Õhuke krõmpsuv tainas ja mõõdukalt maitsev täidis … Sa hammustad tüki maha ja mahla sees … - hapnemata koduse taigna saiakesed. Õppige samm-sammult retsepti koos fotoga nende valmistamisest ja hellitage oma peret maitsva roaga. Video retsept.
Kui vana on selline uhke pirukas nagu saiakesed, seda on isegi raske öelda. Keegi ei tea, kus neid esimest korda praaditi, kuid tänapäevani on see paljude inimeste lemmikroog. Kuigi on tavaks viidata tšeburekidele Kreeka köögile. Kuid see pole nii. Ka türgi ja mongoolia rahvad, kaukaaslased ja krimmitatarlased on seda rooga juba pikka aega valmistanud ja peavad seda omaks. Soovitan valmistada pärmita omatehtud tainast traditsioonilisi saiakesi. Seest pehme ja mahlane, väljast krõbe. Kõik on lihtne ja kiire. Siin pole isegi vaja oodata, kuni tainas kerkib. Praadimist saate alustada kohe pärast segamist. Proovige seda meetodit, see üllatab teid kindlasti meeldivalt.
Kasutatakse ka traditsioonilist tšeburekide täidist - hakkliha, mida võib kasutada nii veiseliha kui ka sealiha või segu pole hädavajalik. Tegin seda seahakklihaga, panin sinna sibulad ja lisasin vett, et täidis oleks mahlasem ja maitsvam. Hapendamata kodusest taignast pole kodus küpsetisi küpsetada keeruline, eriti kui teete seda armastuse ja hea tujuga. Noh, samm -sammult fotod ja üksikasjalik kirjeldus aitavad teid.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada koogikesi kondiitritoodetel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 308 kcal.
- Portsjonid - 5-6 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - 1 supilusikatäis tainas, pluss praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Sool - sosista tainasse ja 2/3 tl. hakklihas
- Vesi - 100 ml
- Liha (ükskõik milline) - 400 g
- Munad - 1 tk.
- Viin - 1 supilusikatäis
Hapendamata omatehtud taignast küpsetiste küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Vala joogivesi segamisnõusse. Lisa viin, taimeõli ja munad. Tainale lisatud viin muudab selle pehmemaks ja elastsemaks.
2. Vahusta vedelik ühtlaseks.
3. Vala jahu kaussi, sõelu läbi peene sõela, et see rikastaks hapnikuga, ja lisa näputäis soola.
4. Sõtku elastne ja pehme tainas.
5. Jaga tainas mitmeks mugavaks osaks.
6. Mähi tainas toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
7. Kuni tainas jahtub, valmista täidis. Peske liha, kuivatage paberrätikuga ja keerake see grillist läbi. Koorige sibulad ja keerake need samuti. Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga ning lisa 2-3 spl. joogivesi.
8. Sega hakkliha hästi.
9. Eemaldage tainas polüetüleenist ja rullige taignarulliga jahusel töötasapinnal õhukeseks ümmarguseks kihiks.
10. Vooderda pool tainast hakkliha ühtlaseks umbes 5 mm paksuseks kihiks. Jätke taigna servade ümber 1 cm vaba ruumi.
11. Kata täidis taigna lahtiste äärtega ja hoia kaks tainakihti kokku.
12. Pane pliidile taimeõliga praepann, kuumuta hästi ja pane sellele pastlad.
13. Prae hapnemata omatehtud tainast mõlemalt poolt saiakesed kuldpruuniks. Pange valmis pirukad paberrätikule liigse rasva eemaldamiseks ja serveerige neid kohe pärast küpsetamist, kuni täidis on mahlane ja koorik krõbe.
Vaata ka videoretsepti, kuidas omatehtud saiakesi valmistada.
