Supp seente ja spargliga … sobib paastuaegsetele menüüdele, kaalulangusdieetidele ja taimetoitlastele. Saame teada, kuidas seda kiiresti ja maitsvalt valmistada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Seened on muidugi kõigile tuttavad! Võime õigusega uhked olla oma köögi maitsvate roogade arvu üle. Kuid me ei mõelnud spargli ja seente kombineerimisele, kuid itaallased tegid seda ja see osutus väga maitsvaks. Pealegi valmistatakse seda suppi nii talvel kui ka suvel. Kuna seda saab küpsetada mis tahes seentega: värske, kuiv, külmutatud, konserveeritud, marineeritud … Sõltuvalt valitud puuviljadest sõltub valmistoidu maitse. Spargel sobib hooajal värskena ja väljaspool hooaega külmutatud. Kui te pole seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistanud, hankige see supermarketist. Ettevõttes loovad need kaks toodet väga maitsva esmakursuse: aromaatne, soojendav, mõõdukalt vürtsikas.
Rohelised oad lisavad supile värskust. See on välimuselt särav ja graatsiline, mis muudab tassi visuaalselt atraktiivseks. Lisaks on see vitamiinide ja makro- / mikroelementide, näiteks rühma B, C, E, A, tsingi, fosfori, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua jm ladu. Kõige lõhnavamad seened on värsked või kuivatatud. Nad annavad igale toidule võrratu lõhna. Külmutatud seentest või šampinjonidest, millel on neutraalne maitse, osutub tassi maitse igavaks. Seetõttu lisage selliseid puuvilju kasutades supile seenepuljongikuubik või seenemaitseaine. Siis omandab hautis isuäratava aroomi.
Vaata ka, kuidas valmistada seentega kreemjat kõrvitsa-porgandikoorekreemi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 154 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Külmutatud metsaseened - 250 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Seene maitsestamine - 1 tl
- Rohelised (kõik) - maitse järgi ja vastavalt soovile
- Külmutatud spargel - 250 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Supi valmistamine seente ja spargliga, retsept koos fotoga:
1. Selle supi valmistamiseks külmutatud seeni ei pea eelnevalt sulatama. Kuna tavaliselt läbivad nad enne külmutamist kuumtöötluse, s.t. kokkamine. Seetõttu peetakse neid juba söömiseks valmis.
Valage kastrulisse vesi, soola ja keetke. Kastke külmutatud seened keevasse vette ja keetke uuesti. Keerake temperatuur miinimumini, katke pann kaanega ja küpseta seeni 20 minutit, et saada seenepuljong.
2. Seejärel kasta külmutatud spargel potti. Ärge sulatage seda ka. Maitsesta supp kohe soola, musta pipra ja seenemaitseainega. Pärast supi keetmist küpseta seda 5 minutit. Kuna spargel on samuti külmutatud, on see juba eelnevalt keedetud ja piisab vaid veidi keetmisest.
3. Lisage valmis supile peeneks hakitud ürte. Kui teie eesmärk ei ole lahja supi valmistamine, lisage potti toored munad ja segage kiiresti. Serveeri valmis supp seentega ja spargel krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada suppi seente ja sparglitega.
