Pühalauale esmaklassiliste suupistete valmistamise omadused. TOP-10 maitsvate suupistete retseptid uusaastaks, mis mitmekesistavad menüüd ega jäta külalisi ükskõikseks. Video retseptid.
Pidulikud uusaasta suupisted on keeruline valik, mis tuleb alati esile puhkuse eelõhtul. Salatite koostisosad ei erine sordi poolest ja ma tahan majapidamist üllatada millegi ebatavalisega. Spetsiaalselt teie jaoks oleme koostanud TOP-10 suupisteid, mida saab valmistada roti uusaastaks.
Uue aasta suupistete valmistamise omadused
Tulevane 2020 on rotiaasta ja lihtne, kuid originaalne lahendus on suupistete korraldamine vastavalt sümboolikale. Saate valmistada looma kujuga toite või lisada üksikuid elemente.
Loomulikult ei kehti see mitte ainult toidu, vaid ka serveerimisnõude kohta. Näiteks roti pildiga salvrätikud lisavad pidulikku uusaasta atmosfääri. Rotiaastal sobivad eriti hästi juustuga road - meie TOPist leiate neid palju.
Reeglina on uusaasta suupisted üsna südamlikud ja sellel puhkusel lubavad kõik end lõõgastuda. Siiski saate oma söögikordade kalorisisaldust veidi vähendada, asendades mõned koostisosad, ilma et keegi seda märkaks. Näiteks võite osta kerget majoneesi või teha omatehtud ja kasutada madala rasvasisaldusega juustu. Kui majapidamine ei pahanda, kuid ebatervislik vorst roogades võib asendada kanaga.
Samuti on oluline meeles pidada suupistete ja salatite valmistamise tehnikat. Tundub, et see protsess on üsna lihtne, kuid on saladusi, mis parandavad teie roogade maitset.
Räägime mõnest reeglist, mis aitavad roogasid palju maitsvamaks ja tervislikumaks muuta:
- Suupisted, milles kasutatakse tooreid köögivilju, on kõige parem valmistada vahetult enne serveerimist.
- Köögiviljade küpsetamisel peate kasutama väikest kogust vett: see säilitab toodetes rohkem toitaineid ja maitset.
- Kartul, porgand ja peet tuleb keeta ja säilitada koorimata. Köögivilju saab koorida ainult toiduvalmistamise ajal.
- Suupistete valmistamise koostisosad peaksid olema samal jahedal temperatuuril.
- Mida tihedam on toote struktuur, seda õhem peaks see olema lõigatud.
- Saate laua välimust mitmekesistada, serveerides suupisteid tartletites, rohelistel salatilehtedel, singiviiludel, vorstil või leival.
TOP 10 parimat suupistet uusaastaks
Te ei kujuta ette pidulikku pidu ilma suupisteteta: võite neid pearoogi oodates süüa ja selle vastu huvi äratada. Saate mitmekesistada lauda liha, köögiviljasuupistete, mereandide roogadega - kujutlusvõime on tohutu. Pakume teile suurepäraseid retsepte pühade suupisteteks uusaastaks, mis kindlasti külalistele meeldivad.
Krabipulga hiired
Uue aasta 2020 esimene suupiste on temaatiline. Saate teha armsaid hiiri, mis loovad originaalse uusaasta vaimu. Selle eelroa saab valmistada päev enne pidustusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 260 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Krabipulgad - 1 pakk
- Toorjuust - 150 g
- Kõva juust - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Küüslauk maitse järgi
- Majonees maitse järgi
Hiirte järkjärguline keetmine krabipulkadest:
- Keetke ja jahutage munad ja riivige need peenele riivile.
- Järgmisena riivi krabipulgad. Mugavuse huvides kasutage mittetäielikult sulatatud toodet. Ärge unustage ühte pulka kõrvale jätta - sellel on hiirekõrvad ja saba, kuid soovi korral võite kasutada ka muid koostisosi. Näiteks porgand või redis.
- Lisa pulgadele toorjuustu või riivi sulatatud juust - parem on seda kasutada ka veidi külmutatud. Kui võtate sulatatud, peate segule lisama majoneesi. Riivi ka kõva juust.
- Pigista maitse järgi kaussi küüslauk. Sega, soola ja aseta pooleks tunniks külmkappi - külmast massist on lihtsam hiiri vormida.
- Nüüd saate loomi skulptuurida. Käsi saab eelnevalt niisutada: see muudab protsessi palju lihtsamaks. Et hiired näeksid loomulikumad välja, on parem rullida kehad riivitud munavalges. Seejärel kujundage kõrvad ja saba krabipulgadest, redistest või porganditest. Mustad pipraterad võivad olla silmad ja nina.
Ilusad hiired rotiaasta temaatiliseks lauakaunistuseks on valmis. Parim on serveerida neid otse külmkapist.
Jõulupallide eelroog
See eelroog sarnaneb veidi eelmisega ja valmistub sama kiiresti. Nõu annab piduliku õhkkonna ja selle õrn maitse ei jäta külalisi ükskõikseks.
Koostis:
- Rohelise salati lehed
- Kõva juust - 100 g
- Krabipulgad - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Mustad või rohelised oliivid - 50 g
- Majonees maitse järgi
Suupiste "Jõulupallid" järkjärguline ettevalmistamine:
- Valmistage kõik koostisosad ette. Esmalt tuleb munad keeta ja jahutada. Mugavuse huvides on juustu ja pulgakesi kõige parem kasutada kergelt külmutatud.
- Riivi kõik koostisosad kaussi, jäta mõned paneerimispulgad alles. Lisage maitse järgi soola ja vürtse, segage ja jahutage pool tundi.
- Rulli segust eelnevalt niisutatud kätega pallid kokku ja rulli krabipuru. Lõika oliivid pooleks ja lõpeta puupallid. Vajutage neid veidi sisse, nii et need oleksid kindlalt pallide külge kinnitatud.
Eelrooga tuleks serveerida külmkapist, levitada salatilehtedele.
Täidetud tomatid "Jõuluvana"
See on uskumatult särav ja maitsev suupiste uusaastaks. Väike jõuluvana uusaastalaual loob vapustava õhkkonna ja rõõmustab kindlasti lapsi.
Koostis:
- Tomatid - 4 tk.
- Kõva juust - 150 g
- Majonees maitse järgi
- Granaatõuna seemned maitse järgi
- Mustad pipraterad - mitu tükki
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Roheline salat või hiina kapsas - serveerimiseks
Täidetud tomatite "Jõuluvana" samm-sammult valmistamine:
- Täidise valmistamiseks riivi juust peeneks ja pigista küüslauk välja. Sega kõik majoneesiga.
- Peate tomatite ülaosa ära lõikama, kuid ärge visake seda minema - see on tulevase jõuluvana müts. Kasutades teelusikatäit, eemaldage tomatilt õrnalt viljaliha. Muide, võite selle jätta tulevaste roogade - kastme või kastme - valmistamiseks.
- Täida tomat kuhjaga valmis küüslaugu -juustuseguga - sellest saab jõuluvana pea. Kasutage näo kujundamiseks musta pipart silmade jaoks ja granaatõuna nina jaoks. Joonista habe majoneesiga.
Peate serveerima eelroa külmkapist, asetades jõuluvana figuurid salatile või hiina kapsale.
Rull "uusaasta heeringas"
Uusaastaööl pannakse ostetud heeringas sageli suupisteks. Pakume teile uue aasta 2020 eelroa retsepti, mis asendab sellise banaalse lahenduse suurepäraselt. Toiduvalmistamiseks peate natuke pingutama, kuid leibkonnad hindavad perenaise tööd.
Koostis:
- Kergelt soolatud heeringas - 1 tk.
- Sulatatud juust - 1 tk.
- Keedetud porgand - 1 tk.
- Roheline sibul maitse järgi
- Rohelised maitse järgi
- Must leib - serveerimiseks
Rulli "Uusaasta heeringas" samm-sammult ettevalmistamine:
- Koorige heeringas soomustelt, lõigake pooleks ja eemaldage kõik ebavajalik - proovige veenduda, et kalasse poleks jäänud luid. Parem on seda eelnevalt teha, sest eelroog on parem valmistada vahetult enne serveerimist.
- Asetage üks pool kilele ja määrige selle peale paks kiht sulatatud juustu. Lõika köögiviljad ribadeks ja aseta peale.
- Aseta peale ülejäänud pool heeringat ja mähi tihedalt toidukilega mitmesse kihti. Pange see tunniks sügavkülma.
- Rull on valmis. Jääb see tükkideks lõigata ja serveerida taldrikul koos salatiga musta leiva viilude peal.
Peacock Tail eelroog
See lihtne uusaasta suupiste tundub ebatavaline ja väga atraktiivne. Seda saab serveerida liharooga.
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Mustad oliivid - 50 g
- Rohelised maitse järgi
Peacock Tail suupiste järkjärguline valmistamine:
- Lõika baklažaan 1 cm tükkideks. Sool ja jäta 10 minutiks, et mahl välja tuleks. Pärast seda kuivatage köögiviljad täiendavalt salvrätikuga.
- Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, määri õliga ja laota välja baklažaaniviilud. Määri need oliiviõliga ja küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.
- Selle aja jooksul saate ülejäänud koostisosad ette valmistada. Lõika kurk ja tomat õhukesteks viiludeks ning puhasta salvrätikuga. Lõika oliivid pikuti pooleks.
- Eemaldage keedetud baklažaanid ja asetage need suurele sabakujulisele vaagnale. Pane peale tomatid ning seejärel kurk ja oliivid. Kaunista roog mis tahes ürtidega.
Soovi korral võid paabulinnu saba üle niristada oliiviõli ja küüslauguga ning lisada maitseaineid.
Rull "Yolochka"
Pakume lihtsat retsepti temaatiliseks uusaasta suupisteks minimalistliku jõulupuu kujul. See tehakse väga kiiresti ja tundub laual väga ilus.
Koostis:
- Kohupiim või toorjuust - 250 g
- Parmesan või muu kõva juust - 25 g
- Rohelised tortillad spinati või tavalise pitaleiva ja salatiga
- Punane paprika - maitse järgi
- Mustad oliivid - 50 g
- Rohelised maitse järgi
Yolochka rulli järkjärguline ettevalmistamine:
- Riivi parmesan peenele riivile ja haki köögiviljad ja ürdid väikesteks tükkideks.
- Kombineerige koostisosad kaussi toorjuustuga. Lisage maitse järgi vürtse ja soola.
- Asetage roheline tortilla, kandke segu sellele ja rullige rulliks. Pitaleivaga versioonis peate kõigepealt välja panema rohelise salati lehed ja peal pitaleiva. Muide, rohelist salatit saate ise teha.
- Vormi rull kolmnurkseks, mähi tihedalt toidukilega ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Eemaldage rull külmkapist ja lõigake tükkideks. Kolmnurkade aluses sisestage hambaork, millel on oliivi keermestatud pool-nüüd on teil täieõiguslik mini-jõulupuu.
Nagu näete, valmistatakse see eelroog väga kiiresti ja lihtsalt, samas kui selle välimus ja maitse hämmastab kindlasti kõiki külalisi.
Suupiste "Uusaasta kingitus"
See maitsev uusaasta 2020 suupiste tundub intrigeeriv: kõik tahavad teada, mis on kingituse sees.
Koostis:
- Kõva juust - 300 g
- Kanafilee või rind - 200 g
- Šampinjonid - 100 g
- Korea porgandid - 50 g
- Kreeka pähklid - 50 g
- Või maitse järgi
- Majonees maitse järgi
- Küüslauk maitse järgi
Uusaasta kingituse järkjärguline ettevalmistamine:
- Keeda kana ja haki seened peeneks ning prae paar minutit. Haki porgand ja küüslauk ning murra pähklid tükkideks. Vala peale majonees ja toasoe või.
- Aseta toidukile lõikelauale, laota segu selle peale ja moodusta ristkülik. Jäta pooleks tunniks sügavkülma jahtuma.
- Sel ajal lõigake juust viiludeks ja asetage kilekotti ja lips. Kastke kott keevasse vette nii, et see kataks juustu. Selles asendis peate seda hoidma 5-6 minutit, kuni juust sulab.
- Rullige juust laual lahti, kotist välja võtmata, vormige ristkülikuks. See peaks olema suurem kui salati pikkus. Lõika kott.
- Eemaldage külmutatud segu sügavkülmast, asetage juustu ristküliku keskele ja mähkige. Asetage nõu "õmbluste" asemele ja keerake eelroog ümber, nii et "õmblused" jäävad silmale nähtamatuks.
- Viimane puudutus on satiinlint, mis annab juustulisele ristkülikule kingituse välimuse.
Nüüd saate suupiste enne külaliste saabumist külmikusse panna. Igaüks saab kingitusest endale tüki lõigata.
Heeringas kasukate all tartlettides
Kui teil on karusnaha all heeringa traditsiooniline versioon igav, võite proovida seda suupistete retsepti uusaastaks 2020. See ebatavaline serveerimine meeldib külalistele kindlasti.
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Porgand - 4 tk.
- Kartul - 6 tk.
- Peet - 3 tk.
- Muna - 5 tk.
- Oliivid - kaunistamiseks
- Majonees maitse järgi
- Sibul - 1 tk.
- Rohelised maitse järgi
- Tartletid - 24 tk.
Heeringa järkjärguline keetmine kasuka all tartlettides:
- Keeda köögiviljad ja munad kergelt soolaga maitsestatud vees. Jahutage munad.
- Koori munad ja köögiviljad ning riivi peenele riivile. Haki sibul ja ürdid maitse järgi peeneks.
- Võtke tartletid. Pane põhjale tükk räime, seejärel sibul, kartul ja määri majoneesiga. Järgmisena pane porgandid, muna ja ka majonees. Viimane kiht on peet.
- Määri minisalatid üle kogu piirkonna majoneesiga ning kaunista heeringa- ja oliiviviiludega.
Eelroa võib panna rohelisele salatialusele ja kaunistada oliividega.
Kana tiibade eelroog kastmega
See maitsev ja lihtne uusaasta suupiste äratab külaliste isu enne pearooga oma vürtsiga. Valmistage see ja vaadake, kuidas külalised selle koheselt pidulaualt maha pühkivad.
Koostis:
- Kana tiivad - 1 kg
- Porrulauk - 25 g
- Oranž - 1 tk.
- Ingver - 20 g
- Koriander - 25 g
- Majonees - 100 ml
- Hapukoor - 100 ml
- Sojakaste - 50 ml
Kana tiibade eelroa samm -sammult valmistamine kastmega:
- Valmista kõigepealt valge kaste. Haki koriander ja porrulauk ning viska kaussi hapukoore, majoneesi ja maitse järgi vürtsidega. Sega ja jäta.
- Lõigake kanatiivad 3 osaks piki liigeste piire ja saatke topeltkatlasse. Peate neid küpsetama 20 minutit pärast vee keetmist.
- Riivi eraldi kausis ingver ja apelsinikoor. Pigista sinna pool apelsini ja lisa sojakaste. Sega kõik läbi.
- Rulli valmis kanatiivad apelsinikastmes ja aseta pärgamendiga ahjuplaadile. Küpseta 3-4 minutit 190 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni ilmub koorik. Pööra ümber, määri pealt apelsinikastmega ja küpseta veel 3-4 minutit.
Serveeri valmis tiivad valge kastmega. Selline ebatavaline eelroog meeldib kindlasti kõigile puhkuse külalistele.
Suupiste "Jõuluvana kotid"
Ja viimane eelroog meie TOPis on taas temaatiline - väga armsad jõuluvana kotid. Nad näevad pidulikul laual suurepärased välja ega jää ka maitselt alla.
Koostis:
- Jahu - 170 g
- Riis - 70 g
- Kanafilee - 300 g
- Piim - 400 ml
- Munad - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul ja roheline sibul
- Majonees maitse järgi
- Rohelised maitse järgi
Jõuluvana koti suupistete järkjärguline ettevalmistamine:
- Keeda riis ja kana ning jäta jahtuma. Sel ajal valmistage pannkoogid kotikeste moodustamiseks.
- Pannkoogitaigna jaoks klopi kausis munad, suhkur ja sool, seejärel lisa järk -järgult soojendatud piim. Prae pannkoogid.
- Nüüd saate hakata täitma. Haki kana ja sega riisiga. Haki porgandid ja sibulad peeneks, hauta ja lisa kana- ja riisisegule. Sega kõik kokku majoneesi ja hakitud ürtidega.
- Aeg kotte teha. Võta pannkook ja pane supilusikatäis segu keskele. Vormi kotike ja seo kammkarp sulgedega.
Armastusega valmistatud jõuluvana kotid muutuvad piduliku laua tõeliseks kaunistuseks.
