Uurige kogu tõde munade kohta ja kas saate neid suurtes kogustes süüa, kui olete madala süsivesikusisaldusega dieedil. Paljud meist mäletavad veel aegu, mil meile kinnitati, et suur hulk mune suurendab kolesterooli kontsentratsiooni. Täna väidavad toitumisspetsialistid, et kanamunad on dieettoode. Uurime koos, kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas.
Ütleme kohe, et muna on valguühendite allikas, mis on näitajate poolest ideaalsed. Fitnessi inimesed saavad seda kinnitada. Vaadake professionaalsete kulturistide dieedinäiteid, sest nad ei esita endale küsimust - kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas, vaid lihtsalt süüa.
Kuigi munad on proteiinikoguse poolest lihast madalamad, on nende valguühendid massi saavutamiseks eelistatavamad. Aga siiski, tegelegem selle teemaga järk -järgult.
Kas munad on kehale ohtlikud?
Kuigi munad on kvaliteetse valgu allikas, arutavad toitumisspetsialistid endiselt nende kasulikkust tervisele. Selle põhjuseks on kolesterooli sisaldus tootes. Keskmise suurusega muna sisaldab umbes kuus grammi valku, viis grammi rasva ja 185 milligrammi kolesterooli. Toote energiasisaldus on keskmiselt umbes 70 kalorit.
Tõenäoliselt märkasite, et munad ei sisalda süsivesikuid, kuid sisaldavad palju mikroelemente. Niisiis, kõigi fitnessi harrastajate jaoks võib kanamune kindlasti pidada üheks parimaks toiduks. Hiljutised teadusuuringud on tõestanud, et munad ei kahjusta tervist. Isegi kui sööte mune iga päev, ei suurene kolesterooli kontsentratsioon kehas.
Nii et südamehaiguste tekke oht pole munadega täiesti seotud ja paar sellest tootest ei tee teile kindlasti haiget. Kuid täna räägime sellest, kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas. Kui kasvatate lihasmassi ja kehas pole süsivesikute puudust, aitavad munad kindlasti oma eesmärke saavutada.
Asjaolu, et munad sisaldavad kolesterooli, pole kahtlust ja eespool oleme isegi selle aine sisalduse märkinud. Kuid jällegi ei ole tõendeid otsese seose kohta muna kolesterooli ja südame lihasehaiguste vahel. Sellest vaatenurgast on rasvad ja ainult küllastunud rasvad tervisele väga ohtlikud.
Uuringuid on tehtud palju ja need kõik viitavad sellele, et toidutoodetes sisalduv kolesterool ei mõjuta meie tervist. Siin peaksite meeles pidama ka munades sisalduvate oomega-3 rasvhapete olemasolu. Te peaksite teadma, kui kasulikud need meie kehale on. Nende paljude positiivsete omaduste hulgas on võime kasutada halba kolesterooli.
On aeg tuua väga huvitav statistika. Keskmine jaapanlane sööb aasta jooksul umbes 320 muna. Samas on selle saareriigi elanike seas südamelihase haigused äärmiselt haruldased ning ülekaalulisusest ei tasu rääkidagi. Uuringud on näidanud, et keskmisel jaapanlasel on vere kolesteroolitase oluliselt madalam kui ameeriklastel.
See on tingitud asjaolust, et Ameerikas küpsetatakse mune kõige sagedamini peekoni, suitsujuustu või salaamiga. Just see toidupesude kombinatsioon võib põhjustada tõsiseid probleeme. Oleme juba öelnud ja kordame veel kord, et munades sisalduv kolesterool praktiliselt ei mõjuta kontsentratsiooni. Lipoproteiiniühendid veres. Seega võime julgelt rääkida toote kasulike omaduste paremusest negatiivsete omaduste ees. Tõenäoliselt olete juba leidnud vastuse küsimusele, kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas, kuid me jätkame.
Mõnikord söövad inimesed mune ilma kollakata ja oleme kindlad, et teeme vea. Just munakollane sisaldab peaaegu kõiki mikroelemente. Need ei ole ainult mineraalid või vitamiinid, vaid ka antioksüdandid, amiinid jne. Muuhulgas on selle toote energiaväärtuse näitaja madal ja seda saab kasutada kaalulanguse ajal.
Kas toortoidul võib süüa 10 muna päevas?
Uurime, kas toored munad on kehale kasulikud. Alustuseks võib tooraine sisaldada salmonelloosi. Muidugi ei saa öelda, et seda bakterit leidub kõigis munades, kuid risk on üsna suur. See pole aga ainus argument toore muna söömise vastu.
Asi on selles, et meie keha suudab assimileerida ainult poole kõigist toores munades sisalduvatest valguühenditest. Kuid kui küpsetate või praate mõnda toodet, on numbrid täiesti erinevad ja umbes 98 protsenti. Lisaks võivad toored munad põhjustada biotiini vitamiini puudujääke. Me just ütlesime teile, kas saate dieedil süüa 10 muna päevas.
Muna müüdid
Heidame pilgu kõige populaarsematele müütidele, mis liiguvad tänapäeval sellise imelise toote ümber nagu kanamunad.
- Suurenenud kolesterooli kontsentratsioon. Kõik teavad täna kolesterooli ohtudest. Ateroskleroosi peamised "süüdlased" on just lipoproteiinühendid, kuna need moodustavad veresoonte seintele naastud ja takistavad seeläbi vere liikumist. Kuid me ei saa kindlalt väita, et kolesterool on meie kehale äärmiselt ohtlik aine. See on vajalik mõnede süsteemide normaalseks tööks. Piisab, kui öelda, et iga päev sünteesib maks spetsiifiliselt umbes viis grammi lipoproteiiniühendeid. Lisaks ülaltoodule lisame, et munad sisaldavad fosfolipiide, mis võivad neutraliseerida kolesterooli negatiivseid omadusi.
- Munad koormavad maksa. Tegelikult tuleneb see eksiarvamus eelmisest müüdist. Maks on omamoodi tehas, mis puhastab lipoproteiiniühendeid ja töötleb neid. Kuid isegi kui toidust välja jätta kõik toidud, mis sisaldavad lipoproteiiniühendeid, on kolesterool kehas endiselt olemas. Oleme juba öelnud, et just maks sünteesib neid aineid koguses 80 protsenti päevaväärtusest. Maksa ei saa tugevalt koormata mitte munad, vaid suitsuliha või näiteks kook.
- Munad võivad kaalus juurde võtta. See müüt põhineb asjaolul, et sellel toidul on kõrge toiteväärtus. Lisaks on paljud inimesed kindlad, et ka muna energeetiline väärtus on kõrge. Oleme juba öelnud, et keskmine toit sisaldab 70-75 kalorit. Esitage endale küsimus, milline on vorstivõileiva kalorisisaldus? Kindlasti on numbrid ligi kakssada kalorit, kui mitte suuremad. Kas sa ikka arvad, kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas? Pidage meeles, et kalorid, mida saate samast kümnest munast ja vorstist, on erineva kvaliteediga. Pealegi on need erinevused väga tõsised. Muna on ideaalse valgu allikas, millest kõik meie keha kuded koosnevad. Kaasaegses vorstis on rohkem erinevaid lisandeid kui liha ja seega ka valguühendeid.
- Muna võib olla kasulik ainult toorelt. Kindlasti mäletate paljud teist, kuidas teie vanaema külas rääkis toore muna kasulikkusest. Praktikas on kõik teisiti ja nagu eespool mainitud, ei suuda organism munade toorvalku täielikult töödelda. Keedetud munad on parim valik.
- Nädala jooksul võite süüa mitte rohkem kui 3 muna. See müüt on äärmiselt lähedal meie muutumise põhiküsimusele - kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas? Kui teil pole terviseprobleeme ja olete elus aktiivne, ei saa te mõelda, kui palju mune saate päevas süüa. Muidugi on teatud piirangud, kuid te ei kasuta mitu päeva ainult seda toodet? Kõiges tuleb olla mõõdukas. Näiteks võivad valguühendid suurtes kogustes olla organismile kahjulikud.
Mitu muna saate päeva jooksul süüa?
Nüüd saame kindlalt teada, kas dieedil on võimalik süüa 10 muna päevas. Täna võib veel kuulda arvamust, et selle tootega on vaja end piirata. Teisest küljest näitavad kaasaegsete uuringute tulemused täpselt vastupidist. Kus on nendes arvamustes tõde?
Pole kahtlust, et muna on äärmiselt kasulik toode. See on teaduslikult tõestatud fakt ja meil pole põhjust arvukate uuringute tulemusi kahtluse alla seada. Seega võime julgelt öelda, et munad peavad teie toidus olema.
Me kõik teame, eriti fitnessi inimesed, et keha vajab valku. Tegelikult võib sama öelda ka teiste toitainete kohta. Pole vahet, kas tahad kaalus juurde võtta või kaalust alla võtta, valguta ei saa. Bioloogilise väärtuse poolest on munavalge kõige väärtuslikum. Tänapäeval on paljud võrdsed läänega, kuigi toitumisküsimustes vaataksime ida poole. Mäletate, kui rääkisime ühe jaapanlase aasta jooksul tarbitud munade arvust? Tänapäeval on Ameerika Ühendriikides kolesterooli sisaldavate toitude vastu. Selle tulemusena tarbib keskmine ameeriklane aasta jooksul pooled munad kui jaapanlane.
Kui aga võrrelda südamelihase haiguste arvu ja rasvunud inimeste protsenti, siis tulemused ei ole selgelt Ameerika kasuks. Kasutage julgelt mune ja ärge kuulake kedagi. See kehtib eriti nende kohta, kes tegelevad spordiga. Parem on vorstid ja kiirtoit oma toidust välja jätta. See toit ei tule kehale kindlasti kasuks, erinevalt kanamunadest.
Munade eeliste ja ohtude kohta vaadake allpool:
