Mida suvikõrvitsast valmistada? TOP 4 samm-sammult retsepti fotodega suvikõrvitsa supi keetmisest. Toiduvalmistamise saladused ja videoretseptid.
Suvikõrvits on hooajaline dieet- ja tervislik köögivili, millel on rikkalik vitamiinide koostis. Ilma selleta on suve raske ette kujutada! See on mitmekülgne ja kergesti seeditav köögivili, mis parandab seedimist. Seetõttu valmistatakse palju suupisteid ja pearoogi piimakõrvitsa baasil. Kuid dieet -suvikõrvitsa supid pole vähem populaarsed. Neil on pehme konsistents ja nad lihtsalt sulavad suus. Erinevad suvikõrvitsa suppide retseptid rõõmustavad ja üllatavad ebatavaliste kombinatsioonide, tervisliku ja täisväärtusliku toidu armastajaid. Artikkel sisaldab parimaid suvikõrvitsaga kursuste retsepte, mis meeldivad isegi kogenud gurmaanidele.
Suvikõrvitsa supp - toiduvalmistamise saladused
- Suppide jaoks vali väikesed õhukese koorega kabatšokid, mis on seemneteta või väga väikesed.
- Kuna suvikõrvitsal pole teatud väljendunud maitset, lisatakse supile koos nendega ka teisi tooteid: herned, rohelised oad, baklažaanid, seened, teraviljad, õunad, seller, porrulauk, munad.
- Eriti õrna maitsega on suvikõrvitsasupid-püree.
- Suvikõrvitsapüree suppe ei säilitata pikka aega, need on maitsvad värskelt keedetud.
- Suppe suvikõrvitsaga on hea maitsestada soolveejuustuga: fetajuust või feta.
- Peeneks hakitud ürdid ja küüslaugukrutoonid annavad supile erilise maitse.
- Lihaspuljongis keedetud toitvamad supid. Dieetroog valmistatakse köögiviljapuljongis või vees.
- Suvikõrvits lisatakse supile 5-7 minutit, kuni see on keedetud. nad küpsetavad väga kiiresti.
- Toite serveeritakse nii soojalt kui külmalt koos valge leiva, küüslaugukrutoonide, röstsaiadega võiga, omatehtud hapukoorega.
Supp suvikõrvitsa, suitsuliha ja kikerhernestega
Supi retsept suvikõrvitsa ja kikerhernestega suitsupuljongis on väga rahuldust pakkuv, toitev ja vürtsika noodiga. Ja kui kikerherned ja puljong on eelnevalt keedetud, saab suppi valmistada sõna otseses mõttes 30 minutiga.
Vaata ka, kuidas valmistada kreemjat seenesuppi suvikõrvitsa ja hapukoorega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit, pluss 6-7 tundi kikerherneste leotamiseks
Koostis:
- Suitsutatud luud - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Vesi - 3 l
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Kuivad kikerherned - 2/3 spl.
Supi keetmine suvikõrvitsa, suitsuliha ja kikerhernestega:
- Küpseta kikerherned eelnevalt. Selleks pese kuivad kikerherned, kata veega, lisa sooda ja jäta 6 tunniks seisma. Seejärel loputage, katke külma veega ja keetke ilma soola, kuni see on pehme, umbes 1 tund.
- Puljongi jaoks lõigake suitsutatud ribid luudeks, katke veega ja keetke pärast keetmist madalal kuumusel, eemaldades vahu, 1 tund.
- Pese kabatšokid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Koorige porgand sibulaga, peske ja tükeldage peeneks.
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Prae võiga pannil porgandid, sibul ja küüslauk kuldpruuniks.
- Lisa kikerherned pannile, sega ja prae veel 5 minutit.
- Suitsupuljongiga kastrulis saatke kikerherned köögiviljadega, maitsestage soola ja musta pipraga ning keetke suppi 15 minutit.
Suvikõrvitsapüreesupp pestokastmega
Suvine kerge köögiviljapüreesupp suvikõrvitsasõpradele. Retsept on lihtne ja ei vaja röstimist. Huvitav pestokaste lisab roale kreemjat ja kreemjat maitset.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Vesi või puljong - 1,2 l
- Sibula sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk (supi jaoks), 1/2 nelk (pestokastme jaoks)
- Või - 10 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Petersell - 1 kamp (40 g)
- Männipähklid - 20 g
- Kõva juust - 20 g
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Sidrun - 1 supilusikatäis
Kõrvitsasupi valmistamine pestokastmega:
- Pesto jaoks peske petersell, kuivatage ja eemaldage lehed vartelt.
- Kuivatage männipähklid kuival praepannil, nii et need soojeneksid ja oleksid kergelt pruunid, mitte praetud.
- Pane segistikaussi tükkideks petersell, näputäis soola, männipähklid ja purustatud kõva juust. Soovitav on kasutada parmesani juustu.
- Tükelda toit, lisa oliiviõli värskelt pressitud sidrunimahlaga ja klopi uuesti segistiga.
- Supi, kabatšokkide jaoks peske, kuivatage ja lõigake kuubikuteks. Koorige ja lõigake sibulad õhukesteks poolrõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Kuumuta potis taimeõli ning lisa küüslauk ja sibul. Sega 1 minut ja lisa kabatšokid.
- Maitsesta soolaga ja prae aeg -ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel jahuta köögivilju veidi ja püreesta saumikseriga.
- Lisa supile tükk võid, sega ja prae, kuni see on sulanud.
- Lisa toidule pestokastet ja lisa vesi või puljong.
- Sega, maitsesta soolaga, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta suvikõrvitsasuppi pestokastmega, kaetult 5-7 minutit.
Suvikõrvitsasupp hapukoorega Taga -Karpaatia stiilis
Kõigist suvikõrvitsa suppide võimalikest retseptidest on kõige lihtsam valmistada supp, millele on lisatud jahu -puder keefiri ja hapukoorega.
Koostis:
- Suvikõrvits - 500 g
- Hapukoor - 300 g
- Keefir - 300 g
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Värske till - 1 kamp
Suvikõrvitsasupi keetmine hapukoorega Taga -Karpaatia stiilis:
- Pese suvikõrvits ja riivi. Saatke see kastrulisse, täitke joogiveega (umbes 1 liiter), soola ja keetke 15 minutit.
- Sega kausis hapukoor, keefir ja 200 ml vett. Sega ja lisa jahu. Sega uuesti vispliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.
- Vala jahu kaste supile, keeda ja keeda 1 minut.
- Haki till ja lisa suvikõrvitsasupile koos Taga -Karpaatia hapukoorega. Serveeri searasva, küüslaugu ja musta leivaga.
Supp suvikõrvitsa ja kartuliga
Lihtne ja maitsev, kerge ja tervislik supp suvikõrvitsa ja kartuliga mitmekesistab igapäevast söögilauda.
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Magus Bulgaaria pipar - 0, 5 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
- Vesi või köögiviljapuljong - 2 l
Supi keetmine suvikõrvitsa ja kartuliga:
- Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, pange kastrulisse, katke veega või puljongiga, keetke, vähendage kuumust, soola ja keetke 15 minutit.
- Koorige sibul porgandiga, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege pannil taimeõlis läbipaistvaks.
- Lisage pannile eelnevalt seemnekastist kooritud julienned paprikad.
- Lisa kohe kuubikuteks lõigatud kabatšokid.
- Prae köögivilju 7 minutit.
- Kui kartul on peaaegu valmis, lisage potti praetud köögiviljad.
- Maitsesta soola ja pipraga, lisa vürtsid ja küpseta 5-7 minutit.
- Lisa hakitud küüslauk ja keeda suvikõrvitsat ja kartulisuppi veel 5 minutit.
Video retseptid:
Suvikõrvitsa supp
Suvikõrvitsapüreesupp
