Kui teile meeldib hapuoblikas iseloomulik hapukus, siis soovitan selle põhjal valmistada suppi keedetud munadega. Need lisavad roale täiendavat küllastust ja huvitavat maitset.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hapuoblikasupp on mitmekülgne roog, mida saab küpsetada nii talvel kui ka suvel. Kuna see aiataim talub suurepäraselt madalaid temperatuure, tähendab see, et seda saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Rohelise supi jaoks on aga kõige asjakohasem aastaaeg kevad, kui see rohi ilmub alles pärast pikka talve.
Supi eriti maitsvaks muutmiseks peaksite teadma mõningaid selle valmistamise saladusi ja omadusi. Seetõttu parandage oma kulinaarseid oskusi ja rõõmustage oma perekonda uute maitsvate roogadega. Ja alltoodud näpunäited võivad aidata teil tavalisest supist valmistada tõelise kulinaarse meistriteose.
- Et supp eriti maitsev oleks, tuleks seda keeta tugevas lihapuljongis. Seega, kui aeg seda võimaldab, on parem liha küpsetada nii kaua kui võimalik.
- Esimene komponent, mis puljongile lisatakse, on kartul, sest küpsetamine võtab kõige kauem aega.
- Kui kasutatakse röstimist, tuleb see panna 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
- Hapuoblikasupp armastab rohelisi väga, nii et saate neid lisada suurtes kogustes ja ükskõik millist: hunnik peterselli või tilli, aga ka rohelist sibulat.
- Kõige sagedamini lisatakse sellele supile mune. Kuid need võivad olla kas toored või keedetud. See on iga perenaise maitse küsimus. Toores muna haamer keevasse puljongisse, keedetud munad lõigatakse tükkideks ja lisatakse potti lõpus.
- Supi serveerimine on väga maitsev hapukoorega, mida lisatakse igale sööjale otse taldrikul.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 58 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 40 minutit puljongi keetmiseks, 20 minutit supi valmistamiseks
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Hapuoblikas - 200 g
- Till - kamp
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Hapuoblikasupi keetmine keedetud munadega
1. Pese liha, lõika tükkideks ja pane kastrulisse. Kasutada võib igat liiki liha, samuti on lubatud kombineerida erinevaid liike. Eemaldage sibulalt kest, loputage ja lisage kastrulisse. Lisa ka loorberilehed ja vürtsherned. Soovi korral saate sibulat praadida.
2. Kata toit veega ja hauta puljong suletud kaanega madalal kuumusel umbes 10 minutit. Kui puljong keeb, tehke väike kuumus ja eemaldage selle pinnalt tekkinud vaht.
3. Vahepeal tükelda kooritud kartul ja porgand. Kartul on suurem ja porgand väiksem.
4. Seejärel pane köögiviljad kohe potti, keera temperatuur kõrgemaks, et need keema tõuseks. Seejärel vähendage kuumust ja jätkake suppi keetmist umbes 10-15 minutit.
5. Kui kartul on peaaegu küps, võta sibul potist välja. ta andis oma maitse ja teda pole enam supis vaja. Lisa potti ka hapuoblikas ja till. Kasutan külmutatud rohelisi. Samas sobib ka värske ja hapuoblikas on endiselt vastuvõetav.
6. Supi keemise ajal keeda paralleelselt munad. Selleks kasta need külma vette, pane pliidile ja keeda 10 minutit, kuni need on järsud. Seejärel täitke see jääveega, et mitte oma käsi põletada, koorige ja lõigake suurteks kuubikuteks.
7. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu langetage viilutatud munad, lisage soola ja pipart.
8. Lase kõigil toodetel paar minutit koos keeda ja kalla supp kaussidesse. Aseta laua keskele kausike hapukoort, et iga sööja saaks selle endale portsjoniks panna.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rohelist munasuppi valmistada.
