Külmad suupisted uusaastaks 2020. TOP 6 retsepti koos pühade menüü fotodega. Nõukogud ja soovitused pidu kujundamiseks. Video retseptid.
Mõnusalt serveeritud uusaastalaual külmad suupisted äratavad kõigi kohalviibijate isu. Köögiviljad, liha, kala, mereandidega - nende mitmekesisus on hämmastav. Idakalendri järgi patroneerib 2020. aastal valge metallirott. Piduliku menüü koostamisel tuleks arvesse võtta tema eelistusi. Aasta patroonile meeldida on üsna lihtne, kuna ta pole toidu suhtes valiv. Siiski tuleb arvestada, et aasta sümbol eelistab rammusaid roogasid ja talle ei meeldi eksootilised toidud.
Maitsete kaunil esitlusel pole vähe tähtsust, sest pidulik õhkkond peaks olema olemas kõiges - alates jõulupuust kuni suupistete kaunistamise piduliku kujundamiseni. Siin saate turvaliselt katsetada, mida suurejoonelisemad ja säravamad on nõud kaunistatud, seda rohkem meeldivad need nii tulevase 2020 patroonile kui ka külalistele. See kollektsioon sisaldab retsepte eredate ja maitsvate suupistete jaoks uue aasta 2020 pidulikule lauale.
Seene maksakook
Maksakoogid on pühadepühadel väga populaarsed. Neid valmistatakse erinevate täidistega, kuid praetud seentega on roog palju rahuldavam, ilusam ja toitevam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 298 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana maks - 600 g
- Sibula sibul - 2 tk.
- Jahvatatud must kuum pipar - näputäis
- Majonees - 3-4 supilusikatäit
- Jahu - 60 g
- Piim - 150 ml
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Šampinjonid - 400 g
- Kõva juust - 200 g
- Taimeõli - praadimiseks
Maksakoogi valmistamine seentega:
- Peske maks, kuivatage ja jahvatage segistiga ühtlaseks.
- Vala maksamassi piim, lisa munad, lisa jahu, sool ja pipar.
- Kuumuta pannil õli ja prae ükshaaval umbes 5 mm paksused õhukesed maksakoogid.
- Täidise jaoks koorige ja tükeldage sibul ja seened peeneks. Saatke need teise pannile võiga praadima. Maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta üks maksakook serveerimisplaadile ja määri majoneesiga. Tõsta peale seenetäidis ja puista peale riivjuustu.
- Jätkake täidetud maksakookide vaheldumist.
- Enne serveerimist jahutage maksakooki seentega 1-2 tundi külmkapis.
Täidetud kirsstomatid krevettidega
Retsepti jaoks praetakse krevetid pannil. Aga kui soovite valmistada tervislikumat ja vähem toiteväärt suupistet, keetke mereannid soolases vees.
Koostis:
- Kirsstomatid - 20 tk.
- Keedetud -külmutatud hiidkrevetid - 20 tk.
- Toorjuust - 200 g
- Päevalilleõli - 40 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Vürtsid maitse järgi
- Rohelised - kaunistamiseks
Täidetud kirsstomatite küpsetamine krevettidega:
- Sulatage krevetid toatemperatuuril või mikrolaineahjus ja praege pannil taimeõlis koos vürtside ja peeneks hakitud küüslauguga.
- Pese tomatid, lõika pealt ära ja eemalda teelusikaga viljaliha. Lisage viljalihale kergelt soola, keerake tomatid ümber ja jätke 5 minutiks, et liigne vedelik vabaneda.
- Asetage toorjuust toatemperatuurile kondiitrisüstlasse või kotti ja täitke sellega tomatid 2/3 ulatuses.
- Koorige krevetid koorest, jättes saba, ja sisestage kirssi.
- Kaunista eelroog maitsetaimede oksaga.
Täidetud munad krevettide ja krabipulkadega
Maitsev, kiire ja lihtne valmistada külm eelroog - täidisega munad. See võtab pidulikul uusaastalaual oma õige koha.
Koostis:
- Munad - 5 tk.
- Konserveeritud mais - 100 g
- Krabipulgad - 3 tk.
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Keedetud -külmutatud krevetid - 100 g
- Sool - näputäis
- Rohelised - kaunistamiseks
Täidetud munade küpsetamine krevettide ja krabipulkadega:
- Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta külmas vees ja koori. Lõika need pooleks ja eemalda munakollased.
- Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 3 minutit, jahuta ja koori koor.
- Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks ja sega mais, munakollased ja majonees.
- Täida munavalged täidisega, pane igale munale 2-3 krevetti ja kaunista ürtidega.
Uusaasta suupiste "Lumememmed"
Ebatavaline suupiste "Lumememmed" üllatab teie külalisi uusaasta laua taga. Nõu pole mitte ainult maitsev, vaid ka atraktiivne. See rõõmustab teid ja köidab kõigi tähelepanu.
Koostis:
- Bryndza juust - 150 g
- Adyghe juust - 150 g
- Munad - 1 tk.
- Majonees - 100 g
- Porgand - 1 tk. (kaunistuseks)
- Rohelised (petersell või till) - 1-2 oksa (kaunistamiseks)
- Kuivatatud nelk - 15 punga (kaunistamiseks)
Uusaasta suupiste "Lumememmed" valmistamine:
- Keeda munad 7 minutit keevas vees kõvaks. Jahutage, koorige ja riivige peeneks.
- Riivi ka juust ja Adyghe juust peenele riivile.
- Kombineeri munad juustuga, lisa majonees ja sega, et mass muutuks viskoosseks ja nõtkeks.
- Rulli saadud massist lumememme "keha" jaoks pallid, jälgides proportsioone. Näiteks alumise palli jaoks võtke 2 supilusikatäit. mass, keskmise jaoks - 1 supilusikatäis, üleval - 1, 5 tl.
- Ühendage saadud pallid hambaorkuga, nii et need ei laguneks ja lumememm säilitaks oma kuju.
- Kaunista lumememmed, tehes neist silmad ja nelgi nööbid, rohelusokste käepidemed, porgandiviiludest kübara ja porgandi poolringist naeratuse.
Suitsulõhe tartletid
Tartletid asendavad igavad võileivad ja muutuvad suupistete alternatiiviks. Nad lihtsalt küpsetavad ja saate valida mis tahes täidise. Uusaastalauale sobib suurepäraselt avokaado -mousse lõhe ja värske kurgi viiludega.
Koostis:
- Suitsulõhe - 300 g
- Toorjuust - 200 g
- Tartletid - 16 tk.
- Kurk - 2 tk.
- Avokaado - 1 tk.
- Hapukoor - 100 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Sidrun - 0,5 tk.
- Petersell - kaunistamiseks
- Vürtsid maitse järgi
Suitsulõhe tartlettide valmistamine:
- Koorige sibul, peske ja tükeldage jämedalt.
- Pese avokaado, lõika pooleks, eemalda süvend ja lõika viljaliha.
- Pane sibul, juust, sool, vürtsid blenderisse, vala peale hapukoor ja klopi kõik ühtlaseks.
- Täida tartletid saadud massiga.
- Peske kurk, kuivatage ja tükeldage see koos lõhefileega õhukesteks viiludeks. Rulli need toruks, aseta tartlettidesse ja kaunista peterselliga.
Puff suupiste kook
Kihiline salatikook meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja kui te seda kaunistate nii, et asetate selle peale korvi, mis on valmistatud juustuviiludest, ja täidate selle punase kaaviariga, on roog uusaastalaual kesksel kohal.
Koostis:
- Keedetud munad - 5 tk.
- Toorjuust - 80 g
- Krabiliha - 120 g
- Riis - 50 g
- Kergelt soolatud punane kala - 200 g
- Kohupiim - 300 g
- Majonees - 120 g
- Lahustuv želatiin - 10 g
- Vesi - 100 ml
Puff suupiste koogi valmistamine:
- Riivi või jämedalt riivi juust, munad ja krabiliha.
- Keeda riisi vees, kuni see on soolata keedetud.
- Lõika punane kala ja krabiliha õhukesteks viiludeks.
- Kreemi jaoks sega majonees kohupiimaga ja klopi mikseriga kohevaks.
- Lahusta želatiin vees, lisa kohupiimamassile ja klopi uuesti läbi.
- Vooderda kile ümbris sügavasse anumasse velgedega, laota kalaviilud üle kogu põhja ja määri need koorega.
- Seejärel pange ülejäänud kihid, igaüks määrides koorega, järgmises järjestuses: munakollased, krabiliha, munavalged, juust, riis.
- Pane salat 2 tunniks külmkappi.
- Seejärel keera salatikauss vaagnale ja eemalda toidukile õrnalt. Kaunista kook soovi korral värskete ürtidega.
