TOP 14 retsepti koos pidulike võileibade fotodega aastavahetuseks 2020. Lihtsa ja maitsva suupiste kodus valmistamise saladused. Video retseptid.
Võileivad võtavad igal laual erilise koha. Kiire hommikusöök, ootamatud külalised, kiire suupiste, kaasavõetav toit, lõuna tööle, kodune puhkus, pidu restoranis, Rootsi laud kontoris … võileivad … südamlikud ja maitsvad, aitavad alati. Noh, ja muidugi, milline on uus aasta ilma selliste suupisteteta? Pakume valikut kuumade ja külmade võileibade retsepte pidulikule lauale koos vorsti ja juustu, kaaviari ja lõhega, kilu ja räimega … igale maitsele! Neid kõiki on lihtne valmistada, nad on ilusa välimusega ja sobivad suurepäraselt rikkalikeks suupisteteks.
Uusaasta võileivad - toiduvalmistamise saladused
- Võileibade jaoks võtke ükskõik milline leib: must, valge, päts, baguette, kliid, rukis.
- Lõika leib õhukesteks viiludeks, mitte üle 1 cm. süüa võileibades enamasti leiba, pole eriti maitsev.
- Võileiva suurus peaks olema väike, 2-3 hammustust. nad ei rahusta nälga, vaid söövad jooke.
- Ilusa kujunduse saavutamiseks saate võileibade kuju ja suurust muuta, lõigates leivast välja erinevad kujud: ringid, ovaalid, kolmnurgad ja muud kujundid (puu, poolkuu, täht). Lõikamiseks kasutage käepäraseid tööriistu, näiteks ringide jaoks sobib väikese läbimõõduga metallkaas.
- Kasutage leiba värskelt, pannil praetud, kuivatatud ahjus või rösteris.
- Leivaviilud võib valada oliiviõliga, määrida või või heeringavõi, toorjuustu, majoneesiga … Iga kaste pehmendab täidise konsistentsi ja ühendab need.
- Kuumade võileibade jaoks kasutage mikrolaineahju, grilli, rösterit, ahju ja kaanega panni.
- Kuumade võileibade jaoks kasutatakse sageli juustu, see küpsetab ja seob kõik koostisosad.
- Muna võib toimida ka siduva komponendina. Siiski on parem küpsetada selline võileib kulinaarsel kujul, mis takistab selle levikut.
- Täidise jaoks võta kõik tooted: vorst, juust, sink, keedetud liha, punane kala, must või punane kaaviar, tomatid, kurgid, paprika, maitsetaimed … Tee oma võileivamenüü mitmekesiseks. Kombineerige erinevaid tooteid mis tahes viisil.
- Lõika täidis õhukesteks viiludeks, tükkideks, ribadeks. Mõne võileiva puhul hakitakse toit püree konsistentsiks või lõigatakse väikesteks tükkideks. Samuti saate tooteid kujundlikult välja panna, näiteks teha lilli keeduvorstist, punasest kalast või pehmest juustust.
- On soovitav, et täidis oleks sama suur kui leib. Selleks lõika täidisetooted sama kujuga nagu leib. Või kasutage lõigatud leiba mallina.
- Toodete leivale asetamise järjekord on meelevaldne. Maitsev, kui pehmed kihid (liha, juust) vahelduvad krõbedatega (leib, köögiviljad).
- Võileibade valmistamisel jääge põhitoidukorra juurde. Eelroog koosneb tavaliselt 3 komponendist: põhi (leib), link (kaste, või) ja täidis (vorst, juust, liha, köögiviljad)
- Enne serveerimist kaunista eelroog ürtide oksaga (till, petersell), roheline sibul, sidruniviil, oliivid.
Kuidas teha roose kaunistamiseks
Oma pühade suupiste kaunistamiseks kaunistage kõigepealt tavalisi hommikusi võileibu. Siin pole midagi keerulist, peamine on see, et tooted on väga õhukesed viilud ja toatemperatuur, siis on need plastist.
- Võtke kolm õhukest viilu juustu, vorsti või punast, kergelt soolatud kala.
- Rulli esimene viil üsna tihedaks rulliks.
- Keerake teine tükk ümber esimese ja kolmas teise ümber.
- Vajadusel reguleerige plaate, keerates kroonlehti veidi välja.
- Et roosid suupiste peal hästi püsiksid, pintselda lillepõhi võiga.
Kuumad võileivad uueks aastaks 2020
Kuumade võileibade valmistamiseks uusaastaks 2020 on teil vaja ahju või mikrolaineahju. Neid küpsetatakse ka pannil kaane all. Kuid kõige lihtsam on neid küpsetada ahjus. Nende valmistamiseks on palju võimalusi. Soovitan proovida maitsvaid ideid.
Kuumad võileivad singi, juustu ja köögiviljadega
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 205 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Leib - 200 g
- Tomatid - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Majonees maitse järgi
- Sink - 100 g
- Juust - 500 g
Kuuma singi, juustu ja köögiviljavõileibade valmistamine:
- Lõika saiast välja vajalikud vormid, näiteks uusaasta tähe kujul.
- Määrige see majoneesi või mis tahes kastmega: tomat, kreemjas küüslauk.
- Lõika sink väikesteks tükkideks ja aseta leiva peale.
- Koorige paprika seemnekastist. Peske puuviljad, lõigake õhukesteks ribadeks ja asetage paar viilu leivale.
- Peske, kuivatage ja tükeldage tomatid.
- Riivi juust peenele riivile ja puista peale kõik tooted.
- Küpseta võileibu ahjus 180 kraadi juures 10 minutit.
- Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega.
Kuumad võileivad juustu ja baklažaaniga
Koostis:
- Baton - 4 viilu
- Baklažaan - 8 rõngast
- Juust - 4 viilu
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatid - 1 tk.
Kuuma juustu ja baklažaanivõileibade valmistamine:
- Lõika päts võrdseteks 1 cm viiludeks ja kuivatage puhtal ja kuival praepannil mõlemalt poolt 3 minutit.
- Vala taimeõli praepannile, kuumuta ja prae baklažaanirõngad kuldpruuniks.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake rõngasteks. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
- Pange praetud baklažaan röstitud leivale, asetage tomatirõngad ja plaat juustu.
- Asetage võileivad 5 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et juust sulaks.
Kuumad avokaado võileivad
Koostis:
- Baguette - 8 viilu
- Avokaado - 1 tk.
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Juust - 50 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Rohelised - kaunistamiseks
Kuumade avokaado võileibade valmistamine:
- Lõika baguette võrdseteks viiludeks ja kuivata kuumas, puhtas pannil mõlemalt poolt krõbedaks.
- Eemaldage puuviljadelt avokaado viljaliha ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Lõika juust õhukesteks viiludeks.
- Riivi kuum röstitud leib küüslauguküünega ja määri üle oliiviõliga.
- Asetage kattumine üksteise peale, vaheldumisi avokaado ja juustu viilud.
- Kaunista kuumad avokaadovõileivad ürdioksaga ja serveeri.
Vorstivõileivad uueks aastaks 2020
Kõige tavalisem võileib on vorst. Vorstide jaoks võtke igasugune vorst (kuivatatud, suitsutatud, kuumtöötlemata suitsutatud), palli, sink, peekon ja muud külmalõiked. Samuti sobib igasugune suitsutatud, keedetud või küpsetatud liha. Vorsti täiendavad võrdselt hästi köögiviljad, juust, ürdid ja igat tüüpi kastmed.
Vorst ja tomativõileib
Koostis:
- Toores suitsuvorst - 8 viilu
- Leib - 4 viilu
- Valge magus sibul - 0, 5 tk.
- Kirsstomatid - 4 tk.
- Salati lehed - 2 tk.
- Petersell - kaunistamiseks
- Kivideta oliivid - 4 tk.
Vorsti ja tomativõileibade keetmine:
- Lõika leib õhukesteks kuni 1 cm paksusteks viiludeks.
- Lõika vorst õhukesteks viiludeks.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake pooleks. Lõika ka oliivid kaheks pooleks.
- Koorige valge sibul, peske ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
- Asetage pestud salatilehed leiva peale. Kui need on suured, lõigake need suuruseks. Tavaliselt piisab ühest lehest 2-3 võileiva jaoks.
- Tõsta peale sibularõngad ja vorst.
- Tõsta võileib tomati- ja oliivipoolikutega nii, et need vorsti peale lõigata.
- Kaunista vorst ja tomativõileivad peterselliga ning serveeri.
Võileib vorsti, marineeritud kurkide ja salatiga
Koostis:
- Baguette - 4 viilu
- Toores suitsuvorst - 4 viilu
- Juust - 4 viilu
- Marineeritud kurgid - 1 tk.
- Salati lehed - 1 tk. suur suurus
Võileibade küpsetamine vorsti, marineeritud kurgi ja salatiga:
- Lõika baguette tükkideks, mille paksus ei ületa 1 cm.
- Asetage salat iga baguette viilu peale. Selleks lõigake köögikääridega lehed leivatüki suuruseks.
- Pane salatilehtedele kiht juustu ja sellele vorst.
- Lõika marineeritud kurgid pikkadeks ribadeks ja aseta toidu peale.
- Kaunista vorst, juust ja salativõileib soovi korral rohelistega.
Peekoni ja kurgi võileib
Koostis:
- Baguette - 4 viilu
- Peekon - 4 viilu
- Või - määrimiseks
- Kurk - 4 viilu
- Rohelised (kõik) - kaunistamiseks
Peekoni ja kurgi võileibade valmistamine:
- Lõika leib viiludeks ja määri need võiga.
- Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja aseta või peale.
- Lõika kurgid õhukesteks pikkadeks ribadeks ja saatke need suupisteks.
- Kaunista peekoni ja kurgi võileib värskete ürtide oksaga. Soovi korral võite eelroale lisada juustuviilu.
Juustuvõileivad uueks aastaks 2020
Juust on omaette maitsev lõige, kuid mitte vähem maitsvad on nii võileivad, nii külmad kui kuumad. Suupisteks kasutatakse igat tüüpi juustu: kõva, töödeldud, vorst, suitsutatud, marineeritud … Muude koostisosade maitse rõhutamiseks lõigake juust piisavalt õhukesteks viiludeks. Isuäratavalt venib mozzarella juust, hollandi, provolone, Gruyere või cheddar.
Toorjuustu võileivad
Koostis:
- Sulatatud juust - 100 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Munad - 1 tk.
- Majonees - riietumiseks
- Leib - 4 viilu
Sulatatud juustu võileibade valmistamine:
- Eelnevalt külmutage sulatatud juust sügavkülmas umbes 15 minutit ja riivige jämedale riivile.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Keetke munad eelnevalt jahedaks, jahutage, koorige ja tükeldage peeneks.
- Kombineerige kõik tooted, maitsestage majoneesiga ja segage.
- Lõika leib õhukesteks viiludeks, määri peale juustumass ja kaunista värskete ürtidega.
Võileivad juustu ja tomatitega
Koostis:
- Leib - 8 viilu
- Tomatid - 2 tk.
- Kõva juust - 250 g
- Majonees - 50 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Rohelised - kaunistamiseks
Juustu ja tomativõileibade keetmine:
- Lõika leib õhukesteks viiludeks.
- Riivi juust peenele riivile.
- Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesi ja juustuga.
- Pese tomatid ja lõika rõngasteks.
- Asetage juustumass leivaviilule, peale pange tomatirõngas.
- Enne serveerimist kaunista juustu- ja tomativõileivad värskete ürtidega.
Juustu võileib hirvelihaga
Koostis:
- Seemneleib - 4 viilu
- Kõva juust - 100 g
- Teraline sinep - 2 supilusikatäit
- Tomatikaste - 4 supilusikatäit
- Punane sibul - 1 tk.
- Hirviliha tõmblev vorst - 100 g
Juustu võileibade valmistamine hirvelihaga:
- Sega granuleeritud sinep tomatikastmega.
- Määri leivaviilud valmis kastmega.
- Koorige punane sibul, peske, lõigake rõngasteks ja asetage kastme peale.
- Lõika hirvelihavorst ja juust õhukesteks viiludeks ning aseta võileiva peale nii, et pealmine kiht oleks juust.
- Soovi korral võite eelroa küpsetada 200 kraadises ahjus 5 minutit.
Võileivad kiluga uusaastaks 2020
Tänapäeval on pidulikel üritustel tavaks valmistada rafineeritumaid võileibu punase kala, musta ja punase kaaviariga. Ja kiluga võileivad olid eriti populaarsed nõukogude ajal. Kuid vaatamata sellele on täna ka sellise suupiste austajate suur publik. See on südamlik, lihtne süüa ja paljudele taskukohane, samas maitsev.
Võileivad kilu ja kurgiga
Koostis:
- Baton - 8 viilu
- Kilud - 1 purk
- Värsked kurgid - 1 tk.
- Majonees - 8 tl
- Rohelised - paar oksa
Võileibade valmistamine kilu ja kurgiga:
- Lõika leib õhukesteks viiludeks ja määri õhukese majoneesikihiga.
- Peske kurgid, kuivatage, lõigake õhukesteks pikkadeks viiludeks ja asetage need leivaviilude peale.
- Lisa võileivale 1-2 kilu, olenevalt suurusest.
- Kaunista võileib maitsetaimede okstega.
Norra võileib kiluga
Koostis:
- Baton - 8 viilu
- Marineeritud kurgid - 250 g
- Sulatatud juust - 200 g
- Kilud - 1 purk
- Sibul - 1 tk.
- Redis - 100 g
- Kõvaks keedetud munad - 2 tk.
- Roheline sibul - kaunistamiseks
- Vesi - 2 supilusikatäit
Norra stiilis võileibade valmistamine kiluga:
- Valage kastrulisse vesi ja lisage peeneks hakitud sulatatud juust. Pane tulele ja kuumuta, aeg -ajalt segades, viies massi ühtlaseks.
- Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks ja lisa sulatatud juustule.
- Määri saadud mass leibadele.
- Asetage 2 kala võileiva ühele küljele.
- Koori sibulad, lõika õhukesteks rõngasteks ja kata kilud.
- Asetage viilutatud redisirõngad võileiva teisele küljele.
- Riivi munakollane ja puista üle kogu eelroale.
- Kaunista Norra kiluvõileivad hakitud rohelise sibulaga.
Kala võileivad uueks aastaks 2020
Kalaga ja eriti kergelt soolatud punasega võileivad on kõige heldemad, pidulikumad ja ilusamad. Nad näevad välja nutikad, maitsvad ja täiesti kergesti valmistatavad. Kõige sagedamini kasutatakse kala kergelt soolatud, harvem suitsutatud. Sobivad igat tüüpi lõhe, forell, lõhe, roosa lõhe … Punane kala võib olla võileiva põhikomponent või saada selle kaunistuseks "roosi" kujul. Ole oma võileivaga loominguline, kasuta huvitavaid koostisosi ja rõõmusta külalisi maitsvate suupistetega.
Lõhevõileivad
Koostis:
- Leib - 4 viilu
- Kergelt soolatud lõhe - 8 viilu
- Või - 15 g
- Kirsstomatid - 4 tk.
- Oliivid - 4 tk.
- Petersell - kaunistamiseks
Võileibade valmistamine lõhega:
- Lõika leib õhukesteks viiludeks ja määri võiga.
- Lõika kergelt soolatud lõhe õhukesteks viiludeks ja aseta võileiva peale nii, et see oleks täielikult kaetud.
- Peske kirsstomatid, lõigake pooleks, lõigake sabad, et puuviljad näeksid välja nagu "lepatriinu", ja pange need suupistele.
- Lõika oliivid neljaks osaks ja kinnita need tomatite külge "vea" kujul. Tehke väikesed silmad majoneesi ja väikeste pritsmetega tomatitele.
- Kaunista peterselliga ja serveeri.
Räime võileivad
Koostis:
- Rasv kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
- Must või kliid leib - 30 0g
- Peet - 1 tk.
- Majonees - võileibade määrimiseks
- Rohelised - kaunistamiseks
- Küüslauk - 2 nelki
Heeringavõileibade valmistamine:
- Valmista peedimass. Selleks keetke peet, jahutage, koorige ja riivige jämedale riivile.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Sega küüslauk ja peet majoneesiga.
- Koorige heeringas, lõigake uimed ära, eemaldage harja ja jagage filee. Pese see ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
- Lõika leib viiludeks ja laota välja peedimass. Asetage heeringas lähedusse ja kaunistage võileib maitsetaimedega.
Võileivad punase kaaviariga
Koostis:
- Baguette - 6 tükki
- Till - kamp
- Või - 15 g
- Punane kaaviar - 1 purk (130 g)
- Sidrun - 6 väikest viilu
Võileibade küpsetamine punase kaaviariga:
- Lõika baguette viiludeks. Määri see pealt ja külgedelt võiga.
- Peske till, kuivatage, tükeldage peeneks ja rullige leivad selle külgedelt võiga.
- Asetage võileiva peale kiht punast kaaviari ja asetage peale väike sidruniviil.
