Kas teile meeldivad saiakesed, kuid ei põlga neid tänavamüüjatelt osta? Õpi neid oma köögis ise valmistama ja naudid oma lemmiktoitu igal ajal.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hoolimata asjaolust, et saiakesed kuuluvad kiirtoitude kategooriasse, armastavad paljud meie riigi elanikud neid. Krõbe kuldne koorik, vapustav aroom ja mahlane lihatäidis. Noh, kuidas saate keelduda sellisest naudingust maitsva söögi nautimiseks? Paljud aga ei kasuta seda toodet oma tervise pärast kartmise tõttu. Seetõttu ei osteta seda jaemüügipunktides lihtsalt. Kuid kui õpite seda roogi ise valmistama, saate palju sagedamini nautida saiakeste jumalikku maitset. Ja nüüd ma ütlen teile, kuidas neid õigesti küpsetada.
Saiatainas on tõeliselt loominguline protsess. Lõppude lõpuks, kuidas muidu saab selle variatsioonide sellist olemasolu teisiti seletada! Ja isegi kui esitate mitmele kokale küsimuse, kuidas küpsetiste jaoks tainast valmistada, ei saa te vaevalt üheselt vastata. See rahvustoit, nagu paljud teisedki, on läbinud testi pikka aega ja läbinud oma "evolutsiooni". Selle tulemusel sõtkutakse tainas nüüd keeva vee, keefiri, viina, piima ja isegi vanillikreemiga. Pealegi tuleb iga kord välja isuäratav krõbe koorik, samas mõõdukalt pehme. Seetõttu on meil nii suurepärane võimalus valida testi versioon, mis meile kõige rohkem meeldib.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 260 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Nisujahu - 500 g
- Joogivesi - 200 g
- Viin - 50 g
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - taignaks praadimiseks ja 2 spl.
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 2 tk.
- Sool - näputäis tainast ja hakkliha 1 spl.
- Suhkur - 0,5 tl
Saiakeste keetmine choux -saial
1. Vala jahu sügavasse kaussi, klopi sisse muna, vala viin ja taimeõli.
2. Kuumutage vett hästi, nii et see oleks piisavalt kuum. Lahustage selles sool ja suhkur, segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Vala vähehaaval vesi kaussi jahu ja sõtku tainas nii, et see oleks elastne ja lakkaks käte külge kleepumast.
4. Pane valmis tainas pooleks tunniks külmkappi ja vahepeal võta hakkliha. Lase liha, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina, millele aseta suurte aukudega rest. Maitsesta soola ja musta pipraga.
5. Sega hakkliha korralikult läbi. Vala 50 ml joogivett ja sega uuesti.
6. Seejärel võta tainas külmkapist välja. Jagage see 8 võrdseks osaks. Piserdage tööpinda jahuga ja rullige iga osa taignarulliga õhukeseks umbes 3 mm paksuseks kihiks. Proovige vormida tainas ringiks.
7. Asetage liha täidis ühele poolele taignale.
8. Kata hakkliha taigna vaba servaga. Pigistage seda ringikujuliselt, nii et servad hoiaksid kokku, ja tehke kahvli või spetsiaalse noaga ilu jaoks sälgud piki ovaali.
9. Pange praepann tulele, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Prae pastlaid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel, umbes 3 minutit, kuni kuldpruunini. Serveeri kohe pärast küpsetamist, kui need on kuumad, mahlased ja krõbedad.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus Krimmi saiakesi valmistada:
