojendada temperatuurini 200 ° C.
- Küpseta kõrvitsa pajaroogi vähemalt pool tundi.
Praetud kõrvits küüslauguga
Kõrvitsast saab valmistada rohkem kui lihtsalt putru või pajaroogasid. Kui praadida seda küüslaugu ja ürtidega, saad väga vürtsika ja suussulava roa. Ja isegi algaja talu saab toiduvalmistamisega hakkama.
Koostis:
- Kõrvits - 0,5 kg
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Peterselli rohelised - 0,25 hunnik
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sool - 1-2 näputäis
- Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
- Serveerimiseks hapukoor (või majonees) (valikuline) - maitse järgi
Praetud kõrvitsa küüslauguga järk -järguline küpsetamine:
- Kooritud kõrvits tuleb lõigata 7 cm viiludeks.
- Maitsesta iga viil soola, pipra ja jahuga.
- Kuumutame taimeõli ja hakkame kõrvitsa küpsetama.
- Pane viilud pannile ja prae paar minutit, muutes kuumuse keskmiseks.
- Kui tükid on pruunistunud, keerake õrnalt ümber ja küpseta teisel poolel kuldpruuniks.
- Järgmises etapis voldi viilud küpsetusnõusse ja saatke need ahju, mis tuleks eelsoojendada temperatuurini 180 ° C.
- Küpseta kuni küpsemiseni, mis võtab umbes 15 minutit.
- Lase kooritud küüslauk läbi pressi või purusta uhmris.
- Haki ürdid ja sega küüslauguga.
- Järgmisena pane taldrikutele maitsev praetud kõrvits, puista peale küüslauk ja ürdid.
- Serveeri roog hapukoorega.
Küpsetatud kõrvits kanaga
Kana sobib hästi kõrvitsaga ja koos küpsetades osutub see väga maitsvaks ja rahuldavaks, hoolimata sellest, et retsept on üsna lihtne. Kui soovite asja keerulisemaks muuta, lisage oma valitud köögiviljad või seened.
Koostis:
- Kõrvits - 450 g
- Kanafilee - 250 g
- Või - 20 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Mesi - 1 tl
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Kuivatatud petersell - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Küpsetatud kõrvitsa ettevalmistamine kanaga samm -sammult:
- Lõika pestud ja kooritud kõrvits kuubikuteks.
- Lõika ka kanafilee tükkideks.
- Me segame koostisosi, soola ja pipart.
- Järgmisena peate küüslaugu läbi pressi laskma ja sinna lisama.
- Pigista sidrunist mahl välja ja vala see kõrvitsale ja kanale, seejärel vala mesi.
- Jätame tooriku 20 minutiks marineerima.
- Pärast määratud aja möödumist kuumutage taimeõli ja praege koostisosi, kuni liha muutub valgeks.
- Nüüd tuleks need vormi panna ning kana ja kõrvits saata 180 ° C ahju.
- Küpsetame umbes pool tundi.
- Vahepeal sulata või, lisa sellele hakitud küüslauk ja kuivatatud petersell. Soovi korral võite kasutada ka värskeid ürte, mis teile kõige rohkem meeldib.
- Küpsetatud kõrvits, mis on küpsetatud ahjus, tuleks kastmega üle valada ja serveerida.
Kõrvitsa pannkoogid
Kõrvits on mitmekülgne köögivili, mida saab küpsetada erineval viisil, näiteks küpsetada sellest pannkooke, kui olete väsinud klassikalisest versioonist kartulit kasutades. Kuid erinevalt viimasest on kõrvitsa pannkoogid ka väga kasulikud.
Koostis:
- Kõrvits - 200 g
- Muna - 1 tk.
- Sibul - 0, 5 tk.
- Jahu - 0,5 spl. (slaidiga)
- Päevalilleõli - 30 ml
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult kõrvitsapannkookide küpsetamine:
- Koor ja seemned kooritud kõrvits tuleb riiviga tükeldada.
- Klopi muna saadud massi hulka.
- Koorige ja tükeldage sibul, mis tuleb samuti sinna lisada.
- Kõrvitsapannkookide küpsetamise järgmises etapis peate samm -sammult köögiviljapüree soola ja pipraga maitsestama.
- Seejärel lisage järk -järgult jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda, ja segage tainas hoolikalt.
- Kuumutame taimeõli ja hakkame kartulipannkooke supilusikatäie abil pannile levitama.
- Prae neid keskmisel kuumusel paar minutit, kuni allpool ilmub kuldpruun koorik.
- Seejärel keera ümber ja küpseta teisel poolel, samuti kuni kuldpruunini.
- Kui olete valmis, serveerige lauale kõrvitsapannkooke, valage peale hapukoor.
Kaera ja kõrvitsa küpsised
Veel üks maitsev küpsetamisvõimalus, mida on kõige lihtsam kõrvitsast valmistada. Koos sooja piimaga saavad neist küpsistest täieliku hommikusöögi, mis meeldib isegi lastele. Lisaks ei ole kõrvitsa küpsetised mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.
Koostis:
- Kõrvitsapüree - 100 g
- Kaerahelbed - 200 g
- Taimeõli - 60 ml
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 130 g
- Jahu - 150-170 g
- Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Ingveripulber - 0,5 tl
- Sool - 1 näputäis
Kuidas teha samm -sammult kaera kõrvitsaküpsiseid:
- Kõigepealt valmistame kõrvitsapüreed. Selleks koorige köögiviljad, keetke, lõigake tükkideks ja jahvatage segisti abil.
- Vala sinna suhkur, kaneel, ingver ja sega hoolikalt.
- Vala kõrvitsamassi taimeõli.
- Järgmisena sõida muna sisse kõrvitsaküpsiste ja kaerahelveste retsepti järgi.
- Järgmisena lisa kaerahelbed ja küpsetuspulber.
- Lisa õrnalt osade kaupa jahu, sõtkudes pärast iga kord.
- Jäta tainas pooleks tunniks kaerahelbed paisuma.
- Kata vorm pärgamendiga ja määri õliga.
- Laota peale lusika abil kaera-kõrvitsa küpsised ja saada küpsetusplaat ahju.
- Küpsetame 180 ° C juures 20 minutit.
Kõrvitsakoore supp
Lahja kõrvitsakoore supp on peaaegu kõigi gurmaanide lemmikroog. Sageli ilmneb see ka nende kehakaalu langetavate inimeste ja terviseprobleemidega inimeste toitumises, kes on sunnitud dieedist kinni pidama. Kõrvitsasupp on aga maitsev ja täidlane, seega tasub see oma menüüsse lisada.
Koostis:
- Kõrvits - 400 g
- Porgand - 1-2 tk. (200 g)
- Sibula sibul (suur) - 1 tk.
- Oliiviõli - 50 g + 1 supilusikatäis
- Sool (valikuline) - maitse järgi
- Kreem (valikuline) - maitse järgi
- Sibula sibul - 1 tk. (puljongi jaoks)
- Sellerivars - 1 vars (puljongi jaoks)
- Sool - 1 tl (puljongi jaoks)
Kõrvitsakoore supi valmistamine samm -sammult:
- Kõigepealt peaksite keetma köögiviljapuljongi sibulast ja sellerist.
- Kuumuta paksu põhjaga potis oliiviõli.
- Haki sibul ja viska sisse õli, hauta, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Seejärel lõigake porgandid suurteks tükkideks ja saatke need sinna. Küpseta 5 minutit ilma kaant sulgemata.
- Järgmine on kõrvits: lõikasime ka kuubikuteks ja panime kastrulisse. Soovi korral saate seda eelnevalt küpsetada, kuid praetud versioonis osutub tassi maitse väljendusrikkamaks.
- Suleme anuma kaanega ja küpsetame 15 minutit, kuni kõrvits on pehme.
- Vala köögiviljad kuuma puljongiga nii, et need oleksid täielikult vedelikuga kaetud ja küpseta 15 minutit.
- Järgmisena valmistage kartulipüree köögiviljadest ja kõrvitsast, kasutades segistit. Soovitav on lüüa madalal kiirusel.
- Me reguleerime tassi konsistentsi, lisades täiendavat puljongit.
- Originaalsema ja õrnema maitse saamiseks lisage veidi koort ja kuumutage kõrvitsasuppi, kuid ärge keetke.
- Järgmisel etapil valmistame roale huvitava kaunistuse - kõrvitsalaastud. Selleks lõika puuviljatükk õhukesteks ribadeks ja prae oliiviõlis.
- Vala supp kaussidesse, kaunista laastudega.
Suhkrustatud kõrvits
Suhkrustatud kõrvitsa viljad maitsevad väga kummikommidele. Kerge hapukusega magusad "maiustused" meeldivad mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Parem on kasutada muskaatpähkli köögivilju magusa viljalihaga. Ümarast kõrvitsast saab aga valmistada ka hõrgutise.
Koostis:
- Kooritud kõrvits - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 200 ml
- Tuhksuhkur - piserdamiseks
Suhkrustatud kõrvitsa viljade järkjärguline ettevalmistamine:
- Koori magus kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Valage potti suhkur, täitke veega ja keetke suhkrusiirup.
- Pärast paksenemist asetage kõrvitsatükid sinna ja segage.
- Küpseta köögiviljaviile 10 minutit.
- Kui need on valmis, tuleb need siirupisse jätta ja hoida 24 tundi.
- Pärast määratud aja möödumist võtke kõrvitsatükid välja, filtreerides siirup läbi sõela.
- Me levitame neid pärgamentpaberile ja jätame 2 päevaks kuivama.
- Kui suhkrustatud puuviljad näevad välja nagu kommid, piserdage neid tuhksuhkruga.
- Maiustusi on soovitatav hoida suletud anumas.
Kõrvitsa pannkoogid
Maitsvate kõrvitsapannkookide valmistamiseks on palju võimalusi: keefiri või hapukoore baasil, kasutades tooreid, keedetud või küpsetatud köögivilju. Kuid isegi kõige lihtsam retsept võimaldab teil valmistada maitsvaid pannkooke.
Koostis:
- Kooritud kõrvits - 500 g
- Jahu - 150 g
- Suhkur - 2 supilusikatäit (rohkem on võimalik)
- Sool - 1 näputäis
- Küpsetuspulber - 1,5 tl
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - 50 ml
Samm -sammult kõrvitsapannkookide küpsetamine:
- Lõika pestud ja kooritud kõrvits 2,5-3 cm pikkusteks tükkideks.
- Saadame need keeva veega ja keedetakse 20 minutit.
- Kui viilud on valmis, tuleb need visata nõusse ja oodata, kuni need jahtuvad.
- Järgmisena kasuta kõrvitsapannkoogi retsepti järgi köögimikseriga köögiviljade tükke.
- Vahusta muna kõrvitsamassi hulka, lisa suhkur, sool.
- Alustage lisades jahu, mis on eelnevalt sõelale sõelutud, ja küpsetuspulbrit osade kaupa, segage ja sõtke tainas, mis peaks konsistentsilt meenutama paksu hapukoort.
- Kuumutame taimeõli ja moodustame pannkoogid, pannes taigna supilusikatäie pannile.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.
- Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt kuldpruuniks.
- Pange valmis kõrvitsapannkoogid paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
- Serveeri vedela meega.
Ameerika kõrvitsa pirukas
Saate valmistada palju maitsvaid kõrvitsatoite, kuid küpsetised on erilised. Piduliku laua või perega õhtusöögi jaoks saate purustatud hakitud tainast valmistada apelsinitäidise ja kaneeli lisamisega Ameerika piruka.
Koostis:
- Jahu - 250 g (taigna jaoks)
- Külmutatud või - 180 g (taigna jaoks)
- Jäävesi - umbes 8 spl. (testimiseks)
- Sool - 1 näputäis (taigna jaoks)
- Kõrvitsapüree - 600 g (täidiseks)
- Munad - 4 tk. (Täitmiseks)
- Kondenspiim - 300-350 g (täidiseks)
- Jahvatatud kaneel - 1 tl (Täitmiseks)
- Jahvatatud muskaatpähkel (valikuline) - 1 näputäis (täidiseks)
- Jahvatatud ingver - 1/4 tl (Täitmiseks)
- Jahvatatud nelk - 1/4 tl (Täitmiseks)
- Sool - 1 näputäis
Ameerika kõrvitsakoogi küpsetamine samm -sammult:
- Kooritud kõrvits tuleb lõigata tükkideks ja saata 180 ° C -ni eelsoojendatud ahju. Küpsetame umbes pool tundi, kuni see on pehme.
- Küpsetusprotsessi käigus tekkinud vedelik tuleb tühjendada ja köögiviljaviilud segistiga purustada.
- Järgmisena valmistame taigna ette. Sõeluge jahu, lisage sellele sool.
- Jahvatage või, mis saadeti eelnevalt 1 tunniks sügavkülma, ja rullige jahus.
- Tehke puru sisse süvend: valage sinna vett, määrates selle koguse jahu niiskusesisalduse alusel. See peaks olema jäine.
- Kogume taina tükiks, sõtkumata, nii et tükid jäävad sisse.
- Pakkige see kotti, saatke sügavkülmikusse ja hoidke seal 15 minutit.
- Pärast määratud aja möödumist võtame taigna välja ja rullime ringi, läbimõõt peaks olema umbes 28 cm.
- Asetame tooriku 22 cm läbimõõduga vormi ja teeme küljed.
- Saadame vormi 15 minutiks sügavkülma.
- Võtame selle välja ja nii, et tainas kõrvitsakoogi tegemise ajal paisuma ei hakkaks, torgake see kahvliga, ilma põhjani jõudmata.
- Asetage taignale küpsetuspaber ja valage koorem sellele. Selles mahus saate kasutada spetsiaalseid küpsetamiseks mõeldud keraamilisi palle, herneid või ube.
- Saadame vormi ahju ja küpsetame 15 minutit, seadistades temperatuuri 180 ° C.
- Eemaldage koormus ja jätkake kõrvitsakoogipõhja küpsetamist veel 7 minutit.
- Vahepeal lisa kõrvitsapüreele soola ja lisa maitseained.
- Sõidame sinna mune, 1 tk., Iga kord massi põhjalikult sõtkudes.
- Vala sisse kondenspiim, sega uuesti ja vala segu pirukapõhjale.
- Saadame vormi tagasi ahju ja küpsetame umbes 80 minutit, seadistades temperatuuri 170 ° C -ni.
- Kõrvitsapiruka valmisolekut saab määrata järgmiselt: kui täidis keskel õõtsub ja külgedel enam ei liigu, on see valmis, võtke see välja ja laske vormis jahtuda.
Täidetud kõrvits
Ahjus küpsetatud kõrvits on väga maitsev roog, kuid kui täidate selle ka kartuli liha ja seentega, siis „lakkate sõrmi”. Selline tähelepanuväärne röstimisretsept sobib mitte ainult igapäevaseks menüüks, vaid ka eriliseks sündmuseks ja külaliste vastuvõtmiseks.
Koostis:
- Kõrvits - 5,4 kg
- Veiseliha (välisfilee) - 500 g
- Kartul - 1 kg
- Šampinjoni seened - 500 g
- Sibul - 3 tk.
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Juust - 225 g
- Taimeõli praadimiseks - 50-80 ml
- Sool - 1, 5-2 spl.
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
Täidetud kõrvitsa küpsetamine samm -sammult:
- Loputame kõrvitsa põhjalikult ja kontrollime selle terviklikkust. Pinnal ei tohiks olla kahjustusi ega valgeid laike.
- Pühime köögivilja ja katkestame ühtlaselt kaane, eemaldame kõik seestpoolt - seemned ja kiud.
- Koorige sibul, lõigake kuubikuteks.
- Seejärel lõigake seened neljaks osaks.
- Lõika liha kuubikuteks ja prae kõrgel kuumusel, kuni moodustub koorik.
- Kui olete valmis, pange liha taldrikule ja hakake sibulat seentega praadima. Küpsetame ka kõrgel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
- Koori ja tükelda kartulid.
- Me levitame liha kõrvitsa põhjale, seejärel kihiti kartulit ja osa seeni.
- Nii et me vaheldumisi koostisosi, kuni oleme täielikult köögiviljaga täidetud.
- Soola, pipartage täidist ja valage keeva veega, mitte jõudes paar sentimeetrit lõpuni.
- Vastavalt kõrvitsa retseptile vala peale hapukoor ja sulge kaas.
- Me panime küpsetusplaadile ja valame sinna ka veidi vett.
- Saadame selle ahju, mis tuleks eelsoojendada temperatuurini 220 ° C.
- Küpsetame, kuni kartul on valmis. Sõltuvalt kõrvitsa suurusest ja täidise kogusest on küpsetusaeg erinev. Kui köögivili on suur, tuleb seda küpsetada vähemalt 4 tundi.
- Kui kartul on valmis, võtame kõrvitsa välja, puistame juustuga, mis tuleks kõigepealt riivile tükeldada, ja saadame selle tagasi.
- Retsepti järgi küpseta kõrvits ahjus, kuni moodustub kuldne koorik.
- Võtame täidisega köögivilja välja ja laseme sellel umbes tund aega tõmmata.
Märge! Kui küpsetate suurt kõrvitsat, võite mõneks ajaks kaane eemaldada ja katta fooliumiga. Kui kartul on valmis, pange see tagasi.
Manty kõrvitsaga
Nõu algne nimi on Gul Hunon, mis tõlkes tähendab sõna -sõnalt “aurutatud roos”. Tõepoolest, selle retsepti järgi valmistatud kõrvitsaga manti meenutab lilli. Kuid roog pole mitte ainult ilus, vaid ka uskumatult maitsev ning täidist saab oma maitse järgi muuta.
Koostis:
- Jahu - 500 g
- Muna - 1 tk.
- Vesi - 200 ml
- Sool - 1 tl
- Kõrvits - 300 g
- Sibula sibul - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - 1 tl
- Rasvasaba rasv või või - 50 g
- Taimeõli - määrimiseks
Samm -sammult manti küpsetamine kõrvitsaga:
- Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Segage muna vee ja soolaga ning valage see segu aeglaselt teise anumasse jahu sisse.
- Vahusta kõik mikseriga suurel kiirusel ja sõtku kõva tainas.
- Segame seda kätega, paneme taldrikule, katame kausiga ja jätame mõneks ajaks puhkama: piisab 20 minutist.
- Nüüd valmistame täidise ette. Selleks haki kõrvits ja sibul ribadeks, sool, pipar, lisa köömned ja sega korralikult läbi.
- Rulli tainatükk 35 x 14 cm ja 1 mm paksuseks ristkülikuks.
- Lõikasime ristküliku pikuti kaheks osaks, panime igale neist täidise.
- Asetage selle peale või tükid.
- Keerake riba pikuti kokku, määrige see taimeõliga ja rullige üles. Tulemuseks on manti-roosid.
- Me panime need aurupanni tasanditele, mis tuleb eelnevalt ka taimeõliga määrida.
- Aurutage manti, muutes soojuskandja. Küpsetusaeg on umbes 1 tund.
- Kui olete valmis, serveerige hapukoore või gheega.
