Hapuoblikasupp suitsulõhe ribidega täiuslikult küllastab ja soojendab külmal aastaajal. Lisaks on see väga kasulik ja kättesaadav igale keskmisele leibkonnale. Nii et võtke teadmiseks retsept ja andke oma perele maitsev roog.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Selliseid kalaga suppe - rikkalikke ja paksu - keedetakse kõige sagedamini põhjapoolsetes riikides, kus on palju kala: Norras, Soomes, Rootsis. Puljongi jaoks võite kasutada kõiki rümba "mittelikviidseid" osi: pea, saba, uimed, luustik. Kuna lõhe on praktiliselt jäätmevaba toode. Ainult siseorganid (põis, sooled jne) visatakse minema. Soovitan teil täna proovida maitsvat suitsulõhe ribidest valmistatud suppi.
Lõheliha on maitsev, õrn ja mis kõige tähtsam - dieetne ja uskumatult tervislik toode. See on rikas paljude vitamiinide, mineraalide ja polüküllastumata rasvhapete poolest, mis parandavad mälu, tugevdavad ja kujundavad närvisüsteemi.
Suitsulõhe ja selle osad on delikatess, mis saadakse soolatud kala hoidmisel spetsiaalses soolvees. Kala võib kuumalt või külmsuitsutada. Seda suitsetatakse peamiselt temperatuuril 32 kraadi. Suitsuliha määr sõltub lõhe tüübist, kasutatud vürtsidest, seadistatud temperatuurist, kestusest ja suitsutatavast puidust. Enamasti suitsetatakse tooteid tamme või kadaka abil.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 86 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Suitsulõheharjad - 1 tk.
- Kartul - 2-3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Hapuoblikas - 150 g (võib kasutada ka külmutatud)
- Till - kamp (võite kasutada külmutatud)
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 3-4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Hapuoblikasupi valmistamine suitsulõhe ribidega
1. Pese suitsulõhe ribid voolava vee all, lõika köögikääridega tükkideks ja pane kastrulisse. Koorige, peske ja saatke sibulad pärast kala. Lisage toitudele loorberileht ja pipraterad. Valage tooted joogiveega ja saatke need pliidile küpsetamiseks.
2. Koorige kartulid, peske, kuivatage ja lõigake umbes 2–2,5 cm suurusteks tükkideks.
3. Pärast 20 -minutilist puljongi keetmist eemaldage pann pliidilt ja haarake lusikaga kalatükid, sibulad ja loorberilehed.
4. Pane pott tagasi pliidile ja pane kartulid puljongisse.
5. Lase lõhel veidi jahtuda, et mitte põletada, ja eemalda liha kondilt.
6. Pane kalatükid kartuli kõrvale potti ja jätka koos toidu valmistamist.
7. Kui kartul on peaaegu küps, lisa supile hapuoblikas ja till. Kui rohelised on külmunud, siis ärge nendega midagi tehke, eemaldage need lihtsalt kotist ja pange kastrulisse, see sulab küpsetamise ajal. Ja kui see on värske, loputage hoolikalt voolava vee all, et kogu mustus maha pesta ja peeneks hakkida.
8. Samaaegselt supi valmistamisega keeda kõvaks keedetud munad. Selleks kastke need külma vette, saatke pliidile ja keetke 10 minutit. Seejärel täitke need jääveega, et neid oleks lihtsam puhastada, seejärel eemaldage kest ja lõigake munandid 4 osaks, nagu fotol näidatud.
9. Supi valmistamise lõpus pange munad pannile, reguleerige soola ja musta pipraga maitset.
10. Keeda kõik koostisosad kokku umbes 2-3 minutit ja serveeri supp lauale, valades selle sügavatesse kaussidesse. Asetage hapukoor või koor laua keskele, et iga sööja saaks need iseseisvalt oma maitse järgi portsjoniks panna.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kreemjat lõhesuppi:
