Vürtsikad ja peened road 8. märtsil piduliku pidupäeva või romantilise õhtusöögi jaoks, toiduvalmistamise tehnoloogia ja kulinaarsete meistriteoste kujundusvõimalused. Sel päeval võtavad traditsiooniliselt kõik õiglase soo esindajad vastu õnnitlusi oma meestelt, isadelt, poegadelt, vendadelt, kolleegidelt ja sõpradelt. Mõned naised ootavad külalisi ja valmistavad maiuspalaks piduliku õhtusöögi, mis koosneb maitsvatest ja originaalsetest roogadest. Mehed ise üritavad teisi üllatada, valmistades peeneid uusi roogasid.
Pidulikud suupisted 8. märtsiks
Igal perenaisel on oma allkirja retseptid ja saladused, kuidas valmistada pidulikule lauale suupisteid. Mida peaks aga mees tegema, et oma armastatut kulinaarsete annetega üllatada? Mõelge mõnele lihtsale ja huvitavale eelroale, kasutades punast kala, mida saab valmistada 8. märtsil.
Kanapesid lõhega
Toiduvalmistamiseks vajate võrdselt proportsionaalselt kergelt soolatud lõhefileed ja pehmet kohupiimakreemjuustu (näiteks "Almette"), samuti muna, sidrunit, teraleiba ja ürte.
Valmistame selle kulinaarse naudingu vastavalt sellele retseptile:
- Lõika 150 grammi filee viiludeks ja pigista sellele veerand sidrunit.
- Lõika teraviljapätsist välja ringid ja aseta kala neile.
- Haki keedetud muna peeneks, sega 200 grammi juustu ja peeneks hakitud ürtidega.
- Pange saadud segu kala peale. Selleks on mugavam kasutada tärniga manustatud kornetit.
- Lõika 50 grammi fileed ribadeks ja ülejäänud 3/4 sidrunit viiludeks.
- Määri kreemile fileeribad ja sidruniviilud
… Sellel eelroogil pole mitte ainult isuäratav lõhn, vaid ka pidulik meeldiv värv (kollakasoranž). Lisaks saab seda värvipaleti lahjendada tillioksaga.
Punase ja valge kala rullid "Yin-Yang"
Seda roogi on lihtne ja kiire valmistada järgmiste koostisosadega: 2–1 tursa- ja lõhefileed, sinepit, sojakastet, sidrunit, ürte ja vürtse.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Lõika 5 cm ribadeks 700 grammi tursafileed ja 300 grammi lõhefileed.
- Sega eraldi kausis veerand sidruni mahl ja kaks supilusikatäit sojakastet.
- Vala tükeldatud filee saadud kastmega ja jäta 20 minutiks marineerima.
- Voldi paarikaupa valge ja punane fileetükk, keera see rulli ja kinnita paarikaupa varrastega. Peaksime saama korralikud kaheksad.
- Me panime küpsetusplaadile ja küpsetame ahjus 160 kraadi juures 25 minutit.
Röstitud kaheksa rulli saab kaunistada peterselli või koriandriga.
Kala tartletid seentega
See pidulik eelroog on valmistatud lõhefileest, seentest, hapukoorest ja kõvast juustust. Tartlette ise (korve, torusid) saab osta peaaegu igas supermarketis.
Valmistame selle retsepti järgi:
- Lõika väikesteks kuubikuteks 300 grammi fileed ja 500 grammi seeni.
- Prae seened ja kala eraldi taimeõlis. Ärge unustage soola ja pipart.
- Segage seened lõhega, lisage kolm kuni neli supilusikatäit hapukoort ja hakitud rohelisi.
- Hautame seda täidist mitu minutit ja asetame tartalettidele.
- Puista peale riivitud kõva juustu ja pane ahju 5-7 minutiks 160 kraadi juurde. Tartletid loetakse valmis, kui juust on sulanud.
Parem on serveerida neid soojalt ja seetõttu saab korvid eelnevalt täita ja enne serveerimist ahjus kuumutada.
Originaalsed lihatoidud 8. märtsiks
Igal endast lugupidaval mehel peaks liharoogade jaoks olema mitu salajast retsepti, sest arvatakse, et see on mees, kes teab, kuidas liha õigesti käsitseda. Kui teil pole veel allkirja, originaalset roogi, saate valida järgmiste hulgast ja üllatada daami puhkusel meeldivalt.
Mahlane sealiha ananassiga
Sellel pidulikul päeval võite oma kallimale meeldida maitsva, vürtsika sealiha ja ananassiga. Toidu valmistamiseks vajate: seafilee, saia, ananassi, kõva juustu, kirsstomateid, küüslauku, ketšupit, majoneesi, vürtse, ürte.
Retsept:
- Mis tahes taimeõlis praadige ühelt poolt kümme viilu leiba, jahutage ja hõõruge küüslauguga.
- Lõika 1,5 kg seafilee 10 võrdseks tükiks.
- Marineeri liha 20 minutit majoneesi, ketšupi, soola, pipra segus.
- Määrige küpsetusnõu taimeõliga ja pange liha sinna.
- Iga viilu peale pange ananassi rõngas ja saatke see kõik pooleks tunniks ahju. Küpsetame temperatuuril 160 kraadi.
- Pärast keetmist pane iga ananassiviilu peale viil kõva juustu ja jäta mõneks minutiks ahju.
- Kui juust on sulanud, võta küpsetusplaat välja ja pane iga lihatükk ananassiga eelküpsetatud röstsaia küpsetamata poolele.
- Lõika kirsstomat neljaks osaks ja pane kaks viilu ananassi rõnga sisse.
Tassi saate kaunistada ürtidega ja seda tuleks serveerida vürtsika kastmega.
Röstitud veiseliha retsept "kasukas"
Üks kõige maitsvamaid ja maitsvamaid toite pidulauale on veiseliha röstitud veiseliha. Selle valmistamiseks on soovitav valida rasvatriipudega liha, et see oleks mahlasem. Valmistame "kasuka" paprikast, tomatist, küüslaugust ja kõvast juustust. Lisaks traditsioonilistele vürtsidele ja ürtidele sobib rosmariin sellesse maitsesorti hästi.
Küpsetamise tehnika:
- Valmistame marinaadi kolmest supilusikatäiest sinepist, jahvatatud koriandrist ja mustast piprast.
- Kata saadud seguga põhjalikult üks kilogramm liha (vasikaliha, veiseliha), pane see külmkapi pressi alla.
- Kahe kuni kolme tunni pärast võtke liha välja ja praege mis tahes taimeõlis igast küljest, kuni ilmub kuldne koorik.
- Viime selle veiselihatüki küpsetusnõusse ja saadame ahju.
- Küpsetame liha temperatuuril 180 kraadi. Kilogrammine tükk küpsetatakse üks tund. Kui filee kaalub 0,5 kg, vähendage küpsetusaega poole võrra. Küpsetamisel ärge unustage iga 15 minuti järel liha joota mahlaga, mis väljub küpsetamise ajal.
- Kui liha on valmis, lülitage ahi välja, kuid jätke küpsetusplaat sinna veel 15-20 minutiks.
- Haki üks paprika, tomat ja küüslauk peeneks.
- Sega köögiviljad ja prae taimeõlis.
- Jahutage saadud "mantel", lisage vürtsid ja riivitud kõva juust.
- Kata liha ühtlaselt köögiviljaseguga ja lisa oksa rosmariini.
See roog on väga õrn ja mahlane ning seetõttu hindavad külalised ja sündmuse kangelased seda kindlasti.
Salatiretseptid ja kaunis kaunistus lauale 8. märtsil
8. märts on naissoost ilu ja kevade püha ning seetõttu peaks pidulaud olema värvikas, särav, kauni roogade kujundusega. Parim võimalus menüüsse "värvi lisada" on originaalsete salatite valmistamine. Siin saate näidata oma kujutlusvõimet mis tahes suunas. Võite panna kaheksandikujulisi puff -salateid ja tükeldada täidisega tomatid kebabivardale, sidudes selle hunniku rohelisega, imiteerides tulbikimpu.
Õrn salat "Mimosa okas"
Seda roogi saab valmistada isegi lihtne koolipoiss, kes on otsustanud oma emale meeldida “maitsva” kevadlillekimbuga. Küpsetamiseks kasuta kanafileed, seeni, hapukoort, juustu, rohelisi herneid, tilli ja vürtse.
Retsept:
- Keetke 250 grammi kanafilee soolaga maitsestatud vees, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Hõõrume jämedale riivile 200 grammi kõva juustu.
- Peseme 100 grammi seeni, kuivatame ja hakkime peeneks.
- Segage liha põhjalikult seente ja juustuga.
- Lisage segule herned, sool, 100 grammi hapukoort, riivitud mädarõigas.
Pärast seda, kui salat on ringikujulise või ruudukujulise tassi peale pandud, paneme peale tillioksa, see toimib rohelise varrena. Mimosa õisi saab valmistada peeneks riivitud munakollasest.
Kihiline salat "Roosikimp"
See originaalne roog on valmistatud heeringast, kõvast juustust, pannkookidest, köögiviljadest (kartul, peet, porgand, küüslauk, sibul, kurk), maitsetaimedest ja vürtsidest.
Toiduvalmistamise ja kaunistamise tehnoloogia:
- Haki sibul ja vala peale keev vesi.
- Lisa 2 tl äädikat, marineeri 10 minutit ja nõruta.
- Lõika heeringafileed väikesteks kuubikuteks.
- Haki kurk (konserveeritud), keedetud kartul.
- Riivi juust ja keedetud porgand peenele riivile.
- Esimese kihina pange nõule sibul, seejärel heeringas, majonees, kurk, kartul, riivjuust, majonees, porgand.
- Riivi peet ja sega riivjuustuga.
- Pigista küüslauk juustu-peedi segusse ja lisa majonees.
- Pane täidis valmis pannkookidele ja rulli need torudeks.
- Lõikasime iga toru 4 cm tükkideks.
Selle tulemusena peaksite saama "roosid", mis tuleks salatile vertikaalselt asetada ja maitsetaimedega kaunistada. Kui teete erinevaid täidiseid, siis saab kimp "roosid" teha punaseks, roosaks, valgeks, oranžiks.
Magustoitude valmistamine ja kaunistamine 8. märtsiks
Jumalik liha või originaalne salat üllatab kahtlemata teie kallimat 8. märtsil, kuid magustoit on tõeline trump. Enamikul naistel on magusaisu ja seetõttu ei keeldu keegi õhtu lõpus maitsvat magustoitu söömast. Pealegi on olemas lihtsate ja kiirete roogade retseptid, millega saavad hakkama isegi need, kes pole maiustustest kunagi kuulnud.
Puuvilja parfüüm
Toiduvalmistamiseks võib kasutada peaaegu kõiki puuvilju. Jagame banaani, vaarika, mandariini ja kiivi retsepti. Lisaks puuviljadele vajate 30 protsenti koort ja nende jaoks paksendajat, tuhksuhkrut, vanilli.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Lisa kreemile paksendaja, tuhksuhkur ja vanilje.
- Vahusta segu mikseriga ja pane külmkappi.
- Koorige puuviljad ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
- Pane banaanid kausi põhja ja peale külmkapi kreemikiht.
- Paneme kiivirõngad ringikujuliselt välja ja sees asetame mandariiniviilud.
- Täida uuesti kreemikiht.
- Asetage vaarikakiht. Kõigepealt peate ootama, kuni see sulab.
- Vala ülejäänud koor vaarikate peale.
Nõu saate kaunistada, lõigates kuubikuteks kõik kompositsioonis sisalduvad puuviljad ja pannes need slaidi kausi peale.
Šokolaadi meega karamell
Maitsev ja originaalne magustoit on karamell, mis meenutab iirist. Seda saab valmistada suhkru, tumeda šokolaadi, piimapulbri, või, mee ja pähklituumadega.
Valmistame selle retsepti järgi:
- Hõõruge peeneks tumedat šokolaadi ja segage see suhkru ja piimapulbriga.
- Lisage segule vesi ja segage uuesti kõik koostisosad kastrulis põhjalikult.
- Keeda madalal kuumusel pidevalt segades 15 minutit.
- Jahutage saadud mass temperatuurini 40 kraadi.
- Lisa mesi ja purustatud pähklituumad. Segage kõik koostisosad põhjalikult.
- Kata vormi põhi kilega ja tõsta sellele karamell.
- Me tasandame kihi ja saadame selle külmkappi.
Kui segu kõveneb, tuleb see lauale panna ja kuubikuteks lõigata. Lõikamise hõlbustamiseks võib nuga määrida taimeõliga.
Maitsvad joogid 8. märtsi pidulauale
Naistele ise valmistatud maitsvat jooki hinnatakse nii pidulikul peol kui ka romantilisel õhtusöögil 8. märtsil. Banaalse veini ja šampanja saab asendada peenete kokteilide ja omatehtud jookidega. Pealegi valmistatakse neid mõne minuti jooksul.
Virsikukokteil "Klaasiklaas"
Liitri joogi valmistamiseks läheb vaja viit mahlast, küpset, suurt virsikut, 0,6 liitrit punast veini (kuiva või poolmagusat, olenevalt naise maitse-eelistustest), 50 grammi suhkrut. Soovi korral võib kasutada valget veini. Maitse harmoonia tagamiseks peaks virsikupüree ja veini suhe olema sama.
Ettevalmistus:
- Koorige virsikud ja eemaldage seemned.
- Lõika tükkideks ja aseta sügavasse kaussi.
- Purustage puuviljad segistiga püreeks ja lisage suhkur.
- Kalla pool virsikupüreest klaasi ja vala ülaosale punane vahuvein.
Kuna vein on raskem, vajub see põhja. Ülaosas jääb väike roosa täpp.
Kohviliköör
Maitsva ja aromaatse kohvilikööri saate valmistada vaid 20 minutiga, kuid soovitav on seda nõuda vähemalt kaks nädalat, seetõttu on soovitatav valmistamise eest eelnevalt hoolt kanda. Valmistamiseks vajate: 150 grammi roosuhkrut, 180 ml vett, 350 ml valget rummi, 2, 5 supilusikatäit lahustuvat kohvi, pool pakki vanilliini ja 2 supilusikatäit kohviube.
Küpsetamise tehnika:
- Lahusta suhkur vees, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, et saada siirup.
- Vala jahedatesse nõudesse, lisa lahustuv kohv ja vanilje.
- Jahutage siirup ja valage see 0,7 -liitrisesse klaaspudelisse.
- Vala kohviube samasse pudelisse.
- Vala rumm sisse, keera kaas tihedalt kinni ja pane pimedasse kohta.
Pidage meeles, et mida kauem likööri hoitakse, seda meeldivam ja pehmem on selle maitse. Mida 8. märtsiks süüa teha - vaadake videot:
Piduliku laua peate katma 8. märtsil, kasutades maksimaalset arvu erksaid värve. Valmistage maitsvaid ja ilusaid roogasid, kasutage maitsetaimi, munakollast, konserveeritud maisi, punast kala, tomateid ja erinevaid puuvilju. Loodus ise annab teile säravaid koostisosi, jääb üle vaid neid oskuslikult kasutada. Kuid selles osas aitame teid juba erinevate retseptidega.
