Keldi soola omadused ja ekstraheerimise meetod. Keemiline koostis, kasu ja kahju organismile. Milliseid roogasid keedetakse, huvitavaid fakte, kasutage kodukosmeetikas.
Keldi sool on mere päritolu maitsetugevdaja. Iseloomulikud omadused: ookeanivee aroom, kõrge niiskus - kuni 11%, helehall varjund, jäme kristalne struktuur, puudutades kergelt õline tekstuur. Maitse avaldub tõusul, mistõttu on kogust raske määrata. Esialgu tundub, et soolsus on normaalne, ja siis on tunne, et suulae kipitab väikeste nõeltega. Keldi soola hakati toiduks kasutama II sajandil eKr. NS.
Kuidas keldi soola kaevandatakse?
Tootmiskompleksid asuvad otse Atlandi ookeani rannikul. Bretagne'i savimulda on kaevatud madalad vaagnad, mille pinnal küpseb soolakile. Vett uuendatakse perioodiliselt, see pumbatakse merest asustustiiki, kust see seejärel gravitatsiooni teel keeruka kanalite süsteemi kaudu voolab madalatesse (5 cm sügavustesse) tehistiikidesse. Neid eraldavad savitõkked-vallid paljudeks eraldi rakkudeks.
Vesi ei jää seisma tänu lukkude ja ventiilide süsteemile, voolab ühest rakust teise. Selle aja jooksul see soojeneb, mis soodustab aurustumist. Ei kasutata mehaanilisi seadmeid, mis vedelikku segavad või soojendavad.
Keldi soola kogutakse kord 4-5 päeva jooksul. Sellest ajast piisab, kui pinnale tekib jääd meenutav soolakoor, mis seejärel settib põhja. Ülemine kiht koosneb suurtest kristallidest. See on väärtuslik ka kollektsionääridele. Nad tulistavad teda kõigepealt. Seejärel tõstetakse keldi meresool. Nad tegutsevad väga ettevaatlikult, et mitte segada seda alt üles tõusva saviga.
Kogumine toimub ainult kuiva, päikesepaistelise ja rahuliku ilmaga. Isegi väike tuulehoog võib fraktsioone segada, hägusust tõsta ja siis ei ole võimalik kvaliteetset toodet saada.
Aurustumine on loomulik, ümberkristallimist ei toimu. Soola kuivatatakse slaididel, otse kaevandamiskohas, päikese ja suvise tuule all. Sellepärast säilitavad kristallid oma struktuuri.
Keldi soola hind Venemaal on 360–488 rubla 200 g kohta, Ukrainas - 200 grivna sama summa eest ja 309 grivna 300 g eest.
Ostes peaksite tähelepanu pöörama: originaalpakendis on tihedad mustad või tumesinised fooliumkotid. Väljastuskorgiga pudelis olev toode võib olla võltsitud. Keldi soola eripära on kõrge niiskus. Õrna maitsetugevdaja terad jäävad kaane külge kinni. Ja kui kõik valgub kergesti välja, võime eeldada, et need on vaid toiduvärviga toonitud naatriumkloriidi kristallid. Kasutamise hõlbustamiseks ostetakse veskiga varustatud kaanega pudel, mis meenutab pipra jahvatamise seadet. Sellegipoolest on pakk fooliumi odavam.
Kodus jahvatage keldi sool uhmris, pestle. Kui kasutate metallist nugadega seadmeid, võite saada arusaamatu tükikese, mis kleepub kokku. See võib rikkuda ka teie köögiriistad.
Pärast jahvatamist saate osta keldi soola - see säilitab kõik oma omadused, täiendavat puhastamist ja rikastamist mineraalidega ei teostata. Selleks, et vältida suure niiskuse tõttu kokkukleepumist, lisatakse tootmistingimustes veskile peotäis riisi. Seetõttu ärge imestage, kui kasutamise ajal leitakse paar lahustumatut tera.
Keldi soola koostis ja kalorisisaldus
Fotol keldi sool
Looduslik toode ei ole rikastatud, ei sisalda GMOsid, värvaineid ja stabilisaatoreid. See tuleb meie lauale kohe mererannikult, nii et pole vaja karta kokkupuudet kemikaalidega, mis võivad tervisele negatiivselt mõjuda.
Keldi soola kalorisisaldus on 0 kcal 100 g kohta
Vaatamata sellele, et merevesi aurustub, ei ole lõpptootes orgaanilist ainet. Kõik väikesed osakesed jäävad settetiiki.
Keldi sool sisaldab kergesti seeditavat 84 mineraali kompleksi. Uuringute kohaselt on mõnedes proovides neid kuni 23%. Kõige rohkem magneesiumi, kuid võite märkida ka kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit, rauda, koobalti, vaske, väävlit.
Märge! Ärge lootke oma joodivarusid täiendada. Vaatamata merelisele päritolule leidub keldi soolas vaid selle aine jälgi. Kuigi see on üllatav - pakendit avades on tunda ookeani lõhna.
Keldi soola eelised
Soolasoode savi, reageerides kristallidega, ioniseerib neid ja suurendab raviomadusi. Toote biosaadavus suureneb.
Keldi soola eelised:
- Leelistab füsioloogilisi vedelikke, säilitab optimaalse happe-aluse tasakaalu. See aitab vabaneda toksiinidest, mis kogunevad rakkudesse füsioloogiliste ainevahetusprotsesside käigus.
- Suurendab keha toonust, normaliseerib vererõhku, hoiab ära hüpotensiooni rünnakud. Vähendab pearingluse võimalust, säilitab keha jõudluse.
- Stabiliseerib südame löögisagedust. Sobib inimestele, kes peavad vähendama naatriumi tarbimist.
- Kiirendab taastumist ägedate hingamisteede viirusnakkuste komplikatsioonidest - bronhiit ja kopsupõletik. Sellel on mukolüütiline toime, vedeldab lima bronhides ja stimuleerib eritumist. Vähendab astmahoogude raskust ja sagedust.
- Ennetab põletikku ninakõrvalkoobastes ja aitab ravida sinusiiti.
- Parandab kesknärvisüsteemi tööd, kiirendab närviimpulsside juhtimist. Leiti keldi soola kasulik mõju mälufunktsioonile, teabe reprodutseerimise võimele.
- Vähendab veresuhkru taset.
- Soodustab energia jaotumist kogu kehas.
- Peatab vanusega seotud muutused. Naha kvaliteet paraneb, toon suureneb. Juuste kasv kiireneb, rabedus väheneb.
- Tugevdab immuunsüsteemi, suurendab keha kaitsevõimet. Pärast vigastusi ja operatsioone taastumisprotsess lüheneb, kudede epiteelistamine kiireneb.
- Peatab unetuse tekkimise, rahustab. Aitab leevendada põie hüperfunktsiooni.
- Ergutab söögiisu, suurendab toidu seedimiseks vajalike ensüümide tootmist. See kiirendab toidubooluse seedimist ja liikumist läbi soolte. Kääritavaid ja mädanemisprotsesse ei teki, halba hingeõhku pole.
Toidule hallide kristallide lisamisel ei saa karta, et pärast kurnavat füüsilist või vaimset pingutust tekivad migreeni sümptomitele sarnased peavalud ja lihaskrambid. Maavaravaru taastamine normaliseerib elektrolüütide tasakaalu. Lihtsalt ärge unustage juua palju vett - ilma vedelikuta ei ilmu keldi soola kasulikud omadused.
