Milliseid suhkruid on olemas ja milliseid tooteid saab selle ilu ja tervise säilitamiseks asendada.
Isegi juhtudel, kui suhkur on dieedist tahtlikult välja jäetud ja seda üldse ei tarbita, eelistades magustamata kohvi või teed, leidub seda endiselt erinevates looduslikes toodetes. Ja sellest rääkimata mitte-looduslikest toodetest. Suhkur ise on tühjad süsivesikud, mis kannavad ainult maitset ja tühje kaloreid. Seetõttu tasub mõelda, millised toidud asendavad suurepäraselt tavalist suhkrut.
Suhkur: mis see on?
Suhkur on lihtne süsivesik, mis sisaldab:
- glükoos on taimedes leiduv suhkur;
- fruktoos on puuviljasuhkur;
- sahharoos - saadud suhkruroost või peedist;
- laktoos on piimasuhkur.
Rafineeritud suhkur, millega iga inimene on harjunud, sisaldab fruktoosi ja glükoosi. See sisaldab täiesti tühje kaloreid, kuna valgendamise käigus hävitatakse täielikult kõik toitained.
Isegi nendel juhtudel, kui joote magustamata teed ning dieedis pole šokolaadi ja maiustusi, jääb lauale ikkagi suhkur, kuna seda leidub teistes toodetes. Sellepärast peate hoolikalt uurima tarbitavate toodete märgistust. Suures koguses suhkrut leidub magusates gaseeritud vetes, maiustustes. Suhkrut võib leida ka sellistes toitudes nagu ketšup.
Mõnikord on lihtsalt vastupandamatu soov süüa midagi magusat, mida sa lihtsalt ei suuda kontrollida. Kui annate endale vabad käed ja sööte pidevalt magusat toitu, algavad kehas teatud protsessid. Suhkur imendub kiiresti ja siseneb peaaegu kohe vereringesse. Kuid inimkeha ei ole kohanenud nii suure kalorsusega. Selle tulemusena vabaneb insuliin, mis on vajalik veresuhkru puhastamiseks.
Kui need suupisted muutuvad kontrollimatuks, võib veres olla liiga palju suhkrut, mis ületab normi. See toob kaasa asjaolu, et insuliin hakkab oma suhkrut ära võtma. Selle tulemusena häirib tugev näljatunne ja jälle tekib soov midagi süüa.
Kiired süsivesikud aitavad koheselt nälga rahuldada, kuid täiskõhutunne kestab lühikest aega. Järelikult ilmneb nälg peagi uuesti ja soovite süüa palju rohkem kui varem.
Seotud artikkel: Kuidas maiustustest loobuda
Mis on suhkur?
Kõige populaarsem ja tuntum valge suhkur, mis on tervisele täiesti kasutu. See juhtub mitte ainult liiva, vaid ka kuubikute kujul. Looduses on ka teisi suhkruliike, mida ei töödelda ega kaota toitaineid.
Roosuhkur
Seda tüüpi suhkur on pruun ja mitte nii magus kui valge. Kuid kalorisisalduse osas on need peaaegu samad. Nad lõpetavad selle roosuhkru keetmise käigus. Selle maksumus on üsna kõrge, kuid see ei too kehale nii suurt kasu, nagu tavaliselt arvatakse.
Just roosuhkur on väga atraktiivne mitmesugustele kahjuritele. Seetõttu saab seda töödelda sünteetiliste mürkidega või mürkidega, mis sisaldavad suurt protsenti arseeni, sest see ei kao aja jooksul isegi ära ja jääb toote pinnale.
Võltsingu tõenäosus on üsna suur. Lõppude lõpuks on tõelisel roosuhkrul kõrge hind ja lihtne valge suhkur, mis muutub pruuniks, saab selle maskeerida. Et mõista, kas see on võlts või mitte, peate võtma suhkrutüki ja lahustama klaasi tavalises vees. Kui toode on tõeline, jääb vedelik läbipaistvaks. Kui see on võlts, võtab vesi kerge pruuni tooni.
Jaggery / Jagre
Paljud pole seda tüüpi suhkrust isegi kuulnud, kuid seda soovitatakse kasutada vastavalt Ayuverda süsteemile. See on toores palmi- või toorroosuhkur, mis saadakse suhkruroost või suhkrupalmi õite mahla aurustamisel. Kuid samal ajal säilitab toode suures koguses väärtuslikke mineraale ja vitamiine.
Kookos suhkur
Kookossuhkrut saadakse samamoodi nagu palmisuhkrut, kasutades kookospalmi õisikuid. See sisaldab glükoosi, sahharoosi, fruktoosi, samuti suures koguses väärtuslikke mikroelemente ja kasulikke vitamiine.
Seotud artikkel: Maskid kõhu naha pingutamiseks
Millised on liigse suhkrutarbimise ohud?
Kui suhkrut tarbitakse kontrollimatult, võib see põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Mõned suhkru kuritarvitamise põhjustatud ebameeldivad haigused on järgmised:
- Liigse kehakaalu välimus. Tühjade kalorite korrapärane söömine toob kaasa rasva ladestumise keha külgedel ja muudes kehaosades.
- Sellise ebameeldiva haiguse nagu kaariese tekkimise oht suureneb. Hambaprobleemide ja liigse suhkru tarbimise vahel on otsene seos. Mida suurem on suhkru magusus, seda rohkem kahjustab see hambaid. Esiteks kehtib see olukordade kohta, kus põhitoidukordade vahel on mõni magus toit.
- Tekib kalduvus tõsistele ja ohtlikele haigustele. Ülekaalulistel inimestel on kalduvus avalduda mitmesugustes haigustes. Suureneb südame isheemiatõve, sealhulgas vererõhu tõusu risk. Samuti on võimalik suure koguse kolesterooli kogunemine veres.
Millised toidud võivad suhkrut asendada?
Kui te ei soovi tarbida valget suhkrut, mis võib tervisele tõsist kahju tekitada, peaksite tutvuma toodetega, mis on suurepärane alternatiiv. Selliste toodete eelised hõlmavad looduslikku päritolu ja palju kasulikke omadusi.
Kallis
Mesi ise on inimkehale suureks kasuks, mistõttu on soovitatav seda regulaarselt tarbida mis tahes kujul. Siiski on üks oluline tingimus - mesi peab olema täiesti looduslik. Täna võite leida suure hulga madala kvaliteediga võltsinguid.
Messidel käies tasub olla äärmiselt ettevaatlik, sest seal saavad nad müüa võltsitud sorte, mida looduses lihtsalt ei eksisteeri. Pidage meeles, et mida mitmekesisem on sortiment, seda suurem on oht, et see on võlts. Sellepärast tasub mett valides kinni pidada lihtsast soovitusest - mida lihtsam on mesi, seda parem.
Looduslik mesi sisaldab 22 mikroelementi 24 -st, mis on inimese veres. Mesi on väga magus, seetõttu peate tee magustamiseks seda võtma palju vähem kui suhkrut. Keevasse vette on rangelt keelatud lisada mett, vastasel juhul eraldab see kehale ohtlikku kantserogeeni, samal ajal kui kasulikud omadused täielikult aurustuvad. Selleks, et meest saaks valge suhkru kasulik asendaja, tuleb seda lisada ainult soojale teele.
Fruktoos
Fruktoos on puuviljasuhkur, mida leidub peaaegu kõigis magusates puuviljades. Fruktoosi üks peamisi omadusi on see, et see on palju magusam kui tavaline valge suhkur. Seetõttu nõuab tass teed palju vähem.
Fruktoosi peetakse valge suhkru üheks populaarsemaks alternatiiviks. Paljud ülekaalulised inimesed tunnevad seda. Samuti ei põhjusta see organismi reageerivat glükoosi tootmist, mis on diabeetikute jaoks väga oluline.
Glükoos
Looduses leidub marjades sageli glükoosi või dekstroosi. Pärast suhkru sisenemist kehasse lagundatakse see glükoosiks, kuna see imendub ainult sellisel kujul. Kõige kiiremini imendub glükoos kehas puhtal kujul, kuna selle maksimaalne glükeemiline indeks on 100.
Glükoos on sama suhkur, kuid keemia seisukohast on selle struktuur lihtsam. Keha jaoks võib see olla pisut kasulikum kui lihtne suhkur, kuid kui teil on ülekaal või teil on diabeet, pole sellel absoluutselt mingit vahet.
Tuhksuhkur
Teatud toitude valmistamisel võite suhkru asemel kasutada pulbrit. Siiski tuleb meeles pidada, et see toode on rangelt keelatud diabeetikutele ja ülekaalulistele inimestele. Kui soovite kaalust alla võtta, muutub tuhksuhkur üheks kõige ohtlikumaks toiduks. Tegelikult on tuhksuhkur sama suhkur, kuid ainult tolmuseks purustatud ning sellel on samad omadused ja maitse.
Vahtra siirup
Vahtrasiirup on täiesti loomulik ja inimkehale väga kasulik toode. See saadakse mahla keetmisel, mis saadakse mustast, suhkrust või punasest vahtrast. See ei sisalda säilitusaineid, kunstlikke värve ega maitseaineid.
Peamine erinevus valge suhkru vahtrasiirupist on selle koostises suure hulga toitainete - tsingi, raua, kaltsiumi, fosfori jt - olemasolu. Vahtrasiirupist saab ideaalne toode diabeediga inimestele või neile, kes jälgivad pidevalt toidu kalorisisaldust.
Vahtrasiirupit saab küpsetamisel kasutada suhkru alternatiivina. Vahtrasiirupi asemel võite kasutada ka maapirni või agaavisiirupit, datlisiirupit ja viinamarjasuhkrut.
Kunstlikud asendajad
Täna võite leida tohutul hulgal erinevaid kunstlikke suhkruasendajaid, sealhulgas järgmist:
- Aspartaam - kasutatakse laialdaselt magusate gaseeritud jookide valmistamisel. Piiramatutes kogustes tarbides laguneb see aine lagunemisel formaldehüüdiks ja metanooliks. Kui sisenete kehasse suures koguses neid aineid, on oht vähki haigestuda.
- Cyclomat - kasutatakse jookide või ravimite kergeks magustamiseks. Seda on rangelt keelatud kasutada naistel, kes on selles asendis.
- Sahhariin - selle aine koostis sisaldab aineid, mis võivad provotseerida ohtlike vähivormide tekkimist.
Tänapäeval on välja töötatud suur hulk suhkruasendajaid, kõige sagedamini kasutatakse ülaltoodut. Valge suhkru jaoks on nii looduslikke kui ka kunstlikke analooge. Näiteks ksülitool, sorbitool, melass, stevia jne Igal tootel on nii eelised kui ka puudused. Kuid kõige parem on valida looduslik mesi, fruktoos või vahtrasiirup.
Mis võib suhkrut küpsetistes asendada?
Paljusid inimesi huvitab küsimus, kas küpsetisi on võimalik mitte ainult maitsvaks, vaid ka dieettoiduks muuta. Kuid tasub kaaluda asjaolu, et küpsetamine ise ei muutu kunagi dieettooteks. Siiski on võimalus muuta see vähem kalorikamaks ja mitte muretseda figuuri saleduse pärast, süües tükikese oma lemmikmaitsest.
Küpsetatud toodete kalorisisalduse vähendamiseks vähendage lihtsalt retseptis kasutatud suhkru kogust. Võite valge suhkru asendada ka mee, vahtrasiirupi või melassiga, kuid neid koostisosi ei saa kasutada suurtes kogustes. Tasub kaaluda asjaolu, et jahu jääb alati jahuks ja magus on magus. Seetõttu pole see valik inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta või kellel on selline haigus nagu diabeet, lihtsalt vastuvõetamatu.
Kuidas asendada suhkrut kehakaalu langetamise ajal?
On väga oluline, et kui eesmärk on tõesti kaalust alla võtta ja liigsetest kilodest lahti saada, siis ei tohi suhkrut oma toidust asendada, vaid see täielikult välistada. Palju kasulikum on lihtsalt süüa teelusikatäis looduslikku mett või lisada teele veidi magusat või fruktoosi.
Mitte ainult kaalulanguse ajal, vaid alati, on tervisele ja figuurile palju kasulikum õppida ilma suhkruta teed jooma ja kõik maiustused oma toidust täielikult välja jätta. Kui need tingimused on täidetud, on kehakaalu langetamise protsess palju aktiivsem. Sama reegel kehtib erinevate magusate toitude kohta, millest tuleb täielikult loobuda. Esiteks on need maiustused, magusad saiakesed ja šokolaad.
Värsked puuviljad sisaldavad sellist ainet nagu fruktoos, mis on palju tervislikum kui valge suhkur, kuid sisaldab siiski palju kaloreid. See aga ei tähenda, et peate kõikidest puuviljadest täielikult loobuma. Kuid kaalulangetamise ajal on parem banaanide kasutamist piirata. Ülejäänud puuviljad on soovitatav süüa päeva esimesel poolel, nii et õhtuks on need keha täielikult töödeldud ja te ei pea muretsema lisasentimeetrite ilmumise pärast vöökohas.
Samas tasub arvestada tõsiasjaga, et maiustused on hea energiaallikas, pannes aju palju aktiivsemalt tööle. Kui tervislik seisund on järsult halvenenud ja on tunne, et pea on täielikult lakanud töötamast, on soovitatav süüa väike tükk šokolaadi. Kuid neid ei saa kuritarvitada, et mitte vähendada kõiki jõupingutusi nullini, kaotades samal ajal kaalu.
Tõhusa kaalukaotuse jaoks lugege Zero Slimist
Mis võib asendada suhkru õige toitumisega?
Suhkru asemel võib kasutada mis tahes magusainet, kui järgitakse õiget toitumist. Kuid kunstlike analoogide ja loodusliku mee vahel on parem valida viimane võimalus.
Õige toitumise põhimõtted põhinevad erinevate maiustuste kasutamise piiramisel. Kaalu langetamise ajal tasub piirata tarbitud kalorite hulka, kuna keha peab hakkama tarbima olemasolevaid rasvavarusid. Õige toitumise korral on kalorite lugemine sama oluline, kuid mitte nii oluline kui kaalulangetamisel.
Erinevate maiustuste liigne tarbimine võib põhjustada ülekaalulisust. On vaja mitte ainult proovida täielikult üle minna looduslikele suhkruasendajatele, vaid ka täielikult loobuda kookidest, maiustustest, küpsetistest ja šokolaadist. Saate oma dieeti mitmekesistada kasulike maiustustega - näiteks kuivatatud puuviljadega. Kuid mitte suurtes kogustes, kuna need sisaldavad palju kaloreid.
Kui teil on tugev soov süüa midagi magusat, on parem pöörata tähelepanu marmelaadile, vahukommile või vahukommile, kuid mitte šokolaadile. Hoolimata asjaolust, et need ei kahjusta, on isegi looduslikud maiustused kaloririkkad, seega on parem neid kasutada päeva esimesel poolel, nii et õhtuks saaks keha kaloreid tarbida.
Siit saate teada, mis on liigsöömine
Mis võib asendada suhkrut diabeedi korral?
Diabeediga inimesed peavad pidevalt järgima erilist dieeti. On väga oluline toidust täielikult välja jätta kiired süsivesikud, mis ei sisalda mitte ainult valget suhkrut, vaid ka muid selle vorme. Keeld hõlmab kõiki toite, mis põhjustavad veresuhkru taseme tõusu, samuti insuliini tootmist.
Kunstlikud suhkruasendajad on välja töötatud spetsiaalselt diabeetikutele, kuid enne nende kasutamist peate kindlasti nõu pidama arstiga. Ainult arst saab individuaalselt valida suhkruasendaja, mis ei kahjusta.
Praegu on peaaegu igas toidupoes jaotis, mis pakub diabeetikutele erinevaid maiustusi. Nende hulka kuuluvad spetsiaalsed baarid, kommid ja muud suhkruasendajad. Need tooted ei sisalda suhkrut, seega ei mõjuta nad vere insuliini taset.
Kuidas suhkrut asendada - vaadake videot:
Suhkur toob inimkehale ainult kahju, seega peaksite proovima vabaneda harjumusest seda nii kiiresti kui võimalik pidevalt teele ja muudele jookidele lisada. Muidugi maitseb magus tee palju paremini, kuid parem on pöörata tähelepanu tervislikumale ja ohutumale valge suhkru looduslikule asendajale.
