Kuidas kodus noort kartulit küpsetada? TOP 4 retsepti maitsvate roogade fotodega. Näpunäiteid ja nüansse toiduvalmistamiseks. Video retseptid.
Noored kartulid on suve alguses meie laudadele oodatud köögivili. See on hea mis tahes kujul, keedetud ja praetud ning küpsetatud ahjus või söel. Ükskõik, millise retsepti noorte kartulite valmistamiseks valite, on seda raske rikkuda. Noored kartulid on alati maitsvad ja aromaatsed. Ja pole vahet, kas see on väike või tükeldatud. Uue saagi eel pakume selle köögivilja kõige maitsvamate roogade TOP-4 retsepte.
Noorte kartulite küpsetamise näpunäited ja nüansid
- Noori kartuleid on lihtsam koorida, kui paned need esmalt 5 minutiks kuuma vette ja seejärel külma vette või leotad neid 15-20 minutit külmas soolases vees.
- Mugulate maksimaalsete vitamiinide säilitamiseks pane kartulid keevasse vette. Aeglase kuumutamise korral kaovad toote eelised kiiresti. Vitamiinid ja mineraalsoolad säilivad ka siis, kui kartulid keedetakse koorega.
- Kartulite keetmise vältimiseks lisage 1-2 supilusikatäit potti veega keetmise ajal. kapsas või kurgi hapukurk.
- Kartuleid praadides ei põle ega kleepu need kokku, kui lõigatud viilud loputada külma veega ja kuivatada puhta rätikuga.
- Roog osutub kuldse ja krõbeda koorikuga, kui paned viilud hästi kuumutatud õlisse ja küpsetad ilma kaaneta.
- Parim maitseaine kartulile on till ja roheline sibul. Aga maitsev on maitsestada ka rosmariini, küüslaugu, musta pipra, koriandri, köömnetega …
- Kartul saab maitsvam, kui paned küpsetamise ajal kastrulisse sibulad, küüslaugu, loorberilehed.
- Kasutage noori kartuleid mõne päeva pärast, nagu see on hullem kui vana.
- Uut kartulit keedetakse tavaliselt 10 minutit, kuid konkreetne aeg võib varieeruda sõltuvalt mugulate suurusest.
- Kontrollige valmisolekut kahvli või kitsa noaga.
- Noored kartulid sobivad hästi paljude toodetega: till, petersell, roheline sibul, küüslaugukaste, peekon, hapukoor, liha, seened jne.
Küpsetatud kartulid peekoni ja juustuga
Seapeki ja juustuga küpsetatud noored kartulid on seest mahlased ja pehmed, väljast krõbedad ja kuldpruunid. Roog on maitsev ja aromaatne ning sellele on raske vastu seista.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 326 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 1 kg
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kõva juust - 100 g
- Petersell - paar oksa
- Sool maitse järgi
- Seapekk - 60 g
Peekoni ja juustuga küpsetatud noorte kartulite keetmine:
- Loputage kartulid, pange need kastrulisse, katke külma veega, soolaga, keetke ja keetke 10 minutit.
- Kallutage kartulid nõusse nii, et vesi oleks klaasist, jahutage veidi, lõigake pooleks ja lõigake üles, asetage küpsetusplaadile.
- Lõika peekon viiludeks ja pane kartulitele.
- Küpseta kartuleid 220 ° C eelsoojendatud ahjus 5-10 minutit, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid.
- Seejärel puista mugulad riivjuustuga, keera ahju temperatuur 180 ° C -ni ja küpseta veel 10 minutit, et juust sulaks.
- Enne serveerimist kaunista hakitud peterselliga.
Terve kartul ahjus
Kogu küla stiilis ahjus küpsetatud noor kartul osutub väga isuäratavaks, ilusaks ja maitsvaks. Seda saab küpsetada täiesti iseseisvalt või valmistada kanafileega noori kartuleid.
Koostis:
- Noored kartulid - 1 kg
- Sool - 1 tl
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
- Värske petersell või till - paar oksa
- Kuum punane pipar - näputäis
- Kuivatatud till - 0,5 tl
Tervete noorte kartulite küpsetamine ahjus:
- Pese noored kartulid. Sõltuvalt teie maitse -eelistustest saab seda küpsetada koorega või ilma. Kuumuta mitmes kohas noa või kahvliga suuri mugulaid, et need kiiremini valmiksid.
- Valamiseks koorige küüslauk ja purustage see küüslaugukausis. Lisa taimeõli, sool, must pipar, kuiv till, kuum punane pipar.
- Pange kartulid ahjuplaadile ühes reas, valage saadud segu ja segage nii, et kõik mugulad oleksid kastmega kaetud.
- Saatke küpsetusplaat koos kartulitega hästi kuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C ja küpsetage 30-35 minutit, kuni kuldpruun ja pehme.
- Puista terved ahjus küpsetatud uued kartulid hakitud värske peterselli ja tilliga.
Kartul varrukas küüslauguga
Noored kartulid küüslauguga varrukas on maitsev ja lihtne roog, mis kaunistab iga laua minimaalsete kuludega ja saab suurepäraseks lisandiks. Mugulaid saab küpsetada iseseisvalt või valmistada kana või lihaga uusi varrukatekartuleid.
Koostis:
- Noored kartulid - 10 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 3 nelki
- Päevalilleõli (rafineerimata) - 2 spl.
- Sool maitse järgi
- Till - kamp
Noorte kartulite keetmine küüslauguümbrises:
- Pese kartulid, kuivatage ja koorimata lõigake viiludeks sõltuvalt suurusest 6-8 tükiks.
- Pese till ja haki peeneks. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi või tükeldage noaga.
- Sega taimeõli tilli ja küüslauguga, soola ja pipraga.
- Asetage mugulad varrukasse ja asetage küpsetusplaadile.
- Saatke noored kartulid küüslauguga varrukasse, et küpsetada eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 30–40 minutit.
Kartul hapukoores
Noored kartulid hapukoores ürtidega on lihtne, kuid väga maitsev roog lõuna- ja õhtusöögiks. Võite kartuleid pliidil või aeglases pliidis küpsetada.
Koostis:
- Noored kartulid - 800 g
- Hapukoor - 4 supilusikatäit
- Või - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Till - kamp
- Noored küüslauk - 2-3 nelki
Noorte kartulite keetmine hapukoores:
- Koorige noored kartulid naha eemaldamiseks, peske ja asetage kastrulisse. Vala kartulid veega, pane tulele, soola ja küpseta kuni keedetud 15-25 minutit.
- Haki tillirohelised ja kooritud küüslauguküüned peeneks.
- Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi ja lisage pannile värskelt jahvatatud must pipar, till küüslauguga, hapukoor ja või.
- Katke kastrul kaanega ja loksutage seda mitu korda, et toit seguneks ja moodustuks õrn kaste.
Praetud kartulid pannil, terved
Külakujulisel pannil praetud pannil praetud noored kartulid võib küpsetada tervelt koos seentega või iseseisvalt. Retsepti jaoks on eelistatav kasutada väikseimaid kartuleid. Seda pole vaja eelnevalt puhastada ja keeta.
Koostis:
- Noored kartulid - 1 kg
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 3 nelki
- Petersell - paar oksa
- Till - paar oksa
- Roheline sibul - serveerimiseks
Kogu pannil praetud noorte kartulite keetmine:
- Pese kartulid ja kuivata paberrätikuga.
- Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa hakitud küüslauk. Küpseta õli maitsestamiseks 30 sekundit.
- Seejärel lisage kartulid, pipar, sool ja keetke keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades umbes 20 minutit, kuni need on pehmed ja kuni kartulid on pruunistunud.
- Serveeri tervelt praetud noored kartulid pannil, millele on puistatud hakitud tilli, peterselli ja rohelist sibulat.
