Granaatõuna kalorite sisaldus ja koostis. Kasulikud omadused, kahjustused ja kasutamise vastunäidustused. Kuidas granaatõuna vilju süüakse, retseptid mahlastest teraviljadest. Granaatõuna väärtus rasedatele ja lastele. Huvitavad faktid puuviljade kohta.
Granaatõun on samanimeliste puude ja põõsaste söödav vili. Taime nimed - granaatõun, granaatõun, granaatõun - pärinevad ladina keelest "granatus", mis tähendab "teraline". Vilju ennast nimetatakse botaanikas "granaatõunaks". Selle puuvilja esmamainimine pärineb aastast 4000 eKr. Ja Lähis -Ida riike peetakse kodumaaks. Praegu kasvatatakse seda enamikus troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides, Musta mere rannik, Armeenia, Aserbaidžaan, Gruusia, Dagestan pole erand. Puu kannab vilja pikka aega, seal on üle 100 aasta vanuseid taimi. Viljastumise peamine tingimus on päikesevalguse olemasolu. Viljad on ümmargused, kuni 18 cm läbimõõduga. Nende sees on palju söödavaid seemneid. Granaatõuna vilja kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis suurepärase maitse ja kasulike omaduste tõttu.
Granaatõuna koostis ja kalorisisaldus
Fotol granaatõuna viljad
Granaatõuna viljade toiteväärtust ja energeetilist väärtust on uuritud pikka aega. See puu on kehale väga väärtuslik, sest sisaldab suures koguses toitaineid. Granaatõuna eelised tulenevad täielikult selle koostisest ja asjaolust, et see valmib talvekuudel, mil paljud inimesed hakkavad vitamiinipuuduse all kannatama.
Granaatõuna kalorisisaldus 100 g toote kohta on 72 kcal, millest:
- Valgud - 0,7 g;
- Rasvad - 0,6 g;
- Süsivesikud - 14,5 g;
- Mono- ja disahhariidid (suhkrud) - 14,5 g;
- Orgaanilised happed - 1,8 g;
- Kiudained - 0,9 g;
- Vesi - 81 g;
- Tuhk - 0,5 g.
Vitamiinid 100 g kohta:
- Beetakaroteen - 0,03 mg;
- Vitamiin B1 - 0,04 mg;
- B2 -vitamiin - 0,01 mg;
- Vitamiin B4 - 7,6 mg;
- Vitamiin B5 - 0,54 mg;
- Vitamiin B6 - 0,5 mg;
- Vitamiin B9 - 18 mcg;
- C -vitamiin - 4 mg;
- E -vitamiin - 0,4 mg;
- Vitamiin H - 0,4 mcg;
- K -vitamiin - 16,4 mcg;
- Vitamiin PP - 0,5 mg;
- Niatsiin - 0,4 mg
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium - 150 mg;
- Kaltsium - 10 mg;
- Räni - 5 mg;
- Magneesium - 2 mg;
- Naatrium - 2 mg;
- Väävel - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Kloor - 2 mg.
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Alumiinium - 110 mcg;
- Boor - 54,4 mcg;
- Vanaadium - 14 mcg;
- Raud - 1 mg;
- Jood - 2 mcg;
- Koobalt - 2,1 mcg;
- Liitium - 0,9 mcg;
- Mangaan - 0, 119 mg;
- Vask - 158 mcg;
- Molübdeen - 5,1 mcg;
- Nikkel - 1,8 mcg;
- Rubiidium - 37,6 mcg;
- Seleen - 0,5 mcg;
- Strontsium - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Kroom - 1,5 mcg;
- Tsink - 0,35 mg;
- Tsirkoonium - 6,1 mcg
Rasvhapped 100 g kohta:
- Küllastunud rasvhapped - 0,1 g;
- Polüküllastumata rasvhapped (oomega -6) - 0, 079 g.
Kõrge toitainete sisaldus selles puuviljas igapäevasel kasutamisel võimaldab teil nende varusid täiendada. Ja kuna granaatõuna süüakse enamasti värskelt, saab keha maksimaalse kasu.
Granaatõuna kasulikud omadused
Granaatõun on populaarne puu. Selle kõige väärtuslikumaks osaks peetakse rubiinvärvi terad, mis varustavad keha tohutul hulgal toitaineid. Siiski on ka teistel taimeosadel - koor, vaheseinad, lehed, lilled - tervendavaid omadusi ja neid saab kasutada mõne haiguse vastu võitlemiseks. Seetõttu tuleks granaatõuna kasulikke omadusi kaaluda kogu taime seisukohast.
Granaatõunamahla eelised
Kõige ihaldatum toode on granaatõunamahl. Tänu magushapule maitsele ja kergele aroomile ei keeldu sellest ei laps ega täiskasvanu. Kuid kui paljud inimesed arvavad, et lisaks sellele toob mahl kehale suurt kasu.
Värskelt pressitud mahlal on mitmeid kasulikke mõjusid, sealhulgas järgmised omadused:
- Toitev … Lisaks suurele mineraalide ja vitamiinide sisaldusele sisaldab toode ka aminohappeid, mis võimaldavad kehal töötada täisvõimsusel. Vähendades rauapuudust veres, hoiab see ära aneemia tekkimise.
- Puhastamine … Mahl eemaldab aktiivselt organismist mürgiseid ja radioaktiivseid aineid, puhastab vere kolesteroolist, hoides ära veresoonte blokeerimise ja eluohtlike südame-veresoonkonna haiguste tekke. Puhastab nahka, kergendab vanuselaike, muutes nahatooni ühtlaseks.
- Noorendav … Piisavas koguses antioksüdandid võivad vananemisprotsessi aeglustada. Toode mõjutab hästi naha ilu ja tervist, parandades selle elastsust.
- Vähivastane … Ellagitanniinid takistavad aktiivselt vähkkasvajate kasvu, mille tõttu süstemaatiline granaatõunamahla kasutamine vähendab rinna-, eesnäärme- ja kopsuvähi riski. Tööriista saab kasutada nii profülaktikaks kui ka onkoloogiliste patoloogiate raviks.
- Diureetikum … Kaalium aitab eemaldada liigse naatriumi, mis hoiab vett kinni. Niisiis, mahl aitab eemaldada kudede turset.
- Antimikroobne … Puu aitab organismil neutraliseerida patogeene - viirusi, baktereid, seeni, aga ka soolestiku soovimatut mikrofloorat. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt paljude nakkushaiguste raviks.
Granaatõunamahla mõju keha erinevatele organitele ja süsteemidele:
- Seedetrakti … Normaliseerib seedimist, kiirendab toidu seedimist. Ennetab kõhukinnisust. Sellel on positiivne mõju söögiisule.
- Närvisüsteem … Parandab mälu ja suurendab kognitiivseid võimeid. Aitab kõrvaldada depressiooni, rahustab närvisüsteemi ja normaliseerib une.
- Vereloome- ja vereringesüsteem … Granaatõunamahl varustab keha rauaga, suurendab hemoglobiini, seetõttu on see asendamatu aneemia ja aneemia korral. Samuti reguleerib see südame tööd ja normaliseerib vererõhku. Vedeldab verd, kiirendades verevoolu, mis varustab kogu keha toitainetega. Tugevdab veresoonte seinu.
- Immuunsüsteem … Vitamiinid aitavad normaliseerida immuunsüsteemi. Nad kaitsevad keharakke bakterite ja viiruste hävitamise eest, kiirendavad antikehade tootmist, suurendades inimese immuunsust.
Mis kasu on granaatõuna koorest?
Foto granaatõuna koorest
Tavaliselt visatakse koor ja vaheseinad minema. enamik inimesi peab neid lihtsalt kasutuks. Siiski on palju populaarseid retsepte, mis kasutavad neid puuviljaosi, sest neil on palju kasulikke omadusi.
Näiteks granaatõunakoored kuivatatakse põhjalikult ja jahvatatakse seejärel pulbriks. Sellisel kujul kasutatakse seda mõne terviseprobleemi lahendamiseks, nimelt:
- Seedimise normaliseerimine … Pulbril on võimas kokkutõmbav toime. See omadus aitab võidelda enterokoliidi, kõhulahtisuse ja muude seedesüsteemi häiretega.
- Usside eemaldamine … Toode sisaldab alkaloide, mistõttu seda kasutatakse aktiivselt anthelmintikumina.
- Haavade paranemine … Kriimustused ja praod piserdatakse pulbriga, see võimaldab teil taastumisperioodi lühendada.
Keetmise kujul kasutatakse koort külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu võitlemiseks, samuti igemete veritsuse kõrvaldamiseks, stomatiidi ja teiste suuõõne haiguste raviks.
Väärib märkimist, et ka sektsioonid on kasulikud. Neid kuivatatakse ka ja lisatakse seejärel teele. Selline looduslik ravim taastab suurepäraselt närvisüsteemi töövõime, korrigeerib selle vastupidavust välistele stiimulitele. Tänu oma võimsale rahustavale toimele kasutatakse seda unetuse ja depressiooni vastu võitlemiseks.
Samuti ei visata granaatõunaseemneid alati minema. Ja kui keegi ei söö täisteratooteid, siis on täiesti võimalik seemned kuivatada ja neid kasulikult kasutada. Niisiis, kuivatatud ja jahvatatud seemned võivad vähendada vererõhku, kõrvaldada peavalu ja normaliseerida endokriinsüsteemi. Kosmeetikas ja aroomiteraapias kasutatavad eeterlikud õlid pressitakse seemnest välja.
Granaatõuna lehtede ja lillede eelised
Lisaks granaatõunamahla eelistele on teadlased uurinud ka granaatõuna lehtede ja lillede kasulikke omadusi. Saadud tulemused võimaldasid veenduda, et neid taimeosi saab ja tuleks ka tervise säilitamiseks kasutada.
Granaatõuna lehtede eelised:
- Kaalukaotus … Eelkõige sisaldavad granaatõuna lehed palju rasvumisega võitlemiseks vajalikke aineid. Need aitavad seedimise ajal rasvu tõhusalt ja kiirendatud kiirusel lagundada, samuti pärsivad söögiisu, mis on sama oluline kaalu langetamise protsessis.
- Seedimise normaliseerimine … Lisaks võivad granaatõunalehel põhinevad tooted neutraliseerida seedehäireid, kui on tunda kerget ebamugavust.
- Nakkushaiguste ravi … Silmade konjunktiviidi raviks kasutatakse kuivatatud lehtedest ja väikesest kogusest vedelikku valmistatud pastat. Ja tee - külmetushaiguste vastu võitlemiseks.
Taime lehtedest ja õitest valmistatud granaatõunateel on kokkutõmbav toime, see aitab organismil infektsioonidega võidelda, tõstab hemoglobiini taset, eemaldab kehast ohtlikud ühendid, soodustab kivide eemaldamist kuseteedest ja hoiab ära müokardiinfarkti.
Tähelepanuväärne on see, et granaatõuna lehtede ja lillede kasutamisel ei ole tõsiseid kõrvaltoimeid tuvastatud.
Granaatõuna vastunäidustused ja kahjustused
Granaatõuna eelised on ilmsed. Kuid kogu kasuliku mõju spektri juures ei saa see puu olla kõigile võrdselt kasulik. Selle kasutamisel on mitmeid piiranguid, mis aitavad vältida negatiivset mõju kehale.
Granaatõuna vastunäidustused on järgmised:
- Seedetrakti kroonilised haigused … Nende nimekirja kuuluvad gastriit, ülhappesus, kaksteistsõrmiksoole või maohaavandid, hemorroidid, krooniline kõhukinnisus. Kasuliku efekti saavutamiseks võite kasutada ainult väga lahjendatud mahla.
- Lapsepõlv … Piirang kehtestati vastsündinutele ja kuni üheaastastele imikutele. Just sel perioodil toimub seedesüsteemi moodustumine.
- Õhuke hambaemail … Viljades sisalduvad happed mõjutavad negatiivselt emaili seisundit, vedeldades seda. See võib põhjustada hammaste lagunemise arengut. Siiski saate riski vähendada, loputades suud pärast granaatõuna söömist.
- Allergiliste reaktsioonide kalduvus … Üldiselt ei ole granaatõun allergeen, kuid individuaalse talumatuse korral võib see põhjustada organismi negatiivset reaktsiooni.
Granaatõunaseemnete kasutamise vastunäidustuseks on ka diagnoositud enteriit, gastriit, peptiline haavand.
Vilja koor võib granaatõunale kahjulikum olla, kuna selles on ohtlikke aineid - alkaloidid, pelletieriin, isopelletierin.
Väärib märkimist, et kirjeldatud eelised ja kahjustused kehtivad ainult värskete puuviljade kohta. Poemahlade või apteekide ravimite puhul võib kasulike ja kahjulike mõjude spekter oluliselt erineda vabastamisvormist ja koostisest.
Kuidas valida granaatõuna?
Granaatõun kui taim võib olla mitut sorti, mille erinevus on mitmes aspektis - viljade suurus, nende värvus, maitseomadused, valmimisajad, kasvupind. Seega on põhimõtteliselt vale väide, et granaatõunaseemned peavad tingimata olema punased. On isegi peaaegu valgeid. Seetõttu ei tasu oma valikut värvipõhiselt rajada.
Kuidas poes granaatõuna valida:
- Koorige … Peaks olema sile, kerge läikega. Sellel ei tohiks olla erinevaid laike ja kahjustusi. Sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest võib koor muuta värvi kollakasoranžist punakaspruunini.
- Vilja tihedus … Terad tuleks katsudes katsuda. See viitab sellele, et koorik on piisavalt hõrenenud ja viljad on küpsed. Sel juhul peaksid puuviljad olema kindlad, ilma pehmete kohtadeta. Kui kuskil on pehmenenud struktuuriga mõlgid, võib see viidata kahjustustele kohaletoimetamise ajal või sobimatutele ladustamistingimustele. Sellise granaatõuna sees võib olla mädanenud või kahjustatud seemneid. Elastse kooriku olemasolu viitab sellele, et viljad koristati taime oksadelt liiga vara.
- Granaatõuna ülaosa … Ei tohiks sisaldada rohelisi elemente. Vaadake kindlasti sisse, seal ei tohiks olla hallitust ega niiskust. Granaatõuna foto näitab, et küpsete viljade kroon näeb välja nagu kroon.
- Kaal … Kõige maitsvamad ja mahlakamad sordid on need, mille vilja kaal ulatub 700 g -ni. Väliselt väljastpoolt väikese survega on kuulda küpsete terade iseloomulikku krõbinat.
Kuidas granaatõuna süüa?
Granaatõun on kõva koorega puu, mis tuleb enne maitsvate ja tervislike terade söömist koorida. Seda on üsna raske oma kätega puhastada, pealegi nõuab granaat "rubiinide" suur mahlasus ja habrasus täpsust.
Granaatõuna puhastamiseks on mitu võimalust. Esiteks loputame puuvilju jooksva vee all. Seejärel jagage koor noaotsaga neljaks osaks. Selleks lõigake madalalt võra ühelt küljelt läbi granaadi põhja kogu ümbermõõdu vastasküljele. Teeme sama sisselõike justkui risti esimesele. Kogume vett sügavale taldrikule, paneme puuviljad sinna ja eemaldame kooriku veega ja valime kõik terad. See valik võimaldab mitte ainult vältida punaseid granaatõuna pritsmeid, vaid ka eraldada soovimatud elemendid - küpsed marjad, vaheseinad ja koortükid. Kõik küpsed terad vajuvad põhja ja kogu praht tõuseb pinnale. Seejärel tühjendage vesi läbi sõela.
Teise meetodi puhul tehakse ümardatud madal sisselõige kroonist 1-1,5 cm kaugemale. Seejärel lõigatakse sellest piki väljaulatuvaid osi veidi vilja aluseni. Pärast seda eraldatakse ülemine osa, puuviljad avatakse ja kõik marjad valitakse. Samuti saate sisu lusikaga koore küljelt välja lüüa.
Küsimus, kas granaatõunaseemneid on võimalik süüa, on üsna vastuoluline. Isegi arstide seas pole üksmeelt. Niisiis, paljud usuvad, et see terade osa ummistab seedetrakti, samas kui teised, vastupidi, omistavad luudele kiudainete omadused - puhastavad seedetrakti. Uuringud on näidanud eeterliku õli ja mõnede hapete olemasolu tuumades, mis võivad suurendada granaatõuna eeliseid.
Puuviljad on kõige kasulikumad, kui neid tarbitakse värskelt. Neid saab süüa eraldi või lisada erinevatele roogadele. Mõnikord pressitakse mahl puuviljadest välja ja juuakse kontsentreeritud või lahjendatud kujul. Kombineeritud mahlad, puuviljajoogid, vein, liköörid ja tinktuurid valmistatakse ka mahla baasil. Rubiinimoos on samuti väga populaarne.
Loe artiklit "Kuidas koorida granaatõuna ilma pritsimata"
Kuidas granaatõuna õigesti säilitada?
Granaatõuna viljad koristatakse nende valmimise ajal - oktoobris, novembris. Selleks valitakse kõige ilusamad ja tervislikumad puuviljad.
Tegelikult talub granaatõun transportimisel kergesti raputamist ja sobivatel tingimustel saab seda pikka aega hästi säilitada. Sellise puuvilja peamine nõrkus on kalduvus kiiresti niiskust kaotada, mis annab kõige olulisema eelise - mahlasuse.
Granaatõuna viljade säilitustingimused:
- Mikrokliima … Ladustamiskohas peaks olema suhteliselt kõrge niiskus, kuid mikrokliima ei tohiks kaasa aidata soovimatute mikroorganismide arengule, mis võivad vilja kahjustada. Optimaalne säilitustemperatuur on +1 kraadi. Maksimaalne temperatuurirežiim on kuni 10 kraadi.
- Maksimaalne säilivusaeg … Optimaalsetes tingimustes võib hapukaid puuvilju säilitada kuni 9 kuud. Kui mahl on magus, on säilivusaeg kuni 5 kuud. Säilitamise kestus kapis, lodžal või keldris ei tohiks ületada 2 kuud.
- Täiendav töötlemine … Samuti on soovitatav puuviljad paberisse mähkida. Mõnikord on soovitatav valmistada savilahus ja haamriga see vilja võrasse.
Granaatõunaseemneid võib sügavkülmas külmutada kilekottides või plastvormides.
Tähelepanuväärne on see, et ladustamise ajal valmivad ebaküpsed viljad järk -järgult ja neid saab kasutada teie lemmik granaatõuna retseptides.
Seotud artikkel granaatõunaseemnete külmutamise kohta
Granaatõuna retseptid
Toiduvalmistamisel kasutatakse seda puuvilja kahel kujul - terade või mahla kujul. Kaukaasia köögis on palju maitsvaid retsepte granaatõunaga. Granaatõuna maitse täiendab suurepäraselt mitte ainult magustoite, vaid ka pearoogasid liha ja köögiviljadega. Seda kasutatakse väga sageli vitamiinikokteilide valmistamiseks.
Granaatõuna joogid
Pildil granaatõunamahl
Granaatõunamahl on väga populaarne toode. Saate seda osta poest või valmistada seda värsketest puuviljadest ja teine võimalus on garanteeritult kasulikum. Sellisel juhul on peamine nõue naha ja vaheseinte hoolikas eemaldamine. Tööle peaksid minema ainult granaatõunaseemned.
Granaatõunamahla tarbitakse sageli lahjendamata või veega lahjendatud kujul. Kuid ka selle põhjal valmistatakse erinevaid jooke.
Joogi retseptid granaatõunaga:
- Granaatõuna smuuti … Smuuti on suurepärane jook keha toonimiseks ja vitamiinimiseks. Koostis: 150 ml värskelt pressitud granaatõunamahla, 150 ml rohelist teed, 100 mustikat, 70 g granaatõunaseemneid, 20 g roosuhkrut. Küpsetusprotsess on uskumatult lihtne, kuid selleks vajame segisti. Kõik koostisosad pannakse kaussi ja vahustatakse lihtsalt homogeenseks massiks. Blenderi teravad terad jahvatavad granaatõunaseemneid hästi, nii et neid pole joogis üldse tunda.
- Granaatõuna vein … See jook valmistati esmakordselt Iisraelis. Aja jooksul ilmus palju retsepte granaatõuna veini valmistamiseks, nii et nüüd leiate magustoidu, kuiva, poolmagusa ja kangendatud. Koostis: 5 kg granaatõuna, 1,5 kg suhkrut, 4 sidrunit, 4 apelsini, 7 liitrit vett, 1 kg rosinaid, 20 g veinipärmi. Esialgu valmistame koore sidruni ja apelsiniga. Võtame granaatõunaseemned välja ja sõtkume nii, et neist mahl välja tuleks. Asetame selle anumasse, milles vein küpseb. Täida suhkur, vala peale vesi, lisa koor ja apelsinimahl. Lisa pärm kohe sinna. Paneme selle peale kinda ja jätame sooja ruumi. Filtreerime veini, kui see käärimise lõpetab. Me villime pudeli ja hoiame pimedas jahedas kohas. Infusiooniaeg on 2 kuni 6 kuud. Säilitusaeg on umbes 3 aastat. Magustoitudega serveerides võite klaasile lisada apelsini- või sidruniviilu, et lisada joogile keerukat aroomi.
- Kuum granaatõunajook kardemoniga … On meeldiva vürtsika maitse ja aroomiga, soojendab suurepäraselt. Koostis: granaatõun (1 tk), sidrunhein (4 pulka), sidrun (1 tk), kardemon (3 karpi), vesi (1 l), mesi (100 ml), roheline õun (4 tk). Aseta kardemon, 20 ml mett, koor ja 10 ml sidrunimahla, samuti 2 purustatud õuna vette ja lase keema tõusta. Keetame ainult 4 minutit ja eemaldame tulelt. Kurna läbi sõela või sõela. Koorige granaatõun, pange terad kaussi ja segage need ülejäänud meega. Pange see klaaside põhja ja täitke see valmis kuuma joogiga. Aseta peale ülejäänud hakitud õunad. Kaunista sidrunheinaga.
Granaatõuna salatid
Tervisliku toitumise järgijate seas on väga populaarsed tervislikud salatid, millele on lisatud granaatõuna. Magustoitude loomisel sobivad granaatõunaseemned hästi erinevate puuviljade, marjade ja ka pähklitega. Kuid see puu annab liharoogadele, näiteks kanale, peent hapukust.
Granaatõuna salatid:
- Granaatõuna salat pähklitega … Üks lihtsamaid võimalusi maitsva ja tervisliku salati valmistamiseks. Koostis: 1/4 sidrunit, igaüks 40 ml mett ja veiniäädikat, 50 ml granaatõunasiirupit, 1 pakk rukolaid, 50 g kergelt praetud kreeka pähkli tuuma, 1 šalottsibul, 20 ml oliiviõli ja maitse järgi maitseaineid. Esmalt valmistage veidi sidrunimahla, asetage see sügavasse kaussi ja segage mee ja punase veini äädikaga. Vispelda põhjalikult. Seejärel lisa granaatõunasiirup ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad, maitsesta ja nirista üle oliiviõliga. Jäta umbes 10 minutiks tõmbama. Toit sobib suurepäraselt dieet -vitamiinilõunaks.
- Granaatõuna ja pirni salat … Koostis: hiina kapsas (150 g), pirn (1 tk), hakitud datlid (50 g), kreeka pähklid (50 g), granaatõunaseemned (100 g), fetajuust (100 g), mesi (40 ml), sinep (10 ml), sidrun (1 tk), oliiviõli (40 ml), sool. Kõigepealt tükelda kapsas ja pirn, purusta juust ning sega granaatõuna, datlite ja pähklite lisamisega. Valmistage kaste eraldi sidrunimahlast, meest ja sinepist. Pärast seda ühendage lahtiselt kastmega ja serveerige lauale salat granaatõunaga.
- Granaatõuna ja kana salat … Salati koostisosad: grillitud kanarind (400 g), spinatilehed (10 g), granaatõuna tuumad (100 g), punane sibul (20 g), fetajuust (100 g). Kastme koostisosad: granaatõunamahl (100 ml), valge äädikas (60 ml), oliiviõli (20 ml), suhkur (50 g). Esmalt sega sügavas anumas hakitud kanarind, spinat, granaatõunaseemned, hakitud sibul ja juust. Vahusta kõik kastme koostisosad eraldi kausis. Kombineeri salat ja kaste ning serveeri. Kana granaatõunaga sobib suurepäraselt puhkusemenüüsse.
- Puuviljasalat granaatõunaga … See roog õhkab uskumatut aroomi ja toob kehale kasu, eriti talvel. Koostis: granaatõun (1 tk), greip (2 tk), apelsin (2 tk), õun (2 tk), pirn (1 tk), suhkur (20 g). Valmistamise keerukus on seotud ainult tsitrusviljade puhastamise protsessiga. On väga oluline, et viilud oleksid kenad ja mitte kortsus. Vastasel juhul on kõik uskumatult lihtne - me lõikame kõik puuviljad ja segame ühe plaadi suhkru lisamisega. Soovi korral võite lisada ka looduslikku jogurtit. Serveeri jahtunult.
- Vaata ka TOP 6 maitsvate granaatõuna salatite retsepte.
Granaatõunamoos
Granaatõunamoos on uskumatult maitsev maiuspala. Seda saab kasutada magustoiduna või liha või kala kastmena. Tundub väga ilus tänu oma sügavale rubiinvärvile ja sellel on palju kasulikke omadusi. Granaatõunamoosi tuleks süüa immuunsüsteemi tugevdamiseks, võitluses artriidi, aneemia ja kõrge veresuhkru vastu.
Et moos oleks maitsev ja kvaliteetne, peavad köögitarbed olema valmistatud roostevabast terasest ja segamislabidas puidust.
Mitmed granaatõunamoosi retseptid:
- Klassikaline granaatõunamoos … Koostis: 4 granaatõuna, 300 g suhkrut, 200 ml granaatõunamahla. Puhastame granaate. Vala mahl kastrulisse ja lisa suhkur. Me paneme väikese tule ja keetke, lülitage see kohe välja. Täida terad ja sega. Nõuame 60-80 minutit. Pane uuesti tulele ja lase keema tõusta. Keetke madalal kuumusel 15 minutit ja pange purkidesse, sulgege kaaned ja saatke hoiule.
- Granaatõunamoos sidruniga … Seda delikatessi eristab kerge pikantsus ja võluv hapukus koos tsitruseliste aroomiga. Koostis: 3 granaatõuna, 100 g suhkrut, 1/2 sidrunit, 100 ml granaatõunamahla, 5 g tšillipipart. Puhastame granaatõunapuu vilju. Pange kõik terad kastrulisse, lisage suhkur ja tšilli, valage mahl, segage ja keetke järk -järgult. Seejärel küpsetame madalal kuumusel umbes 20 minutit. Pärast seda jahutage veidi, pigistage moosile sidrunimahl, segage. Seejärel paneme selle purkidesse ja keerame kaaned kokku.
- Granaatõuna- ja pihlakamoos … Saate muuta granaatõunamoosi veelgi kasulikumaks, lisades sellele pihlakamarju. Koostis: 500 g mägine tuhka, 2 granaatõuna, 500 ml vett, 1/2 sidrunit, 700 g suhkrut, 100 ml granaatõunamahla. Valmistame ette pihlakat. Pärast esimest külma koristatud marju saab kohe kasutada ning need, mis ka sooja ilmaga korjatud, tuleb pesta ja paariks päevaks sügavkülma panna, seejärel üheks päevaks külma vette panna. Järgmisena valmistame veest, suhkrust ja mahlast siirupi - segage kõik koostisosad ja keetke 5-7 minutit. Pärast seda lisage granaatõunaseemned ja pihlakas. Küpseta veel 5-7 minutit ja eemalda tulelt. 10 minuti pärast keetke uuesti, keetke 5 minutit, lisage sidrunimahl. Jahutage ja pange purkidesse.
Sama eduga saab granaatõunaseemneid kombineerida vaarikate, maasikate, feijoa, erinevate tsitrusviljade mahlaga. Mõnikord valmistatakse toode, millele on lisatud hakitud pähkleid.
Granaatõun raseduse ajal
Granaatõuna kasutamine raseduse ajal on vastuoluline teema. Kahtlemata on toote kasulikul koostisel suur mõju naise üldisele seisundile ja loote arengule. Vitamiinide, aminohapete, mikro- ja makroelementide varude täiendamine väldib paljusid probleeme.
Lisaks üldtunnustatud kasule inimestele - hemoglobiinisisalduse normaliseerimine, immuunsuse stimuleerimine, nakkuste eest kaitsmine jne - toimib granaatõun ka teatud piirkondades, nimelt:
- Võitlus toksikoosiga … Granaatõuna hapu maitse võib aidata iiveldust leevendada. Toode aitab vabaneda varajasest toksikoosist ning normaliseerib ka söögiisu ja üldist jõudlust.
- Seedetrakti taastamine … Kokkutõmbav toime leevendab kõrvetisi, mis sageli vaevavad rasedaid teisel ja kolmandal trimestril. Samuti on tänu granaatõunamahlale seedimine normaliseeritud.
- Veresoonte tugevdamine … Puu on võimeline tugevdama veresoonte seinu ja kõrvaldama igemete veritsuse. Rasedad, kes kasutavad granaatõuna, kurdavad harvemini kõrge vererõhu üle.
Granaatõun raseduse ajal võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Niisiis võib kõrge happesisaldus kontsentreeritud mahla või suure koguse marjade tarbimisel provotseerida maoärritust, mis peegeldab sündimata lapse tervist. Selliste seisundite riski saate vähendada, lahjendades jooki veega või muud tüüpi mahladega - kõrvits, porgand, peet.
Tanniinide sisalduse tõttu kompositsioonis ei soovitata granaatõuna mahla juua nendele rasedatele, kellel on kalduvus kõhukinnisusele.
Granaatõuna kasulikud omadused muudavad selle naiste tervisele uskumatult väärtuslikuks. Esiteks võimaldab see puu taastada keha igakuiste menstruatsioonide ajal. See on kasulik ka menopausi ajal, sest hoiab ära depressiooni tekkimise ja leevendab muid sellele perioodile omaseid sümptomeid. Lisaks kaitseb granaatõun vähi tekke eest.
Lastele granaatõun
Granaatõuna ei anta tavaliselt alla 1 -aastastele lastele ja seejärel hakatakse neid lisama täiendavatele toitudele minimaalsete annustega. Samal ajal pakutakse neid ainult lahjendatud kujul. Alates 7. eluaastast tühistatakse see piirang, kui tervislikel põhjustel pole otseseid vastunäidustusi.
Väga kontsentreeritud mahl toob lapse kehale suurt kasu. Paljudele lastele meeldib väga ise marju valida. Siiski tuleb mõista, et tarbimisel peaksid nad luid minema viskama, sest keha võib saata need pimesoolepõletikku, provotseerides eluohtlikku seisundit.
Miks on granaatõun lastele kasulik:
- Kõrvaldab aneemia … Suurendab hemoglobiini sisaldust veres, mis samal ajal aitab kaasa punaste vereliblede arvu suurenemisele.
- Parandab toitainete imendumist … Askorbiinhape aitab beebi kehal maksimaalselt ära kasutada seedetrakti raskelt mõjutavaid toite, nagu liha ja maks. Vereringesse satub rohkem rauda.
- Suurendab kognitiivseid võimeid … Granaatõunamahla süstemaatilise kasutamise korral assimileerivad lapsed saadud teabe paremini, erinevad intelligentsuse ja parema mälu poolest.
Huvitavad faktid granaatõuna kohta
Selle puuvilja väärtust hinnati sadu aastaid tagasi. Üks granaatõunajoogi fännidest oli Aristoteles. Ja mõnes kaasaegses riigis peetakse granaatõuna teed üldse rahvuslikuks joogiks.
Aserbaidžaani granaatõuna austavad ja hindavad kõik elanikud selle kasulike omaduste tõttu. Tavaliselt peetakse lõplikke koristuspäevi 26. oktoobrist 7. novembrini ja granaatõunalaadale tuleb suur hulk põllumehi. Pidu seostatakse massiliste pidustuste, sportlaste, ansamblite, folkloorirühmade esinemiste ja võistlustega. Viimasel päeval on huvitav kontsert ja ilutulestik.
Lisaks kõikidele selle puuvilja eelistele hinnatakse taime ennast ilusa välimuse ja külmakindluse tõttu pargi- ja aiandite dekoratiivtaimena.
Vaadake videot granaatõuna eeliste ja ohtude kohta:
Hoolimata asjaolust, et teatud tingimustel võib seda vilja säilitada kuni 9 kuud, on siiski parem seda kasutada esimesel paaril kuul pärast saagikoristust - detsembris, jaanuaris, sest just sel perioodil ei saavad vitamiine ja muutuvad haavatavamaks nakkushaiguste ja krooniliste patoloogiate ägenemiste suhtes. Samal ajal on toitainete sisaldus teraviljas maksimaalne, mis võimaldab täiendada kõiki vajalikke varusid.
