Kerge ja värskendav tarretis, mida on lihtne valmistada, meeldib kõigile pereliikmetele. Valmista kõige õrnem magustoit puuviljatükkidega ja kuuma ilmaga on see parim valik!
Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise omadused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hapukoore tarretist võib julgelt nimetada pidulikuks roaks. Kulinaarne looming on välimuselt atraktiivne ja õrna maitsega. Seda saab serveerida koos magustoidulauaga koos peenete kookidega. Magususe kalorisisaldus on madal, mis on veel üks eelis. Vastupidiselt levinud arvamusele ütlevad nad, et selle valmistamiseks tuleks kasutada ainult omatehtud ja rasvast hapukoort, kuid soovitan kasutada vastupidist-poest ostetud madala rasvasisaldusega 15% rasvast piisab.
Puuviljadega hapukooreželee valmistamise tunnused
- Vähem rasvane hapukoor vahustab paremini.
- Toatemperatuuril olevad komponendid segunevad ja lahustuvad paremini.
- Sega hapukoor mikseri või segistiga kohevaks massiks, mis sarnaneb sufleele. Lusikas või kahvel seda ei tee.
- Valmistage želatiin ette - lahjendage vastavalt juhistele. Retsept välistab selle lisamise hapukoorele, muidu ei tahene mass.
- Koorige puuviljad tarretise jaoks viimasena, et see otsa ei saaks.
- Magustoitu saab valmistada portsjonitena või koogi kujul.
Puuvilju saab kasutada absoluutselt mis tahes, kõik sobib, välja arvatud need, mis annavad kiiresti mahla, näiteks ananass.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 237 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 10 minutit - keetmine, 2 tundi - kõvenemine
Koostis:
- Hapukoor - 500 ml
- Suhkur - 5 supilusikatäit või maitsta
- Želatiin - 25 g
- Kiivi - 3 tk.
Hapukoore tarretise valmistamine puuviljadega
1. Vala želatiinikristallid anumasse ja leota külmas vees. Jätke turseni ja kui tükid suurenevad 3-4 korda, kuumutage massi veevannis või mikrolaineahjus, kuni see on täielikult lahustunud. Kuid seda ei saa keema ajada ega lahustamata jätta, sest iga juhtum ei paksenda massi. Tehke seda protsessi mikrolaineahjus, määrates minimaalse aja, näiteks võite alustada 15 sekundiga, seejärel segada pulber ja vajadusel lisada veel 15 sekundit. Pange tähele, et želatiini ja nõutav vedeliku maht on alati märgitud tootja pakendile.
2. Vala hapukoor anumasse ja lisa suhkur (võid kasutada tuhksuhkrut). Vahusta mass mikseriga või segistiga, kuni selle maht, viskoosne konsistents ja paksus suurenevad.
3. Koori kiivi, loputa ja lõika kuubikuteks. Jätke kaunistuseks paar tükki, mida saate lõigata mis tahes kujul, ma eelistasin - südant.
4. Valage lahustunud želatiin hapukoore massi ja segage uuesti segistiga, nii et see täielikult lahustub.
5. Pane marjatükid klaasidesse, klaasidesse või mõnda muusse anumasse.
6. Vala neile peale pool hapukoorest ja vala peale veel puuvilju. Kui hapukoort korralikult kloppida, siis marjad sellesse ei upu, vaid jäävad pinnale.
7. Vala ülejäänud hapukoor kiivile ja kaunista kaunistuseks marjaga. Saatke maiustus 1-2 tunniks külmkappi jahtuma, pärast mida saate seda serveerida koos magustoiduga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Kaleidoskoopi hapukooreželeed.
