TOP-4 retseptid koos fotodega kodus küpsetatud magusate paprikate valmistamisest. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Paprika on köögivili, mis on osalenud paljudes kulinaarsetes katsetes. See on ilus, aromaatne, mahlane ja maitsev. Nõudes ei ole see absoluutselt agressiivne, vaid vastupidi, sellel on õrn maitse ja see loob delikaatselt olemasolevate toodete maitse. Seda valmistatakse mitmel viisil koos paljude toiduainetega, konserveeritakse ja süüakse toorelt. Selles ülevaates esitatakse TOP-4 retsepte praetud magusate paprikate valmistamiseks kodus erineval viisil.
Toiduvalmistamise saladused ja näpunäited
- Magusaid paprikaid valides jälgige, et need oleksid värsked. Head puuviljad rõõmustavad erksa värviga ilma täppide ja verevalumiteta. Need peaksid olema katsudes kindlad ja kindlad. Värske vilja vars on värske, roheline ja kindel.
- Roog on ilus, kui võtate erinevat värvi paprikat: rohelist, kollast, punast.
- Paprika võib praadida tervelt või lõigata viiludeks / ribadeks. Viimase meetodi puhul puhastage need esmalt vaheseintega seemnekastist ja eemaldage vars.
- Paprikaid võib praadida üksi või koos teiste toitudega. Seda valatakse sageli ka kastmega (hapukoor või tomat). Kuigi täitmine võib olla ükskõik milline.
Röstitud paprika küüslauguga
Terved praetud paprikad küüslaugukastmes on maitsev eelroog, mis sisaldab tervislikke koostisosi. Selline suurepärane retsept peaks olema iga koduperenaise arsenalis. Minimaalse ajaga saate valmistada maitsva köögivilja lisandi või iseseisva suupiste nii perelõunaks kui ka õhtusöögiks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 71 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Paprika - 5 tk.
- Äädikas 6% - 0,5 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Till - 3 haru
- Taimeõli - 2 tl
- Sool - 0,5 tl
- Vesi - 1 supilusikatäis
Kogu röstitud paprika keetmine küüslauguga:
- Pese paprika külma jooksva veega ja kuivatage.
- Kuumutage praepann taimeõliga ja lisage paprika.
- Prae puuviljad keskmisel kuumusel, kaanetuna mõlemalt poolt 2-3 minutit, nii et paprika on igast küljest praetud.
- Eemaldage praetud paprika pannilt ja pange tassi veidi jahtuma. Seejärel koorige need ettevaatlikult ära.
- Küüslaugukastme jaoks koori ja suru küüslauk. Haki pestud till peeneks. Sega kausis küüslauk tilliga, maitsesta soola, äädikaga ja vala vette. Segage, et soolakristallid täielikult lahustuksid. Seejärel lisage taimeõli ja segage.
- Kalla küüslaugukaste paprikale ja kata need segamata. Saatke suupiste 30-60 minutiks külmkappi.
Praetud paprika pannil
Praetud paprika sibulaga pannil on väga maitsev ja vürtsikas maiuspala. Nõu on üsna lihtne valmistada. See sobib hästi liha, linnuliha, kala ja erinevate lisanditega. Kuigi ka pipar ise on hea.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Provence'i maitsetaimed maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Praetud paprika küpsetamine pannil:
- Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae pehmeks.
- Koorige paprikad seemnekastist, lõigake ribadeks ja lisage pannil sibulale.
- Maitsesta köögiviljad peeneks hakitud küüslauguga, puista Provence'i ürtide, soola ja pipraga.
- Prae paprika ja sibul paar minutit madalal kuumusel pehmeks.
- Serveeri valmis roog lauale, puista peale värskeid ürte.
Röstitud paprika salat
Soe salat praetud paprikast, küüslaugust ja ürtidest on lihtne ja taskukohane. Samas suudab see oma maitse ja väljanägemisega rahuldada iga keeruka gurmee vajadusi. Seda tuleb serveerida soojalt, nii et ärge viivitage serveerimisega.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 4 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Petersell - väike kamp
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
- Õunasiidri äädikas - 1 tl
- Sool - 0,25 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Röstitud paprika salati keetmine:
- Peske pipar, kuivatage, koorige seemnekarp ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks.
- Vala pannile õli, kuumuta, lisa hakitud paprika ja prae pidevalt segades 10 minutit.
- Lase kooritud küüslauguküüned läbi küüslaugu ja lisa praetud paprikale. Segage kõik ja eemaldage pann pliidilt.
- Loputage petersell voolava veega, raputage see maha, tükeldage peeneks ja lisage piprale.
- Pane valmis röstitud paprika taldrikule, maitsesta soola ja pipraga, puista peale õunaäädikas ja serveeri.
Praetud paprika talveks
Kavandatud retsept röstitud paprika talveks koristatakse soolvees, kuid saate seda teha tomatitega. Selleks asendage veekogus keeva tomatimahlaga. Sellise kaitsega ei tule talv igav. Pipar saadakse kerge hapukusega, mõõdukalt soolane ja samas magus.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 14 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Petersell - 10 oksa
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Äädikas 9% - 60 ml
- Vesi (keev vesi) - kui palju purki läheb
- Taimeõli - praadimiseks
Röstitud paprika küpsetamine talveks:
- Lõika paprikatelt sabaosa ära, kui see on kuiv või väga pikk. Kleepige iga pipar noa või hambaorkuga igast küljest nii, et marinaad imbuks vilja sisemust.
- Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks.
- Peske klaaspurke soodaga, loputage ja kuumutage auru kohal. Keetke kaaned 2-3 minutit.
- Vala purki sool ja suhkur, vala äädikas, pane petersellioksad ja kata pealt metallist kaanega.
- Kuumuta pann taimeõliga, pane paprika ühte kihti ja prae keskmisel kuumusel kaane all igast küljest kuldpruuniks.
- Pange valmis pipar purki ja katke metallkaanega. Pange pipra peale osa küüslaugust ja paar oksa peterselli.
- Prae järgmine partii paprikaid, pane purki ning lisa osa küüslaugust ja petersellist. Jätkake purgi täitmist õlgadeni sarnasel viisil.
- Keetke vesi, valage purki pipraga kuni kaelani ja keerake kohe kaas kokku.
- Pöörake purk kaanega allapoole, mähkige see sooja tekiga ja jätke paariks päevaks aeglaselt jahtuma. Hoidke toorikut keldris.
