Lihtne, odav, maitsev ja tervislik magustoit on šokolaad -hapukooreželee. Ja kuidas seda kodus valmistada, mida kombineerida ja serveerida, räägin teile selles ülevaates üksikasjalikult.
Retsepti sisu:
- Toiduvalmistamise omadused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud inimesed ignoreerivad täiesti teenimatult hapukoore tarretist, kuigi asjata! Retsept on uskumatult lihtne ja tulemus on hämmastav. Lisaks saate selle delikatessiga lõputult katsetada, näiteks lisada kodujuustu, puuvilju, kakaod. Hapukooreželee võib julgelt omistada pidulikele magustoitudele. Välimuselt ahvatlev, väga maitsev ja õrn. Seda serveeritakse pidusöögiks koos suurepäraste roogadega. Lisaks on magususe kalorisisaldus madal, mida peetakse ka üheks nende eeliseks.
Šokolaadi -hapukooreželee valmistamise tunnused
- Vähem rasvane hapukoor vahustab paremini. Seetõttu tuleks eelistada kauplust, mitte omatehtud hapukoort.
- Toit seguneb paremini ja suhkur lahustub hästi, kui koostisosad on toatemperatuuril. Seetõttu tuleb kõik tarretiseks vajalik eelnevalt külmkapist välja võtta.
- Ideaalselt kohev mass, mis meenutab sufleed, saadakse hapukoore vahustamisega vispliga: mikser või segisti.
- Želatiin tuleb valmistada. Seda ei saa lihtsalt massi valada, nii et see ei tahene. Želatiiniga töötamise tehnikat kirjeldatakse üksikasjalikult tootja pakendil.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 237 kcal.
- Portsjonid - 10 väikest
- Küpsetusaeg - 10 minutit - keetmine, 2 tundi - kõvenemine
Koostis:
- Hapukoor - 500 ml
- Suhkur - 5 supilusikatäit või maitsta
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis
- Tume šokolaad - 50 g
- Želatiin - 30 g
Šokolaadi -hapukooreželee valmistamine samm -sammult
1. Leota želatiinipulbri kristalle 50 ml külmas vees.
2. Sega sisu ja jäta paisuma. Kui tükid suurenevad, umbes 3-4 korda, kuumutage želatiini veevannis täielikult lahustumiseks. Seda saate teha mikrolaineahjus, määrates minimaalse aja. Võite alustada 15 sekundiga ja sõtkuda želatiini iga kord. See ei tohiks keeda ega jääda lahustumata, sest igal juhul ei paksenda see massi halvasti või üldse mitte.
3. Vala hapukoor segamisnõusse / kaussi ja lisa suhkur. Kui pulbristatud suhkur on saadaval, on kõige parem seda kasutada. See lahustub kiiremini ja paremini.
4. Vahusta mass mikseriga, kuni see suureneb ja pakseneb. Tehke seda protseduuri vähemalt 5-7 minutit.
5. Vala segusse kakaopulber ja klopi uuesti, kuni see on täielikult lahustunud. Sõltuvalt kasutatud kakao kogusest on tarretise värvus intensiivne. Eelistasin, et magustoit oleks kergelt pruun, seega panin sisse 1 spl. pulber. Kui soovite, et delikatess oleks rikas šokolaadivärviga, lisage vaheldumisi osa kakaod ja sõtkuge massi, kuni saadakse soovitud varjund.
6. Valage lahustunud želatiin hapukoore massi ja pekske komponendid mikseriga nii, et see lahustuks hästi kogu mahu ulatuses. Soovitan želatiini lisada läbi sõela või marli, juhuks kui on veel lahustumata kristalle. Siis nad magususse ei lange.
7. Jahvatage šokolaad noa või riiviga, lisage hapukoore tarretisele ja segage.
8. Järgmisena vormi tarretis meelepäraseks. Võib kaunistada ühe suure koogiga, täita klaase või klaase. Eelistasin kasutada silikoonvorme. Nendest on lihtne delikatessi välja tõmmata ja saadakse palju väikseid kooke, mis on eriti mugav, kui kodus on palju sööjaid.
9. Saatke magustoit 2-3 tunniks külmkappi jahtuma. Seejärel kaunista kakaopulbriga ja serveeri. Kui küpsetate magusat klaasides, serveerige seda neis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hapukoore-šokolaadi tarretist.
